1500元以上宴會(huì)套餐將被重點(diǎn)監(jiān)管 婚宴酒席行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)前瞻

• 吳澳燕 2023年7月24日 來(lái)源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1428 94
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全國(guó)人大常委會(huì)專題調(diào)研報(bào)告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費(fèi)40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費(fèi)30%左右，商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)30%至40%，朋友聚餐浪費(fèi)40%左右。因此必須抓住公共場(chǎng)合、公務(wù)消費(fèi)、公共食堂等重點(diǎn)，以糧食食品行業(yè)、旅游飯店行業(yè)以及新興外賣平臺(tái)等為抓手，發(fā)揮

全國(guó)人大常委會(huì)專題調(diào)研報(bào)告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費(fèi)40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費(fèi)30%左右，商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)30%至40%，朋友聚餐浪費(fèi)40%左右。因此必須抓住公共場(chǎng)合、公務(wù)消費(fèi)、公共食堂等重點(diǎn)，以糧食食品行業(yè)、旅游飯店行業(yè)以及新興外賣平臺(tái)等為抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)的作用，推動(dòng)智慧餐飲建設(shè)，需求側(cè)、供給端雙管齊下，既摒棄不良餐飲習(xí)慣，又改變以大份、大量、大包裝為主的供給方式。

提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，國(guó)家發(fā)展改革委近日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱“公告”)。

公告從八個(gè)方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)、完善用餐評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。

根據(jù)公告，有關(guān)部門對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌1500元以上(不含酒水)宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，適時(shí)抽查宴會(huì)套餐及套餐菜品是否明碼標(biāo)價(jià)、是否明白標(biāo)量、是否質(zhì)價(jià)相符、是否存在明顯浪費(fèi)情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設(shè)置最低消費(fèi)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

婚宴酒席是指新郎新娘及其家庭成員在婚禮之后舉行的宴會(huì)，也可以說(shuō)是結(jié)婚的慶?；顒?dòng)?；檠缇葡饕杉彝コ蓡T和朋友參加，是一種以家庭為中心的宴會(huì)，主要用于慶祝新人的婚禮。

宴會(huì)餐飲是人民增進(jìn)交往、聯(lián)絡(luò)感情的重要形式。據(jù)2019年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)2019年全國(guó)登記結(jié)婚新人數(shù)量為927.3萬(wàn)對(duì)。

近幾年，國(guó)內(nèi)結(jié)婚登記數(shù)量呈下降趨勢(shì)，同時(shí)由于受疫情的影響，各地區(qū)對(duì)婚宴采取簡(jiǎn)辦、緩辦等措施，且家庭宴會(huì)居多，到酒店去辦婚宴的消費(fèi)者呈明顯的下降趨勢(shì)，以此來(lái)看，整個(gè)婚宴酒席市場(chǎng)在2020年下降幅度較大，且2020-2022年三年疫情影響下，婚宴酒席市場(chǎng)沒(méi)有太大幅度的增長(zhǎng)。初步核算，2022年國(guó)內(nèi)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1393億元。

婚宴酒席行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)前瞻

在婚慶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，相關(guān)企業(yè)也越來(lái)越注重品牌服務(wù)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)，婚慶的高層次服務(wù)也在增多，整個(gè)行業(yè)都在為滿足當(dāng)代青年多元化、時(shí)尚化、個(gè)性化、追求浪漫服務(wù)的需求而努力，婚慶產(chǎn)業(yè)大的產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步形成。

婚宴酒席行業(yè)是一個(gè)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，包括婚禮策劃、場(chǎng)地租賃、餐飲服務(wù)、婚慶布置、音響燈光、攝影攝像、婚紗禮服、化妝發(fā)型等?；谛袠I(yè)需求特征，婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)總體上呈現(xiàn)四大特征;分別體現(xiàn)在舉辦儀式、消費(fèi)場(chǎng)所的選擇、酒席價(jià)格和酒席桌數(shù)上。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于婚宴酒席行業(yè)消費(fèi)態(tài)度，有37.50%的新人想要擺酒席慶祝;41.90%的新人則傾向于親友之間的小范圍慶祝;另18.50%的新人選擇旅行結(jié)婚。綜合來(lái)看，雖然目前婚禮宴席仍是社會(huì)主流;但是隨著消費(fèi)者隨著年齡和心智的成熟，未來(lái)他們將會(huì)更加理性地看待消費(fèi)，大擺宴席的必要性隨即下降，而邀請(qǐng)相熟好友小范圍慶祝則會(huì)成為主流趨勢(shì)。

在價(jià)格上，45.32%以上的新人可接受的婚宴價(jià)格在每桌三千元到六千元，33.50%的新人每桌婚宴的預(yù)算價(jià)格在3000元以下，另有17.24%的人偏好的婚宴價(jià)格為六千到一萬(wàn)元每桌，有小部分新人可接受一萬(wàn)元以上每桌的婚宴價(jià)格。

綜合來(lái)看，目前消費(fèi)者更能接受價(jià)格相對(duì)適中的婚宴酒席，從一定程度上反映出消費(fèi)者消費(fèi)觀念趨于理性。雖然婚宴酒席價(jià)格不是消費(fèi)者最為關(guān)注的因素，但是也是主要的關(guān)注因素之一。對(duì)于消費(fèi)價(jià)格的市場(chǎng)調(diào)研對(duì)于酒店在婚宴定價(jià)方面能夠有所參考。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均在婚宴上的花費(fèi)平均占比達(dá)60%，遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。這反映出，婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈上的消費(fèi)并不均衡，在“吃”上的花費(fèi)最多。而隨著婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈的一體化，現(xiàn)有消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生改變，婚宴酒席消費(fèi)占比趨于下降，服務(wù)性消費(fèi)占比提高，整體消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨于均衡。

婚宴酒席市場(chǎng)每年數(shù)千億元的規(guī)模，吸引了越來(lái)越多的資本投身其中，我國(guó)婚宴酒席行業(yè)從過(guò)去作坊式的分散經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展為跨行業(yè)、多業(yè)態(tài)的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)格局，并往多樣化、便利化、精細(xì)化、品質(zhì)化、網(wǎng)絡(luò)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)婚宴酒席市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)婚宴酒席行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)婚宴酒席行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為婚宴酒席企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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  2023-2028年中國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

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