休閑零食行業(yè)市場分析：線上線下共同布局發(fā)力 行業(yè)競爭態(tài)勢加劇

• 吳澳燕 2023年9月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1017 64
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“十四五”規(guī)劃提出，鼓勵商貿(mào)流通業(yè)態(tài)與模式創(chuàng)新，推進數(shù)字化智能化改造和跨界融合，線上線下全渠道滿足消費需求。而以休閑零食為代表的傳統(tǒng)消費行業(yè)也紛紛涉足電商，規(guī)模持續(xù)提升。

休閑食品是人們在閑暇和休息時所吃的食品，屬于可選消費，品類眾多，參與者眾 多?？诟忻牢妒橇闶车谝魂P(guān)注點，消費場景逐漸多元化;消費升級下，消費者對零食品 質(zhì)和健康關(guān)注度提升。

休閑零食具有豐富的消費場景，適用于個人消費、郊游出行、社 交團聚及節(jié)日送禮等場景，不同消費場景下對產(chǎn)品包裝、規(guī)格具有顯著需求差異。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國休閑零食行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示：

2022年中國廣義休閑零食市場空間超過1.5萬億元，近5年復(fù)合增長率超過10%。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，狹義的包裝休閑零食(不含非包裝、烘焙等)市場規(guī)模達4823億元，近5年年復(fù)合增速4.6%。

從消費量上來看，我國零食人均消費量僅2.15千克/人，約為日本的1/3，美國的1/6，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎谛蓍e食品行業(yè)進入門檻相對低，行業(yè)參與者眾多且新入局者不斷出現(xiàn)，品牌集中度較低，呈現(xiàn)完全競爭的市場狀態(tài)。

“十四五”規(guī)劃提出，鼓勵商貿(mào)流通業(yè)態(tài)與模式創(chuàng)新，推進數(shù)字化智能化改造和跨界融合，線上線下全渠道滿足消費需求。而以休閑零食為代表的傳統(tǒng)消費行業(yè)也紛紛涉足電商，規(guī)模持續(xù)提升。

除了打通線上渠道，現(xiàn)在很多休閑零食企業(yè)堅持多渠道發(fā)力，其中線下渠道分為以社區(qū)店、校園超市等為主的傳統(tǒng)流通渠道和以KA(連鎖型賣場)、CVS(連鎖便利終端)為主的現(xiàn)代渠道。業(yè)內(nèi)人士表示，傳統(tǒng)渠道銷售企業(yè)加速布局電商，線上線下融合發(fā)展已是大勢所趨。

線上線下共同布局發(fā)力

新冠肺炎疫情催生消費方式及零售市場格局深刻變革，電商進入微距時代，1小時達的即時零售模式發(fā)展迅速，消費者足不出戶，就可以買到3—5公里范圍內(nèi)門店貨架上的休閑零食產(chǎn)品。

這一趨勢也帶動O2O渠道休閑零食品類銷售額水漲船高。休閑零食O2O市場規(guī)模超過10億元，線上銷售增速為32%，京東到家平臺客單價在51元左右，均高于線下。休閑零食以其較高的增速與客單價，成為O2O渠道的重要品類之一。

快速增長的大趨勢背后，休閑零食品類高滲透、高沖動、高頻次的“三高”特性日益凸顯，在O2O渠道具備持續(xù)增長潛力?！栋灼凤@示，目前休閑零食品類的線上平臺銷量占比為18%，線下賣場銷量占比為64%，其在線上仍有顯著提升機會，在打通線下賣場實現(xiàn)全渠道營銷增長方面具有巨大想象空間。另外，看見即想購買的人群占比達72%，具有顯著的即時購買特征，高度契合即時零售渠道的即買即得消費特點。而作為生活的調(diào)味劑，休閑零食人均購買可達22次/年，屬于高頻次消費品類，具有長期需求增量空間。

在休閑零食即時零售領(lǐng)域，品牌是重要的購買驅(qū)動力，即時零售渠道也成為品牌方生意增長的重要陣地。通過零食品類搜索詞分析發(fā)現(xiàn)，品牌名已成為消費者在選購休閑零食時的重要搜索要素，其中瑪氏箭牌、百事食品等頭部品牌貢獻了休閑零食品類增長的絕大部分。

行業(yè)競爭態(tài)勢加劇

休閑零食市場的分化受兩方面因素影響：一是市場環(huán)境，受疫情影響，居民消費意愿和抗風(fēng)險能力下降;二是新消費風(fēng)口下新品牌輩出，市場競爭進一步加劇。

零食渠道正處于消費風(fēng)口期，各個品牌也在不斷跑馬圈地，發(fā)展迅速。無論是消費市場還是資本市場，關(guān)注度都很高。面對這一渠道的來勢洶洶，上市公司紛紛予以重視，很多休閑食品類上市公司已經(jīng)與零食量販店達成合作，也有公司在研發(fā)與該渠道相匹配的產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，目前A股共有21家休閑食品概念股，今年上半年，累計實現(xiàn)營業(yè)收入約350.45億元，凈利潤約26.46億元。

若從營收數(shù)據(jù)來看，良品鋪子、三只松鼠和洽洽食品仍是行業(yè)的巨頭。今年上半年，良品鋪子以39.87億元的營收居首。當(dāng)前三只松鼠新的發(fā)力點在于社區(qū)零食店。根據(jù)半年報，公司自有品牌社區(qū)零食店于6月開出首批5家店鋪，未來將作為新門店模型進行規(guī)模化擴張。

休閑零食行業(yè)向健康、品質(zhì)、精細化方向發(fā)展

后疫情時代，人們的居家時間較以往增長，人們對休閑食品的消費也有所提高，消費調(diào)研數(shù)據(jù)顯示有四成的消費者購買更頻繁，進一步刺激了線上休閑食品的銷售增長。

居家飲食是目前消費者食用休閑零食的最主要場景，隨著代餐場景趨勢的顯現(xiàn)，消費者在戶外旅行、加班應(yīng)急、上班通勤等場合也有著不同食用訴求，但對便捷食用也提出了要求。未來，小包裝、獨立包裝等產(chǎn)品形態(tài)更加受到消費者青睞。

除了口感口味之外，安全健康是消費者最看重的選購要素。數(shù)據(jù)顯示，與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速遠高于普通休閑食品。消費者不僅要吃得美味，還要吃得健康。數(shù)據(jù)顯示，超八成的消費者比較愿意對高品質(zhì)休閑零食支付更多的價格。數(shù)據(jù)顯示，60元以上的高價位產(chǎn)品線上銷售額占比逐年提升，休閑零食向品質(zhì)化、健康化方向發(fā)展。

休閑零食行業(yè)未來發(fā)展策略

受消費需求增速放緩的影響，當(dāng)前休閑零食行業(yè)增長較為乏力。但休閑零食行業(yè)仍面臨比較大的市場機遇。一是市場需求仍然存在;二是隨著消費的升級，代餐商品越來越受到人們的歡迎。但需要注意的是，休閑零食行業(yè)的增長一定要是新玩法，即新品類、新品牌、新渠道和新營銷。

零食企業(yè)要想走出經(jīng)營困境，在新生代圈層中實現(xiàn)品牌效應(yīng)和粉絲效應(yīng)，改革創(chuàng)新升級是企業(yè)當(dāng)前的唯一出路。

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  2022-2026年中國休閑零食行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

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