全球櫻桃產(chǎn)量及消費量情況分析 中國櫻桃行業(yè)市場深度分析

• 陳觀秋 2024年2月21日 來源：央視網(wǎng) 膠東在線 百度 1034 65
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全球櫻桃的產(chǎn)量整體呈上升趨勢，從2015年321.46萬噸，增長至2021年櫻桃產(chǎn)量為401.79萬噸，增長勢態(tài)良好。全球櫻桃消費量整體呈上升趨勢，從2015年的317.04萬噸，增長至2021年的399.77萬噸，增長空間廣闊。

曾被譽為“貴族”水果的櫻桃，因為身價過高，櫻桃一度成為“水果自由”的天花板。與以往消費者青睞進口的車厘子情況不同，近幾年，國產(chǎn)櫻桃的市場占有率不斷提高，更好的風(fēng)味、更高的質(zhì)量、更具優(yōu)勢的價格，讓國產(chǎn)櫻桃成為了水果市場的“王者”。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當(dāng)前中國消費需求的品種取代現(xiàn)有的櫻桃品種。

據(jù)了解，近些年來，國產(chǎn)櫻桃的種植水平不斷提升，果實的質(zhì)量和風(fēng)味逐漸提高，而且國產(chǎn)櫻桃的產(chǎn)地距離消費市場近的特點也滿足了消費者對新鮮度的要求。

某水果甜品銷售門店店長表示，國產(chǎn)櫻桃有著本土化的優(yōu)勢，距離消費者的餐桌更近。最快幾個小時就能到達，最遠的像南方廣東，空運運輸兩天就能到達。車厘子主要是從國外進口的，所以說運輸時間會變長。

除了口味更新鮮，國產(chǎn)櫻桃的運輸?shù)瘸杀具h低于進口車厘子，也為國產(chǎn)櫻桃?guī)砹艘欢ǖ膬r格優(yōu)勢。

中國櫻桃行業(yè)市場深度分析

我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區(qū)，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產(chǎn)量最多。櫻桃經(jīng)過多年的發(fā)展也具有一定的市場規(guī)模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

我國的甜櫻桃栽培區(qū)域主要分布在渤海灣沿岸一帶，我國甜櫻桃栽培面積最大、產(chǎn)量最多的一個省份是山東省，秦皇島、大連等地也有廣泛栽培。此外，北京、安徽、河南、四川、山西、江蘇、甘肅及新疆等地，也有一定的栽培面積?？傮w來講，基本可以將我國甜櫻桃栽培區(qū)劃分為4個：環(huán)渤海灣地區(qū)、隴海鐵路東段沿線地區(qū)、西南高海拔地區(qū)和分散栽培區(qū)(包括吉林、黑龍江及新疆栽培區(qū)和寧夏等地區(qū)的保護地栽培區(qū))。

走在煙臺鄉(xiāng)村的田間地頭，經(jīng)常會看到漫山遍野的櫻桃樹。無論是以村為單位全覆蓋，還是以企業(yè)為引領(lǐng)，集中打造全國聞名的大型種植基地，都是煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；W(wǎng)絡(luò)布局的具體呈現(xiàn)。

選擇什么樣的品種，用什么樣的砧木樹形，如何儲存運輸包裝，煙臺大櫻桃的技術(shù)帶頭人一直在推陳出新。品種方面，美早、水晶、黑珍珠、俄羅斯8號、科迪亞、薩米脫、先鋒、魯玉、紅燈等國內(nèi)外品種爭奇斗艷。技術(shù)方面，自主經(jīng)驗摸索出美早與外引7號搭配可使美早的增產(chǎn)20%-30%;密植立柱型砧木可充分利用種植空間，實現(xiàn)倍增每畝大櫻桃產(chǎn)量;新型大櫻桃鎖鮮包裝可延長3天保鮮時間等等不一而足，各個環(huán)節(jié)，每個細節(jié)，都在不斷的瓶頸突破中，奠定了煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)先地位。

智利水果生產(chǎn)商聯(lián)合會當(dāng)?shù)貢r間2023年12月4日發(fā)布報告稱，厄爾尼諾天氣現(xiàn)象導(dǎo)致10月底和11月在該國中部地區(qū)出現(xiàn)15年來最大規(guī)模降雨，從而造成今年櫻桃早期收成減產(chǎn)50%。在部分水果種植園集中的地區(qū)，欠收率甚至達到60%至80%。報告指出，受影響最大的櫻桃品種是皇家黎明和桑提娜，均為早熟品種。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年櫻桃行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟的良好經(jīng)濟樹種，具備觀賞價值。

全球櫻桃產(chǎn)量及消費量情況分析

從全球櫻桃產(chǎn)量來看，全球櫻桃的產(chǎn)量整體呈上升趨勢，從2015年321.46萬噸，增長至2021年櫻桃產(chǎn)量為401.79萬噸，增長勢態(tài)良好。

從全球櫻桃產(chǎn)地來看，2021年土耳其的櫻桃產(chǎn)量全球第一，產(chǎn)量為占比40.4%。其次為歐盟地區(qū)占比為28%，美國地區(qū)占比為16.1%，德國地區(qū)占比為7.7%，印度地區(qū)占比為4.8%，中國占比僅為3.2%。

從消費情況來看，全球櫻桃消費量整體呈上升趨勢，從2015年的317.04萬噸，增長至2021年的399.77萬噸，增長空間廣闊。

從消費地區(qū)來看，中國是全球櫻桃消費量最大的國家，2021年全球消費量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

報告對我國櫻桃的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對櫻桃業(yè)務(wù)的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)櫻桃行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對櫻桃行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進行分析。

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