黃酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：百元價(jià)格帶產(chǎn)品為高端化黃酒

• 方蔓桃 2024年4月8日 來源：百度 646 37
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資料顯示，會(huì)稽山主要從事黃酒的生產(chǎn)、銷售和研發(fā)等業(yè)務(wù)，自設(shè)立以來至今，主營(yíng)業(yè)務(wù)未發(fā)生重大變化。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為黃酒產(chǎn)品的銷售，其他業(yè)務(wù)收入為公司生產(chǎn)的少量糟燒白酒副產(chǎn)品等銷售。目前，公司主要擁有“會(huì)稽山、西塘、烏氈帽、唐宋”等主品牌。

黃酒高端化，多少價(jià)位以上才能算是高端，消費(fèi)者是否認(rèn)同黃酒結(jié)構(gòu)性升級(jí)帶來的價(jià)格上漲?

對(duì)此，總經(jīng)理?xiàng)顒偙硎?，公司黃酒瓶裝酒按出廠價(jià)分為中高檔黃酒、普通黃酒，百元價(jià)格帶產(chǎn)品為高端化。隨著消費(fèi)升級(jí)理念的形成，有助于黃酒中高端產(chǎn)品的消費(fèi)。

資料顯示，會(huì)稽山主要從事黃酒的生產(chǎn)、銷售和研發(fā)等業(yè)務(wù)，自設(shè)立以來至今，主營(yíng)業(yè)務(wù)未發(fā)生重大變化。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為黃酒產(chǎn)品的銷售，其他業(yè)務(wù)收入為公司生產(chǎn)的少量糟燒白酒副產(chǎn)品等銷售。目前，公司主要擁有“會(huì)稽山、西塘、烏氈帽、唐宋”等主品牌。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析

黃酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

事實(shí)上，這樣的業(yè)績(jī)還是在公司大力“砸錢”營(yíng)銷下實(shí)現(xiàn)的。2023年，古越龍山銷售費(fèi)用為2.47億元，同比增長(zhǎng)37.37%，公司解釋稱，主要是本期廣告及業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)等增加所致，該項(xiàng)費(fèi)用同比增加了超1700萬元。

作為“黃酒一哥”，古越龍山的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要來自于黃酒銷售，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的96.73%。

然而，近年來黃酒行業(yè)發(fā)展情況不容樂觀，自2019年達(dá)到最高點(diǎn)后，黃酒產(chǎn)業(yè)就在不斷下探。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年1—12月，81家納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)，累計(jì)完成銷售收入85.47億元;行業(yè)整體營(yíng)收規(guī)模從2017年的195.85億元，逐漸下降至2023年的85.47億元，六年復(fù)合增長(zhǎng)率下滑12.91%。

售價(jià)不高、區(qū)域性太強(qiáng)一直是黃酒企業(yè)面臨的難題，目前，黃酒的主流價(jià)位在10元—30元左右，較白酒動(dòng)輒上千的價(jià)格差距較大。

為了摘下低價(jià)標(biāo)簽，近年來古越龍山為高端化做出了很多的努力。

首先是產(chǎn)品定價(jià)方面，2023年11月29日古越龍山發(fā)布公告宣布對(duì)部分五年陳及以下普通產(chǎn)品漲價(jià)2%—5%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年至今，公司已經(jīng)7次披露價(jià)格調(diào)整，每次的提價(jià)幅度在2%—20%不等。

事實(shí)上，黃酒的發(fā)展桎梏并非一朝一夕。晉育鋒表示，早在2007年前后，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌等黃酒三大一線品牌都曾不約而同走出江浙，向長(zhǎng)江以北市場(chǎng)進(jìn)軍，并投入高額廣宣及促銷費(fèi)用，但在2011年后全部鎩羽而歸，至今再未能走出原有市場(chǎng)。

另外，在業(yè)內(nèi)人士看來，黃酒至今未能像白酒一樣講好產(chǎn)業(yè)故事和品牌故事，而是沉浸在故紙堆中自娛自樂，卻不知將故事講出來精準(zhǔn)傳遞給消費(fèi)者。

黃酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

“黃酒作為傳統(tǒng)品類，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為其價(jià)格定位、品牌定位等都是不正確的，低毛利的現(xiàn)狀也會(huì)導(dǎo)致黃酒更加走不出江浙滬，造成黃酒品牌在區(qū)域內(nèi)‘窩里斗’，互相蠶食對(duì)方的市場(chǎng)，讓包括龍頭在內(nèi)的大部分企業(yè)都進(jìn)入青黃不接的困境。這也是讓黃酒市場(chǎng)更加內(nèi)卷的一個(gè)核心原因?！彼a(bǔ)充說。

與此同時(shí)，行業(yè)面臨集中度低的問題，但據(jù)《2023年中國(guó)黃酒行業(yè)深度研究報(bào)告》分析認(rèn)為，我國(guó)當(dāng)前已有古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)三家黃酒公司上市，在古越龍山收購(gòu)女兒紅和鑒湖，會(huì)稽山收購(gòu)嘉善、塔牌與烏氈帽酒業(yè)，金楓酒業(yè)收購(gòu)白塔和振太酒業(yè)后，存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)業(yè)集中度已有顯著提高。

對(duì)于黃酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，品牌營(yíng)銷專家表示，酒類的消費(fèi)主流市場(chǎng)在餐飲渠道、在家宴渠道、在商務(wù)渠道。但是在江浙滬的消費(fèi)場(chǎng)景中，這些渠道的市場(chǎng)能見度很低。主流市場(chǎng)尚且沒有形成一種消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)，在其它各省的酒類消費(fèi)選擇中黃酒的消費(fèi)偶然性非常大，消費(fèi)意向非常低。無論是哪個(gè)黃酒品牌都沒有建立起真正的全國(guó)性市場(chǎng)格局，也沒在全國(guó)酒類市場(chǎng)形成占據(jù)強(qiáng)勢(shì)的消費(fèi)文化。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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