為確保海鮮市場行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值,我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作,并對數(shù)據(jù)進行多維度分析,以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域,使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解海鮮市場行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢,
隨著人們生活水平的提高,海鮮市場在中國呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。2023年,中國海鮮市場的規(guī)模持續(xù)擴大,預(yù)計未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
近年來,中國的海鮮市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。據(jù)市場研究數(shù)據(jù)顯示,2020年中國海鮮市場規(guī)模達到了3217億元,而2023年預(yù)計會突破4000億元大關(guān)。這顯示出海鮮市場在中國具有巨大的市場需求和商業(yè)價值。
中國人均海鮮消費量也在上升。截至2023年,中國人均海鮮消費量達到32.82公斤/年,較2018年增加了4.52公斤/年,同比增長16.0%。然而,受到新冠肺炎疫情的影響,2020年人均海鮮消費量略有下滑,為26.42公斤/年,較2019年減少了6.40公斤/年,同比下降19.5%。
為確保海鮮市場行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值,我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作,并對數(shù)據(jù)進行多維度分析,以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域,使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解海鮮市場行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢,以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c,進而賦能海鮮市場從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。
我國擁有渤海、黃海、東海和南海四大海區(qū),魚類資源豐富,漁業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,這為速凍海鮮制品行業(yè)的發(fā)展提供了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ);同時水產(chǎn)品加工主要集中于加工條件良好的沿海城市,如遼寧、山東、福建、廣東、海南等省區(qū);目前國內(nèi)水產(chǎn)加工品總量僅占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的25%以上,遠低于發(fā)達國家,這說明水產(chǎn)加工品市場發(fā)展空間巨大。目前我國速凍食品的市場規(guī)模達1235億元,其中速凍海鮮制品33.3%,產(chǎn)品市場占比小,未來市場規(guī)模將持續(xù)擴大,預(yù)計之后五年,年均增速5%以上。
中國海鮮餐飲區(qū)域市場主要集中在華東、華南和東北地區(qū)。其中,華東地區(qū)占據(jù)了市場份額的45%,華南地區(qū)占24%,東北地區(qū)占9%。但受疫情影響,海鮮餐飲企業(yè)數(shù)量在近幾年呈現(xiàn)斷崖式下降,從17862家減少到了15097家,減少了2765家,降幅為15.48%。未來,隨著消費升級的不斷推進,智能化、數(shù)字化以及降本增效將成為海鮮餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向。
預(yù)計到2026年,中國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克,占總消費量的比重將達到36%左右??梢哉f,海鮮水產(chǎn)市場正迎來黃金發(fā)展期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,中國的海鮮消費正在迎來突破性增長,電商領(lǐng)域?qū)@得更多機會,同時對海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也將帶來深刻的變化。
從2013年到2021年,中國進口量的復(fù)合年增長率為4.4%,進口額的復(fù)合年增長率為10.1%,凸顯出對更昂貴形式的海鮮蛋白的需求轉(zhuǎn)移。與此同時,美國從2016-2021年經(jīng)歷了7.1%的復(fù)合年增長率,其中,三文魚增長10.3%,螃蟹增長19%,龍蝦增長17%。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,中國是全球海鮮消費最大的國家,并且以每年6500萬噸的海鮮消耗量,占據(jù)全球海鮮消費量的45%。中國海產(chǎn)品進口額從2015年的80億美元上升到2021年的170億美元,超過了2020年日本的進口額,當(dāng)前進口額為140億美元,這一增長是由蝦、魚粉、螃蟹和三文魚推動的,所有這些都呈現(xiàn)出兩位數(shù)的同比增長,合計占進口增長的94%。
中國海鮮市場需求潛力分析
在前6個月水海產(chǎn)品及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)中,日本位居首位,出口額為17.46億美元;其次是美國、韓國、中國香港、馬來西亞、泰國、中國臺灣、菲律賓和德國。這些國家/地區(qū)的出口額合計占我國該產(chǎn)品出口總額的73.19%。
總體而言,2023年上半年中國初級水產(chǎn)品出口額為51.6億美元,較去年同期下降了20.0%。山東、福建等五個主要出口大省的出口額總計為47.3億美元,較去年同期下降了21.4%。深加工魚類出口額為20.2億美元,較去年同期下降了22.1%。深加工蝦蟹貝魷類出口額為26.0億美元,較去年同期下降了4.5%。
從消費區(qū)域來看,東南部地區(qū)海鮮消費量較高,消費市場下沉渠道容易打通,而西部地區(qū)受冷鏈、交通等因素制約,海鮮消費量較低,消費市場開發(fā)難度較大。
隨著海鮮市場競爭不斷升級,一線城市海鮮餐飲消費轉(zhuǎn)型主要出現(xiàn)正餐快餐化、外賣占比較高等趨勢。同時,主要消費場景逐漸從線下轉(zhuǎn)移到線上,相較于過去在店內(nèi)用餐,線上訂單需求量逐漸上升。以海鮮自助餐廳、日式料理店等為代表的海鮮餐飲業(yè)態(tài)也迅速成為流行趨勢,海鮮主題餐飲尤其受到80后、90后年輕消費群體的熱捧,海鮮大排檔則成為消費熱門之選。
想要了解更多海鮮行業(yè)的發(fā)展前景,請查閱《2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告
海鮮(hoisin)又稱海產(chǎn)食物,海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
概念及類型服裝定制是指根據(jù)具體穿著者的個人情況,量體裁衣,單件制作的服裝。這種制作方式與批量生產(chǎn)不同,是根據(jù)個...
紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物,紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強在我國各地均有不同面積的種植,紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖...
近日從2024年全國地質(zhì)調(diào)查工作會議上傳來重磅消息,自然資源部中國地質(zhì)調(diào)查局在位于三門峽盆地中部的靈寶函谷關(guān)鉆獲高...
紫杉醇研究最新進展紫杉醇是著名的植物抗癌天然產(chǎn)物藥物,廣泛應(yīng)用于乳腺癌、卵巢癌等多種癌癥的臨床治療。然而,天然...
智能家居自動化系統(tǒng)是一種將家居生活有關(guān)的各個子系統(tǒng)結(jié)合在一起,通過網(wǎng)絡(luò)化綜合智能控制和管理,實現(xiàn)“以人為本”的...
原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取,完全不經(jīng)化學(xué)處理,味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2023 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備05036522號
微信掃一掃