水產(chǎn)品流通行業(yè)深度調(diào)研2024

• 陳觀秋 2024年2月6日 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 經(jīng)濟日報 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 證券時報 1483 98
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2023年以來，水產(chǎn)業(yè)外部環(huán)境復(fù)雜嚴(yán)峻，成本暴漲、需求低迷，價格出現(xiàn)斷崖式下降。價格與需求的不振，讓中國水產(chǎn)行業(yè)量利雙降，產(chǎn)業(yè)陷入嚴(yán)冬?？v觀水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游，不論養(yǎng)殖端還是加工流通端，存量博弈讓水產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)性虧損。特別是國聯(lián)水產(chǎn)所在的加工流通端的企

水產(chǎn)品是居民攝取動物蛋白的重要來源，在食物結(jié)構(gòu)中占有十分重要的地位。在大食物觀下，應(yīng)充分保障水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，做好水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，以滿足消費者的營養(yǎng)健康需求。水產(chǎn)品是居民攝取動物蛋白的重要來源，在食物結(jié)構(gòu)中占有十分重要的地位。在大食物觀下，應(yīng)充分保障水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，做好水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，以滿足消費者的營養(yǎng)健康需求。

2023年以來，水產(chǎn)業(yè)外部環(huán)境復(fù)雜嚴(yán)峻，成本暴漲、需求低迷，價格出現(xiàn)斷崖式下降。據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站1月12日消息，2023年12月份，全國居民消費價格同比下降0.3%。其中，食品價格下降3.7%，水產(chǎn)品價格繼續(xù)下降0.6%。另據(jù)南方農(nóng)村報報道，隨著2023年中秋、國慶長假結(jié)束，市場再現(xiàn)疲軟。全國南美白對蝦的價格迎來下跌，其中東營38頭規(guī)格蝦的價格跌至10元/斤，創(chuàng)歷史新低。同時在2023年5月的旺季，小龍蝦價格也不斷出現(xiàn)暴跌。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國水產(chǎn)品流通行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析：

價格與需求的不振，讓中國水產(chǎn)行業(yè)量利雙降，產(chǎn)業(yè)陷入嚴(yán)冬。

縱觀水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游，不論養(yǎng)殖端還是加工流通端，存量博弈讓水產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)性虧損。特別是國聯(lián)水產(chǎn)所在的加工流通端的企業(yè)更是在慘淡經(jīng)營，雖說近年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭如日中升，但其營收占比相對較小，推動整體效益則勉為其難。

行業(yè)分析人士指出，水產(chǎn)行業(yè)正處于逆周期時代，過去的產(chǎn)業(yè)成長和企業(yè)成長都依循著低要素、粗放型成長。而在即將開啟的新時代里，良幣開始驅(qū)逐劣幣，供給側(cè)和需求側(cè)在細(xì)分領(lǐng)域得予重新匹配。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為水產(chǎn)飼料、種苗、等水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)及船舶、漁具等水產(chǎn)捕撈相關(guān)行業(yè);中游為各類水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工等;下游為水產(chǎn)品的應(yīng)用環(huán)節(jié)，主要為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等領(lǐng)域。

水產(chǎn)品流通行業(yè)深度調(diào)研

近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展、消費水平升級、外賣團餐興起、冷鏈運輸發(fā)展等多種因素疊加，我國預(yù)制菜行業(yè)供需增長，市場迅速擴容，“預(yù)制菜”成為食品行業(yè)發(fā)展速度最快的品類之一。2023年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次被寫入中央一號文件，給產(chǎn)業(yè)帶來多項政策利好。

近年來，福建省大力發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善。此次分會成立大會和論壇的舉辦，標(biāo)志著我國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有了一個新的對話交流平臺，對于促進(jìn)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。

受益于水產(chǎn)品六大市場趨勢的影響，消費者對優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的需求愈加旺盛，為新銳水產(chǎn)品牌的興起以及傳統(tǒng)水產(chǎn)品企業(yè)建設(shè)品牌力和C端影響力創(chuàng)造了巨大的增長機遇。

目前，廈門也在發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，廈門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主要看同安，經(jīng)過多年培育發(fā)展，同安預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群雛形初現(xiàn)，形成了覆蓋原材料供應(yīng)、加工生產(chǎn)、市場銷售等較為完備的產(chǎn)業(yè)鏈體系。數(shù)據(jù)顯示，同安的預(yù)制菜企業(yè)約占廈門市的三分之一，綠進(jìn)食品、樂肴居、如意三煲、銀祥等一批預(yù)制菜企業(yè)已在全國范圍內(nèi)占據(jù)著相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~。產(chǎn)業(yè)的深厚積累、企業(yè)的示范帶動以及創(chuàng)新能力的持續(xù)提升，讓同安打造東南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)的底氣十足。

我們的報告《2023-2028年中國水產(chǎn)品流通行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

我國鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部內(nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場流通，基本上做到自己自足。

《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出，“十四五”期間我國漁業(yè)科技水平要進(jìn)一步提升，貢獻(xiàn)率達(dá)到67%;國家水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)資源保護(hù)利用體系初步建立，核心種源自給率達(dá)到80%;智慧漁業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化率達(dá)到50%以上，數(shù)字化、信息化程度進(jìn)一步提升。

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，以及人工智能在各行業(yè)的迅速普及，未來依靠設(shè)備實現(xiàn)自動化的管理和控制這些要素，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本。

未來，中國水產(chǎn)行業(yè)將加快轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的水產(chǎn)品，行業(yè)逐漸實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化、智能化。

報告對我國水產(chǎn)品流通的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對水產(chǎn)品流通業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)水產(chǎn)品流通行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對水產(chǎn)品流通行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進(jìn)行分析。

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