方便米飯行業(yè)市場(chǎng)需求 方便米飯行業(yè)發(fā)展前景研究

• 吳澳燕 2023年8月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 852 52
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方便米飯的快速發(fā)展，對(duì)大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用，是對(duì)大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級(jí)。

方便米飯的快速發(fā)展，對(duì)大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用，是對(duì)大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級(jí)。

我國(guó)人口眾多，以米飯為主食的人群基數(shù)大，對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問(wèn)題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

2019年中國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4500億元，若按照年均復(fù)合增速6%計(jì)算，預(yù)計(jì)2025年方便食品的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6300億元。在消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升的背景下，方便食品的健康化問(wèn)題同樣受到了廣泛關(guān)注，產(chǎn)品是否健康營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者決策的重要考量因素。尤其是早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營(yíng)養(yǎng)”，因此亦需要行業(yè)在技術(shù)引領(lǐng)健康轉(zhuǎn)型、營(yíng)養(yǎng)升級(jí)等方面的共同發(fā)力。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年，方便食品制造行業(yè)累計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2944.68億元，同比增長(zhǎng)3.37%;累計(jì)利潤(rùn)總額203.71億元，同比增長(zhǎng)9.97%。后疫情時(shí)代，方便食品行業(yè)延續(xù)和保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)依然是全球最大的方便面消費(fèi)市場(chǎng)。

越來(lái)越多的傳統(tǒng)中餐都在通過(guò)方便食品的形式重新進(jìn)入市場(chǎng)，成為年輕消費(fèi)者必不可少的“快手菜”。以傳統(tǒng)飲食文化為根基，以科學(xué)為基礎(chǔ)，以健康為導(dǎo)向，具有健康、天然特征的功能與原料的新一代方便食品，將在近5年內(nèi)涌現(xiàn)。而強(qiáng)化米、面復(fù)熱后的口感，菜肴復(fù)熱后風(fēng)味衰減及產(chǎn)品健康內(nèi)涵的理論支持和安全性研究，能夠支撐行業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。

方便米飯行業(yè)市場(chǎng)需求

從2019年到2021年，國(guó)內(nèi)方便食品制造企業(yè)營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額雙雙增長(zhǎng)。線上速食市場(chǎng)的消費(fèi)額、滲透率穩(wěn)步提升。對(duì)比線上食品市場(chǎng)，線上速食市場(chǎng)的消費(fèi)額、消費(fèi)人群、客單價(jià)、消費(fèi)頻次增速更高，速食市場(chǎng)空間廣闊。方便米飯的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過(guò)45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘?chǎng)的白領(lǐng)階層占比接近一半。

產(chǎn)品類(lèi)型中，傳統(tǒng)品類(lèi)如方便速食、速凍食品仍占據(jù)主流，但麥片沖飲、復(fù)合調(diào)料、熟食、半成品菜、速食提貨券等新興品類(lèi)的出現(xiàn)，大大豐富了速食市場(chǎng)格局。近一年間，新銳品牌數(shù)量提升，為速食市場(chǎng)注入新的活力。

已婚已育人群是速食消費(fèi)的主力人群，其客單價(jià)、客單價(jià)提升幅度高于其他人生階段人群。單身人群的消費(fèi)額占比提升，是不可忽視的速食消費(fèi)潛力人群。不同人生階段消費(fèi)者的速食食用場(chǎng)景也存在著差異，單身、戀愛(ài)期、準(zhǔn)備結(jié)婚的人群偏好在宿舍和夜宵場(chǎng)景下食用，已婚未育人群偏好戶(hù)外食用場(chǎng)景，已婚已育人群偏好家庭使用場(chǎng)景。

方便米飯行業(yè)發(fā)展前景研究

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，市場(chǎng)對(duì)各類(lèi)方便食品的需求越來(lái)越大，以大米為原料加工的方便米飯是一種口感良好的速食產(chǎn)品，也是理想的快餐和營(yíng)養(yǎng)食品。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，全國(guó)有三分之二的人喜食大米，方便米飯作為一種速食品，原料豐富、食用方便、價(jià)格低廉。

方便米飯主要包括三種：脫水干燥米飯、灌裝米飯、半干米飯。脫水干燥米飯需要復(fù)水食用，倒入開(kāi)水后幾分鐘即可食用;灌裝米飯開(kāi)蓋即可食用，是最方便快捷的，但這樣的米飯是冷的;半干米飯也叫保鮮米飯，只需在微波爐里加熱幾分鐘即可，也有很多是提供加熱包。

我國(guó)有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問(wèn)題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升。

隨著行業(yè)的市場(chǎng)化發(fā)展，單一的方便米飯難以滿足不同人群的消費(fèi)需求，品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的方便米飯日益受到消費(fèi)者的青睞。但目前我國(guó)市場(chǎng)上方便米飯的種類(lèi)和數(shù)量都不多，且產(chǎn)品的品質(zhì)尚需改進(jìn)提高，如在原料的選擇、加工工藝、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備等方面還需要進(jìn)一步完善。未來(lái)，隨著人們口味多樣化以及外出旅游的增加，方便米飯市場(chǎng)前景仍將看好。

方便米飯行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便米飯未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘方便米飯行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)方便米飯業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶(hù)撥開(kāi)政策迷霧，尋找方便米飯行業(yè)的投資商機(jī)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水...

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