金槍魚行業(yè)前景研究及進(jìn)出口現(xiàn)狀：家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場突破口

• 吳亞楠 2023年11月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 896 55
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作為全球公認(rèn)的高端營養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費(fèi)市場，但在國內(nèi)發(fā)展20余年始終沒有形成主流市場。家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。

金槍魚自身有獨(dú)特的營養(yǎng)價值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無論對兒童人群還是銀發(fā)人群都十分有益處。針對中高收入群體進(jìn)行精準(zhǔn)開拓。目前，我國有兩千萬富裕家庭和2億中產(chǎn)階級及精致媽媽人群。以每個家庭平均每年金槍魚食材消費(fèi)2000元進(jìn)行推算，2千萬的中高收入家庭背后就有規(guī)模達(dá)400億元的消費(fèi)市場。

金槍魚蛋白質(zhì)含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，同時，甲硫氫釀、?；撬?、礦物質(zhì)和維生素的含量豐富，是國際營養(yǎng)協(xié)會推薦的綠色無污染健康美食。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。金槍魚遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，許多物種定期進(jìn)入涼爽的溫帶水域。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

金槍魚行業(yè)前景研究及進(jìn)出口市場現(xiàn)狀

作為全球公認(rèn)的高端營養(yǎng)食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費(fèi)市場，但在國內(nèi)發(fā)展20余年始終沒有形成主流市場。家庭消費(fèi)是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。

特別是近年來，我國上層中產(chǎn)階級和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費(fèi)已經(jīng)成為家庭消費(fèi)中的一個重要組成部分。

作為高端食材，金槍魚的主力消費(fèi)場景集中于五星酒店、日料店和高端主題餐廳。國內(nèi)消費(fèi)市場方面，結(jié)合北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州這八個城市的金槍魚消費(fèi)價格趨勢來看，市場培育越來越成熟，消費(fèi)潛力正在不斷被挖掘。

在加工端，國內(nèi)眾多金槍魚企業(yè)沒有結(jié)合國人的飲食習(xí)慣開發(fā)適合中式餐飲和現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的品類，而是以符合歐美人消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚罐頭和符合日本消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚刺身為開發(fā)主流途徑。這就導(dǎo)致在很長一段時期，國內(nèi)金槍魚內(nèi)銷市場在低端罐頭市場開拓領(lǐng)域舉步維艱，金槍魚刺身消費(fèi)也僅限于北上廣為首的主流城市內(nèi)的高端酒店、日料店里。

金槍魚進(jìn)出口市場現(xiàn)狀

從世界范圍來看，全球前三位出口國家為中國、挪威、越南，三國出口額合計占全球水產(chǎn)品出口總額的25%。

資料顯示，目前遠(yuǎn)洋捕撈多以金槍魚、魷魚等養(yǎng)殖難度高的品種為主。華經(jīng)情報網(wǎng)報告顯示，2021年我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為224.65萬噸，同比下降3.03%。魷魚產(chǎn)量為64萬噸，占總產(chǎn)量的28.49%，較上年增長6.03%;金槍魚產(chǎn)量為32.23萬噸，占總產(chǎn)量的14.35%，較上年增長0.22%。2021年，僅金槍魚和魷魚的捕撈量就在總捕撈量中占比超過了40%。

2022年1-9月中國金槍魚主要出口省市為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬美元，占比31.26%，山東省出口2295萬美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國金槍魚進(jìn)口省市主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進(jìn)口金額分別為843萬美元、593萬美元、484萬美元。

金槍魚市場前景

金槍魚在近年成為消費(fèi)市場上的“新寵”。目前金槍魚年銷量已過萬噸，而且年消費(fèi)增幅達(dá)到30%以上。各金槍魚品種價值不一，價值最高的為大西洋北方藍(lán)鰭金槍魚，大目金槍魚經(jīng)濟(jì)價值也相對較高，長鰭、黃鰭金槍魚等品種則價值中等，鰹魚價值相對較低。目前中水漁業(yè)國內(nèi)唯一一家擁有北方藍(lán)鰭金槍魚捕撈配額的企業(yè)。

目前，大型遠(yuǎn)洋捕撈企業(yè)中也都以金槍魚和魷魚捕撈為主。

金槍魚在開創(chuàng)國際總營收中相對占比較小。2022年，開創(chuàng)國際的金槍魚行業(yè)營收7.9億元，生產(chǎn)量為9.58萬噸，銷售量為7.89萬噸，金槍魚銷售營收在企業(yè)總收入中的占比為40.90%，由于對金槍魚產(chǎn)品需求的迅猛增長，到2023年，全球金槍魚市場可能將繼續(xù)增長，國內(nèi)市場份額也將不斷提高，2023年金槍魚行業(yè)未來發(fā)展前景十分樂觀。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的金槍魚行業(yè)報告對中國金槍魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了金槍魚市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多金槍魚行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年金槍魚行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。本報告用大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

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