水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析及未來市場趨勢

• 吳澳燕 2023年10月25日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1285 84
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水產(chǎn)品是全球公認(rèn)的健康食物，在全球糧食和營養(yǎng)安全中發(fā)揮關(guān)鍵作用?？沙掷m(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展和有效漁業(yè)管理對保障國際市場水產(chǎn)品供給至關(guān)重要。

水產(chǎn)品是全球公認(rèn)的健康食物，在全球糧食和營養(yǎng)安全中發(fā)揮關(guān)鍵作用?？沙掷m(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展和有效漁業(yè)管理對保障國際市場水產(chǎn)品供給至關(guān)重要。

中國是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國，2020年水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549萬噸，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量5224萬噸，約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的80%。中國也是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家，全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品約40%來自中國。

近年來，水產(chǎn)品國際貿(mào)易增長顯著。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從進(jìn)口額看，歐盟為最大的單一進(jìn)口市場，2020年在全球水產(chǎn)品進(jìn)口總額中占比為16%(不包括歐盟內(nèi)部貿(mào)易);美國為最大的進(jìn)口國家，2020年進(jìn)口額占全球水產(chǎn)品進(jìn)口總額的15%。從出口額看，前三位出口國家為中國、挪威、越南，三國出口額合計占全球水產(chǎn)品出口總額的25%。

據(jù)中國海關(guān)總署統(tǒng)計，2020年中國出口水產(chǎn)品374.74萬噸，出口額占全球水產(chǎn)品出口總額的12%，主要出口目的地包括歐盟、東盟、日本、美國等國家和地區(qū)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

水產(chǎn)品流通，水產(chǎn)品以貨幣為媒介,通過商品交換,實現(xiàn)從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域轉(zhuǎn)移的經(jīng)濟(jì)活動的總稱。是連接水產(chǎn)品生產(chǎn)活動和水產(chǎn)品消費活動的橋梁和紐帶。主要有水產(chǎn)品收購、批發(fā)、零售、運輸和貯藏等環(huán)節(jié)。

2021年中國水產(chǎn)品生產(chǎn)相對穩(wěn)定，產(chǎn)量小幅增長，供給總體充足。全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量約6693萬噸，比上年增長2.2%，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5388萬噸，比上年增長3.1%;捕撈產(chǎn)量約1305萬噸，比上年減少1.5%;養(yǎng)殖產(chǎn)量占比增至80.5%，比上年提高0.7%。

2021年中國水產(chǎn)品消費持續(xù)恢復(fù)，消費量6888萬噸，比上年增長2.3%，其中，食用消費2965萬噸，比上年增長1.7%;加工消費增長較快，達(dá)到2783萬噸，比上年增長4.2%。新冠肺炎疫情防控期間，餐飲消費受到一定影響，線上渠道成為消費者重要選擇，眾多水產(chǎn)加工企業(yè)加強了對羅非魚、小龍蝦、對蝦等水產(chǎn)品加工菜品的開發(fā)與推廣，相關(guān)方便速食預(yù)制菜需求旺盛，帶動了水產(chǎn)品加工消費增長。

在新技術(shù)、新方法、新工藝的引導(dǎo)下，中國水產(chǎn)品流通從各個環(huán)節(jié)、各個方面，正以異乎尋常的速度發(fā)展，總體趨勢，轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈整合，轉(zhuǎn)向壓縮中間環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)向直接面對消費者的零售端。

水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析及未來市場趨勢

隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設(shè)和完善，人們對水產(chǎn)品的消費能力提升，我國水產(chǎn)品將逐漸由沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。在水產(chǎn)企業(yè)對國內(nèi)銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)不斷的開拓下，我國水產(chǎn)品消費內(nèi)銷市場將呈現(xiàn)巨大的潛力。

在我國城鎮(zhèn)化步伐加快的背景下，消費者將更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，如食品的安全性、營養(yǎng)價值等因素。水產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)平衡性好等特點，因此，隨著居民消費觀念的轉(zhuǎn)變，居民對水產(chǎn)品的需求日益增加，這將直接促進(jìn)水產(chǎn)品預(yù)制菜加工行業(yè)效益提升。

此外，綠色健康、高營養(yǎng)等要求也順應(yīng)了預(yù)制菜行業(yè)的“深加工”趨勢，進(jìn)而推動行業(yè)快速發(fā)展。此外，隨著大型商超、生鮮電商、批發(fā)市場等銷售渠道，家庭消費、餐飲市場、團(tuán)餐等消費場景的逐漸推廣與成熟，新型銷售業(yè)態(tài)將直接帶動水產(chǎn)品預(yù)制菜的規(guī)模增長，為行業(yè)的增長提供了有力保障。

我國鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部內(nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場流通，基本上做到自己自足。

水產(chǎn)品中的鮮品和凍品占大多數(shù)，需要低溫環(huán)境貯存和運輸，物流中稱為食品冷鏈。食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷過程中，各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的低溫環(huán)境。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國冷鏈物流市場規(guī)模達(dá)6371.0億元，冷庫總?cè)萘窟_(dá)9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩(wěn)步發(fā)展。水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中對于冷鏈運輸有較高的條件要求，冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備逐漸完善保證水產(chǎn)品在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿足消費者對口感和消費體驗的高要求。

水產(chǎn)品市場需求的增加為水產(chǎn)企業(yè)提供良好的市場機會，水產(chǎn)行業(yè)在海洋捕撈業(yè)和水產(chǎn)品加工業(yè)等領(lǐng)域有諸多融資需求，呈現(xiàn)出集中投入高、季節(jié)性明顯、資金流量大等特點。2023年4-6月，獲得融資的有國聯(lián)水產(chǎn)、菲西生物、長辰漁業(yè)，其中國聯(lián)水產(chǎn)聚焦預(yù)制菜業(yè)務(wù)，強化產(chǎn)品力、渠道力、品牌力建設(shè)，在業(yè)內(nèi)影響力較大，獲得6.5億美元的融資金額。

隨著市場需求持續(xù)擴(kuò)大，水產(chǎn)品流通行業(yè)市場規(guī)模不斷提升。水產(chǎn)行業(yè)在食品安全、冷鏈物流、加工技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)方面仍需努力。未來，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)不斷進(jìn)行深度應(yīng)用，水產(chǎn)行業(yè)食品安全、品質(zhì)等得到保障，多個細(xì)分賽道迎來發(fā)展機遇，水產(chǎn)市場將進(jìn)入智能化發(fā)展時代。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告

  水產(chǎn)品流通行業(yè)研究報告主要分析了水產(chǎn)品流通行業(yè)的市場規(guī)模、水產(chǎn)品流通市場供需求狀況、水產(chǎn)品流通市場競爭狀況和水產(chǎn)品流通主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對水產(chǎn)品流通行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測...

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