肉牛市場發(fā)展加速 農(nóng)業(yè)部加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系

• 劉明月 2023年8月17日 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 1462 97
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注重加強對地方優(yōu)良肉牛品種的持續(xù)選育和開發(fā)利用，組織實施《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進我國肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

肉牛市場發(fā)展加速 農(nóng)業(yè)部加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部17日發(fā)布對十四屆全國人大一次會議第4284號建議的答復摘要。其中提出，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)會同有關部門深入貫徹落實中央種業(yè)振興行動部署，深入實施種質(zhì)資源保護利用、創(chuàng)新攻關、企業(yè)扶優(yōu)、基地提升、市場凈化等五大行動，同時注重加強對地方優(yōu)良肉牛品種的持續(xù)選育和開發(fā)利用，組織實施《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進我國肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國內(nèi)外肉牛企業(yè)在養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈都有多樣的合作契機。從養(yǎng)殖角度來看，可以引進國外當?shù)貎?yōu)質(zhì)種母牛，豐富國內(nèi)自身塬有的品種體系;從加工角度來看，國內(nèi)的生產(chǎn)加工水平與國外仍有一定差距，所以可以通過進一步合作，引進國外先進生產(chǎn)加工技術;從銷售角度來看，通過進出口貿(mào)易合作，一方面可以為國內(nèi)的肉類企業(yè)解決塬材料供給不足的問題，另一方面也可以擴充銷售渠道，促進銷售利潤增長。

肉牛新品種市場占有率不斷提升

近年來，我國肉牛新品種產(chǎn)業(yè)化推進，市場占有率不斷提升。據(jù)介紹，華西牛是我國專家團隊歷時40余年培育而成，具有完全的自主知識產(chǎn)權肉牛新品種。它的日增重、屠宰率、凈肉率均達到國際先進水平。一些肉牛養(yǎng)殖企業(yè)表示，和國外肉牛主導品種相比，華西牛生產(chǎn)效率更高、飼料的消耗更少，也更加適合我國本土生產(chǎn)條件和生態(tài)條件。

截至目前，全國華西牛種質(zhì)市場占有率已達到15%—18%，為了加快推進肉牛育種，我國成立了多種形式的聯(lián)合育種組織，吸納全國30多家種公牛站和核心育種場參與，對秦川牛、延邊牛、渤海黑牛等品種開展持續(xù)選育提高。

2023年上半年全國出欄情況

2023年上半年，全國肉牛出欄2090萬頭，同比增加81萬頭，增長4.0%;其中第二季度900萬頭，比第一季度減少290萬頭。

2023年二季度末，全國牛存欄10504萬頭，同比增長3.9%，環(huán)比增長2.3%。

2023年上半年，全國牛奶產(chǎn)量1794萬噸，同比增加125萬噸，增長7.5%;其中第二季度960萬噸，比第一季度增加126萬噸。

2023上半年通化市肉牛發(fā)展到16.3萬頭

《2023年通化市“肉牛養(yǎng)殖攻堅年”行動方案》，提出了實施增量擴面、重點項目、示范創(chuàng)建、金融服務、肉牛保險、招商引資、疫病防控、糞污治理、用地保障9項攻堅行動和強化組織領導、強化宣傳培訓、強化資金保障、強化督導考核4項攻堅措施，確定了到2023年末，全市肉牛飼養(yǎng)量力爭達到25.43萬頭，比去年增加5萬頭的攻堅目標。上半年，全市肉牛發(fā)展到16.3萬頭，其中出欄3.69萬頭，同比分別增長9.5%、14%。

新疆開展肉牛肉羊新品種培育等科研攻關項目

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全疆豬牛羊禽肉總產(chǎn)量92.46萬噸，同比增長8.1%。其中豬肉產(chǎn)量30.15萬噸，增長17.6%﹔牛肉產(chǎn)量25.43萬噸，增長9.1%﹔羊肉產(chǎn)量27.11萬噸，增長3.6%。實現(xiàn)生豬出欄383.27萬頭，增長14.8%﹔牛出欄149.17萬頭、羊出欄1693.7萬隻，分別增長8.3%和5.3%。牛奶產(chǎn)量98.96萬噸，增長5%﹔禽蛋產(chǎn)量19.53萬噸，增長5.8%。

今年以來，全疆推動實施肉羊綜合產(chǎn)能提升工程，持續(xù)推進肉牛增產(chǎn)，落地一批大型畜禽養(yǎng)殖基地建設項目，推動產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈，實現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

今年，新疆啟動“南疆早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)冬小麥新品種選育及關鍵核心技術揭榜掛帥項目”等4個種業(yè)攻關項目。組織開展肉牛肉羊新品種培育等科研攻關項目，3項畜牧業(yè)科研成果獲得自治區(qū)科技進步獎一等獎。同時，持續(xù)做好農(nóng)機裝備研發(fā)制造推廣應用，做好春耕春播和“叁夏”小麥機收保障。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》顯示

肉牛養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/strong>

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié);下游主要為肉牛屠宰加工及銷售渠道環(huán)節(jié)。

近年來，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢發(fā)展，2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬噸以上，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。

我國肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前全國正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。

《全國現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)建設規(guī)劃(2023—2030年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)提出，到2030年建設完成260個家禽立體高效設施養(yǎng)殖場、200個肉牛高效集約養(yǎng)殖場、300個肉羊高效集約養(yǎng)殖場和200個現(xiàn)代化奶牛智慧牧場，增加肉產(chǎn)量150萬噸以上、雞蛋產(chǎn)量15萬噸以上、奶類產(chǎn)量160萬噸以上，我國的肉蛋奶供應保障水平將進一步提高。

國家層面正在實施糧改飼政策和肉牛肉羊增量提質(zhì)五年行動，糧改飼普遍得到肉牛養(yǎng)殖戶認可，實踐證明可以有效提升農(nóng)戶收入。

今后肉牛產(chǎn)業(yè)需要進一步轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，重視優(yōu)質(zhì)牧草的突出作用，全面推進健康養(yǎng)殖，實現(xiàn)種草養(yǎng)畜、種養(yǎng)結合、農(nóng)牧循環(huán)，構建符合中國國情的肉牛品種體系。

欲了解更多該行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》。該行業(yè)報告明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出行業(yè)市場進入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。