農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇調(diào)研：讓“美食+文旅”為農(nóng)產(chǎn)品出圈加把“火”

• 方蔓桃 2024年4月7日 來(lái)源：百度 682 40
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為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及

土豆、金針菇、面筋……這些常見(jiàn)的食材被串成串供食客挑選，老板接過(guò)一把把“蔬菜花束”，放入事先熬制好的高湯中燙熟，再放進(jìn)大鋼盆，澆上蒜汁、花椒粉，與花生碎攪拌均勻，最后倒入“靈魂”調(diào)味料油潑辣子，香氣便“炸”開(kāi)來(lái)。垂涎欲滴的游客迫不及待地端走一大碗誘人的麻辣燙，掏出手機(jī)記錄后便大快朵頤。這一幕最近在甘肅省天水市反復(fù)上演。繼柳州螺螄粉、淄博燒烤、哈爾濱凍梨之后，天水麻辣燙接下了“網(wǎng)紅接力棒”，其帶來(lái)的“流量”如“天河注水”般涌入這座西北古城。

“新晉頂流”天水麻辣燙背后藏著怎樣的“流量密碼”?其火爆與當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品分不開(kāi)。天水麻辣燙在人們以往熟知的西北美食中并不起眼，卻是集甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品之大成的代表之一。一方水土孕育一方物產(chǎn)，依托獨(dú)特的自然條件，甘肅形成了一批特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)。比如，從外觀上看，天水麻辣燙的紅色仿佛“辣椒不要錢(qián)”一般，吃起來(lái)辣味卻并不刁鉆，以香為主，細(xì)品起來(lái)還有些許回甘，這樣獨(dú)特的口感源于“靈魂汁子”甘谷辣椒及其“靈魂伴侶”麥積花椒。

為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

農(nóng)產(chǎn)品電商屬于千億級(jí)市場(chǎng)，橫跨農(nóng)業(yè)、電商、城市消費(fèi)、新零售等多級(jí)市場(chǎng)，可謂每一個(gè)市場(chǎng)都蘊(yùn)藏巨大的機(jī)會(huì)。另外，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)5313.8億元，較2021年增長(zhǎng)25.9%。

面對(duì)新消費(fèi)、新科技、新市場(chǎng)，未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品電商向左走還是向右走呢?

農(nóng)產(chǎn)品電商是指利用互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)設(shè)備等信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的在線交易、支付、物流配送等功能，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)流通的現(xiàn)代化商業(yè)模式。以下是農(nóng)產(chǎn)品電商的特點(diǎn)：

農(nóng)產(chǎn)品電商可以減少交易的中間環(huán)節(jié)，降低交易成本，提高交易效率。傳統(tǒng)的交易模式需要經(jīng)過(guò)多個(gè)中間商和環(huán)節(jié)，而通過(guò)電商平臺(tái)可以直接完成交易和支付等環(huán)節(jié)，大大降低了交易成本和時(shí)間成本。

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

在短視頻傳播助推下，一道獨(dú)具特色的地方美食成為人們認(rèn)識(shí)一方水土的切口，在人們心中樹(shù)起了甘肅“土特產(chǎn)”的新形象?？少F的是，天水麻辣燙出圈所帶“火”的不僅是地方文旅，還有當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)副產(chǎn)品的銷售。數(shù)據(jù)顯示，自今年2月26日至3月13日，甘谷干辣椒、甘肅麻辣燙調(diào)料在某電商平臺(tái)的成交額分別環(huán)比增長(zhǎng)超10倍、9.2倍，定西寬粉、甘肅花椒、甘肅黑木耳等相關(guān)食材的成交額環(huán)比也均有大幅增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了特色農(nóng)產(chǎn)品帶動(dòng)美食文旅出圈、美食文旅反哺特色農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)動(dòng)。這樣上游帶動(dòng)下游、下游反哺上游的良性互動(dòng)，也給了我們一些思考和啟示：“美食+文旅”不僅能打響小城、鄉(xiāng)村的旅游品牌，也是“土特產(chǎn)”講好品牌故事、提升附加值的有效手段。

讓“美食+文旅”為農(nóng)產(chǎn)品出圈加把“火”，一方面可以著力延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)“土特產(chǎn)”進(jìn)行精深加工，將其打造成有標(biāo)準(zhǔn)、可溯源的工業(yè)化產(chǎn)品，并借力地方特色美食等廣受消費(fèi)者歡迎的載體，通過(guò)新媒體傳播等手段，提高“土特產(chǎn)”的品牌聲量。以廣西柳州為例，為配合當(dāng)?shù)芈菸嚪郛a(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，柳州加緊打造了一批螺螄粉原材料基地，推動(dòng)酸筍、酸豆角、木耳等相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)模式工業(yè)化、質(zhì)量模式標(biāo)準(zhǔn)化、管理模式現(xiàn)代化。隨著螺螄粉聞名全國(guó)，其上游農(nóng)產(chǎn)品也打出了一波響亮的廣告。

農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如物流、包裝、深加工等，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在傳統(tǒng)的銷售模式中，農(nóng)產(chǎn)品的物流和包裝等環(huán)節(jié)往往由中間商來(lái)完成，而通過(guò)電商平臺(tái)可以將這些環(huán)節(jié)交由專業(yè)的物流公司和包裝公司來(lái)完成。這種模式的出現(xiàn)不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還可以為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

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