黃羽肉雞的出欄量預(yù)計(jì)將逐步恢復(fù) 黃羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 675 39
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黃羽肉雞是中國的傳統(tǒng)家禽品種，以其獨(dú)特的肉味和絕佳美味而聞名。2018-2019年因?yàn)橹袊i肉減供，使得家禽的需求量增加，進(jìn)一步驅(qū)使黃羽肉雞行業(yè)的擴(kuò)張，直至2020年因豬肉供應(yīng)回暖而開始放緩。2022年，中國黃羽肉雞的出欄量為37.3億只;主要是疫情影響，讓黃羽肉雞的主

近幾年，黃羽肉雞行業(yè)已發(fā)生了較大的變化，主要體現(xiàn)在成本端。受新冠疫情、部分地區(qū)取消活禽交易、消費(fèi)低迷等多重因素影響，2021年黃羽肉雞價(jià)格為14.11元/千克，處于微利水平，出欄量持續(xù)下滑。黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)處于低迷期，開拓冰鮮市場(chǎng)勢(shì)在必行。2021年二季度和三季度雞價(jià)低迷，行業(yè)產(chǎn)能去化加速。2022年上半年，雞價(jià)處于持續(xù)低迷狀態(tài)。直至三季度以來，雞價(jià)才有所提升。

我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。作為進(jìn)口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要由飼料與動(dòng)保 行業(yè)構(gòu)成，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，下游主要由屠宰加工行業(yè)與肉制品行 業(yè)構(gòu)成，最終產(chǎn)品流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

黃羽肉雞作為我國的特色肉雞品種，具有特定的消費(fèi)市場(chǎng)，尤其符合南方地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣。黃羽肉雞按照來源不同可細(xì)分為三類：地方品種、培育品種和引入品種。黃羽雞是我國本土肉雞，由地方優(yōu)質(zhì)品種雜交培育而成。黃羽肉雞以山上放養(yǎng)為主，與白羽雞相比，具有個(gè)體小、生產(chǎn)周期長、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，體型外貌符合我國消費(fèi)者的喜好及消費(fèi)習(xí)慣，一般活雞或屠宰整雞銷售，主要適用于家庭烹飪，2022年國內(nèi)黃羽肉雞出欄量468.8萬噸。

從黃羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要由飼料行業(yè)與動(dòng)保行業(yè)構(gòu)成，黃羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，下游則主要由屠宰加工行業(yè)與肉制品行業(yè)構(gòu)成，最終產(chǎn)品流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。上游來看，肉禽飼料產(chǎn)量自2019年激增后，后續(xù)走勢(shì)愈發(fā)趨于平穩(wěn);2022年的中國肉禽飼料產(chǎn)量為8925.4萬噸，較2021年的8909.6萬噸增長了0.2%。

黃羽肉雞產(chǎn)品安全可能成為中國黃羽肉雞行業(yè)發(fā)展的主要障礙。中國政府正在強(qiáng)化雞肉行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)政策，以防止使用有毒成分等添加劑，但許多行業(yè)內(nèi)仍存在食品安全危機(jī)。因此，未來中國黃羽肉雞行業(yè)發(fā)展中，需要針對(duì)保證肉雞安全等相關(guān)問題強(qiáng)化和加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，建立完善的監(jiān)管體系，提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

未來中國黃羽肉雞行業(yè)將沿用技術(shù)升級(jí)和服務(wù)營銷的發(fā)展手段，以滿足市場(chǎng)的需求。例如，通過數(shù)字化營銷等新型技術(shù)來展示行業(yè)企業(yè)，推廣黃羽肉雞產(chǎn)品，以及提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來滿足客戶的需求等。同時(shí)，政府也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)黃羽肉雞行業(yè)的政策扶持，向農(nóng)民和企業(yè)提供財(cái)政補(bǔ)助或貸款，以支持黃羽肉雞行業(yè)的發(fā)展。

黃羽肉雞行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

目前，我國黃羽雞養(yǎng)殖業(yè)的主要養(yǎng)殖企業(yè)包括溫氏股份、立華股份、湘佳股份、廣西鳳翔集團(tuán)股份有限公司等，2022年中國黃羽肉雞出欄量37.3億只。

溫氏食品集團(tuán)股份有限公司是國內(nèi)黃羽肉雞養(yǎng)殖規(guī)模最大的企業(yè)，生產(chǎn)的黃羽肉雞品種全部是自主培育的品種，黃羽肉雞育種居世界領(lǐng)先水平，是少數(shù)手握黃羽雞種業(yè)“芯片”、將中國地方品種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的成功企業(yè)之一。2022年，溫氏股份入選國家黃羽肉雞強(qiáng)優(yōu)勢(shì)陣型企業(yè)和生豬補(bǔ)短板陣型企業(yè)，在“2022中國民營企業(yè)500強(qiáng)”榜單位列第158位。溫氏股份在2022年共銷售肉雞10.81億只(含毛雞、鮮品和熟食)，占全國黃羽肉雞出欄量37.3億只的28.98%;2022年的肉雞類營收為355.82億元，同比增長17.32%。

黃羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

黃羽肉雞是中國的傳統(tǒng)家禽品種，以其獨(dú)特的肉味和絕佳美味而聞名。2018-2019年因?yàn)橹袊i肉減供，使得家禽的需求量增加，進(jìn)一步驅(qū)使黃羽肉雞行業(yè)的擴(kuò)張，直至2020年因豬肉供應(yīng)回暖而開始放緩。2022年，中國黃羽肉雞的出欄量為37.3億只;主要是疫情影響，讓黃羽肉雞的主要銷售據(jù)點(diǎn)(活禽市場(chǎng)、批發(fā)生鮮市場(chǎng))的開放受到管制。

中國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。當(dāng)前中國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)水平較低，但未來將有可能通過技術(shù)進(jìn)一步改善，從而實(shí)現(xiàn)更高效的養(yǎng)殖。同時(shí)，未來會(huì)有更多的企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)，他們會(huì)帶來更多的技術(shù)創(chuàng)新，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率，從而使該行業(yè)發(fā)展更快，產(chǎn)出更高。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018-2020年間中國父母代黃羽肉種雞的存欄量實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長，主要因?yàn)樯i育種行業(yè)受到非洲豬瘟的重創(chuàng)，消費(fèi)者視雞肉為豬肉的替代來源。2022年，父母代黃羽肉種雞的存欄量為39百萬套。

2022年，中國黃羽肉雞的平均批發(fā)價(jià)為每公斤15.6元，與上年相比有所上升;主要是2022年的個(gè)體養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖公司控制并減少了黃羽肉雞的出欄量。隨著新冠肺炎逐步緩解及消費(fèi)者對(duì)高蛋白低脂肉類的需求不斷增加，黃羽肉雞的出欄量預(yù)計(jì)將逐步恢復(fù)，將對(duì)市場(chǎng)的平均批發(fā)價(jià)有所影響。

隨著中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長和居民消費(fèi)升級(jí)，越來越多中國消費(fèi)者愿意消費(fèi)高蛋白、低脂肪的肉類，改變了黃羽肉雞行業(yè)，推動(dòng)雞肉消費(fèi)的增長。傳統(tǒng)上，超過80%的黃羽肉雞均以活體售出，但是隨著禽流感及新冠肺炎爆發(fā)，讓消費(fèi)者對(duì)深加工產(chǎn)品、冷鮮產(chǎn)品的接受度日漸提高，此番因素不僅一定程度上改變了黃羽肉雞行業(yè)，并且預(yù)計(jì)將推動(dòng)黃羽肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的增長。

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