中國草莓種植與深加工產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀 中國草莓種植與深加工行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

• 周迅 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
• 繁體

草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，正成為我國果樹業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實(shí)除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。

我國草莓消費(fèi)以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運(yùn)，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質(zhì)就會迅速下降，甚至腐爛變質(zhì)。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征。我國草莓主要產(chǎn)區(qū)包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但以中小企業(yè)居多，企業(yè)實(shí)力較弱，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)小而散的特點(diǎn)。

將草莓進(jìn)行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產(chǎn)品或?qū)ζ涔δ苄猿煞诌M(jìn)行提取加工，可提高其附加值。國內(nèi)不少草莓主產(chǎn)地區(qū)在優(yōu)化本地品牌優(yōu)勢的同時扶持草莓深加工業(yè)的發(fā)展，并涌現(xiàn)了一批具有競爭力的企業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，正成為我國果樹業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實(shí)除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。

中國草莓種植與深加工產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區(qū)，即新疆、甘肅、青海、內(nèi)蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

至今，全球已經(jīng)有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進(jìn)的新品種有200~300個，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。

長江中下游產(chǎn)區(qū)包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產(chǎn)區(qū)草莓年產(chǎn)量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產(chǎn)省，湖南、湖北是我國草莓產(chǎn)量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

中國草莓產(chǎn)能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比22.8%，占比第三的為東北地區(qū)，占比13.6%，占比第四的為西部地區(qū)，占比12.8%。說明東部地區(qū)更適合種植草莓。

從我國草莓產(chǎn)量區(qū)域分布來看，東部地區(qū)草莓產(chǎn)量占比50.7%，中部地區(qū)草莓產(chǎn)量占比22.8%，西部地區(qū)草莓產(chǎn)量占比12.8%，東北地區(qū)草莓產(chǎn)量占比13.6%。

我國草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產(chǎn)量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產(chǎn)量整體增長，產(chǎn)量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復(fù)合增長率為6.2%。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產(chǎn)逐步擴(kuò)大的同時，草莓新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式的推廣應(yīng)用得到普及，種植布局也趨于優(yōu)化，涌現(xiàn)出一批知名產(chǎn)區(qū)。此外，草莓產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了積極推動作用，同時也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

中國草莓種植與深加工行業(yè)未來發(fā)展趨勢

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機(jī)械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實(shí)采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠色化。

隨著設(shè)施栽培技術(shù)的廣泛運(yùn)用以及草莓品種品質(zhì)、栽培管理技術(shù)水平的不斷提高，草莓生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運(yùn)，除就近銷售，開發(fā)當(dāng)?shù)厥袌龊团R近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運(yùn)保鮮技術(shù)，擴(kuò)大銷售區(qū)域。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養(yǎng)，又不浪費(fèi)。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產(chǎn)生的廢料再利用，實(shí)現(xiàn)草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術(shù)的應(yīng)用。

本報(bào)告對國內(nèi)外草莓種植與深加工行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要草莓種植與深加工品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國草莓種植與深加工行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。

報(bào)告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前草莓種植與深加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告

  草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，正成為我國果樹業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實(shí)除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡