2023牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析：未來(lái)巴氏奶市場(chǎng)份額將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)

• 郭夢(mèng) 2023年10月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1178 76
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近年來(lái)，隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞。

近年來(lái)，隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞。

2023牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析

牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的乳汁，是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶為均勻流體，有牛乳固有風(fēng)味，口感甘醇，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜安神等功效。

從奶源分布情況來(lái)看，我國(guó)奶源分布格局相對(duì)穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟(jì)南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國(guó)大部分市場(chǎng)份額，分布集中且競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。

牛奶是牛乳的俗稱(chēng)，其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱(chēng)“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來(lái)的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類(lèi);下游則主要是經(jīng)過(guò)商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷(xiāo)售渠道到終端消費(fèi)者。

巴氏奶相比常溫產(chǎn)品，需要冷鏈運(yùn)輸和終端冷庫(kù)建設(shè)，同時(shí)更高的終端退損率會(huì)帶來(lái)一部分費(fèi)用增加。比如一般巴氏奶冷鏈運(yùn)輸費(fèi)用占比7%左右，常溫奶運(yùn)輸費(fèi)用占4%-5%左右。綜合來(lái)看，巴氏奶盈利能力要高于常溫產(chǎn)品，同時(shí)區(qū)域性的低溫乳企在當(dāng)?shù)匦纬梢欢ㄒ?guī)模后，隨著后期冷鏈成本分?jǐn)傁聛?lái)，凈利率基本上可以保持在5-10%之間。

巴氏奶的消費(fèi)市場(chǎng)主要在東部及南部省份，現(xiàn)有牧場(chǎng)無(wú)法支撐其巴氏奶市場(chǎng)的擴(kuò)張需求。我國(guó)的冷鏈建設(shè)以東部沿海地區(qū)為主，原奶主產(chǎn)區(qū)的冷鏈物流企業(yè)相對(duì)稀缺，三四線城市和縣鄉(xiāng)的冷鏈鋪設(shè)不足，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸也很難解決“產(chǎn)銷(xiāo)不對(duì)稱(chēng)”的問(wèn)題。同時(shí)巴氏奶營(yíng)銷(xiāo)方式要求短精快，與常溫傳統(tǒng)的促銷(xiāo)和渠道鋪貨的打法不同，因此巴氏奶很難像常溫牛奶能快速實(shí)現(xiàn)全國(guó)規(guī)?；瘮U(kuò)張，巴氏奶全國(guó)化的市場(chǎng)整合和運(yùn)作需要經(jīng)歷緩慢的過(guò)程，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年巴氏奶行業(yè)仍將是區(qū)域龍頭割據(jù)的狀態(tài)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)健康生活的追求不斷增強(qiáng)。牛奶，作為膳食金字塔中優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的補(bǔ)充品，市場(chǎng)需求逐年增加。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2021年，我國(guó)居民年人均奶類(lèi)消費(fèi)量為13千克，其中城鎮(zhèn)居民17.3千克，相當(dāng)于每天攝入35克至47克，只能達(dá)到《中國(guó)居民膳食指南》推薦量的12%—15%，我們大部分人，喝奶還不夠量!對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)乳制品行業(yè)仍有很大空間，牛奶消費(fèi)，目前仍處于較低水平。

相比國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)乳制品行業(yè)起步相對(duì)較晚、起點(diǎn)相對(duì)低，但隨著消費(fèi)升級(jí)、奶制品品類(lèi)的逐漸增加以及產(chǎn)品推廣力度逐漸加強(qiáng)，我們?nèi)橹破芬?guī)模逼近萬(wàn)億大關(guān)。根據(jù)歐睿咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)乳制品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了6385億，較2019年增長(zhǎng)0.9%，近14年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10%左右。預(yù)計(jì)2025年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8100億元。

需求推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。隨著下游市場(chǎng)需求的不斷提升，將帶動(dòng)我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

從全球范圍來(lái)看，巴氏奶是世界上消費(fèi)最多的牛奶產(chǎn)品。英國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)等國(guó)，巴氏奶的消費(fèi)量都占整個(gè)乳品消費(fèi)的90%以上。而美國(guó)市場(chǎng)上幾乎全是巴氏奶。我國(guó)臺(tái)灣省巴氏鮮奶的消費(fèi)量也在90%左右。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)巴氏鮮奶的逐漸了解以及各乳企加大冷鏈建設(shè)投入，還有終端銷(xiāo)售冷藏冰柜的普及，我國(guó)巴氏奶每年以35%的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)容量突破140億元。在中國(guó)乳制品安全質(zhì)量飽受質(zhì)疑之際，低溫巴氏鮮奶或許逐漸成為安全與健康的代名詞。

未來(lái)巴氏奶市場(chǎng)份額將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)

消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)使得國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，特別是在后疫情時(shí)代，隨著人們對(duì)健康意識(shí)增強(qiáng)，許多人更喜歡喝營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國(guó)中共中央、國(guó)務(wù)院、交通運(yùn)輸部等均出臺(tái)相關(guān)政策文件支持我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷(xiāo)冷鏈運(yùn)輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。這對(duì)我國(guó)巴氏奶市場(chǎng)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一大利好因素。未來(lái),隨著我國(guó)人們消費(fèi)升級(jí)，對(duì)食物追求的提高，以及國(guó)內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場(chǎng)份額將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛奶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的乳汁，是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶為均勻流體，有牛乳固有風(fēng)味，口感甘醇，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜安神等功效。從奶源分布情況來(lái)看，我國(guó)...

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