生鮮電商行業(yè)市場布局與前景研究 生鮮門店如何實現(xiàn)盈利?

• 吳亞楠 2024年4月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 278 10
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百果園因地制宜加密布局高線城市，同時下沉低線城市，發(fā)展多元店態(tài)，并提供全鏈條產(chǎn)品安全配送以及多對一門店銷售技術(shù)指導(dǎo)，全面助力門店煥新。

在生鮮賽道中，以社區(qū)為核心的近場零售業(yè)態(tài)迅猛崛起。行業(yè)數(shù)據(jù)表明，中國生鮮市場擁有廣闊的前景，近10年來，生鮮賽道百家爭鳴，新商業(yè)模式不斷出現(xiàn)，預(yù)計到2025年市場規(guī)模將達(dá)到6.8萬億元。

生鮮電商市場作為電商領(lǐng)域的一個重要分支，近年來隨著消費者線上購買生鮮的需求增強，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展和冷鏈物流的不斷升級，生鮮電商市場得到了快速發(fā)展。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

生鮮電商行業(yè)市場布局與前景研究

近年來，生鮮電商市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年已達(dá)到3637.5億元，預(yù)計到2026年市場規(guī)模將達(dá)到6302.0億元。這一增長趨勢表明，生鮮電商市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

生鮮電商的主要消費群體以80、90后為主，他們對生鮮價格敏感度相對較低，更注重購買的便利性和品質(zhì)。隨著消費者對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，線上購買生鮮的行為逐漸成為常態(tài)。特別是在疫情期間，線上生鮮消費更是得到了加速發(fā)展。

2023年1月，百果園集團(tuán)正式在香港交易所主板上市，成為“水果連鎖零售第一股”，向世界傳達(dá)了“讓天下人享受水果好生活”的初衷使命，同時也為后續(xù)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

在業(yè)務(wù)布局方面，百果園專注于零售事業(yè)群、ToB事業(yè)群以及品類事業(yè)群三大事業(yè)群。多業(yè)務(wù)并駕齊驅(qū)、互相補充，共同支撐未來增長。

零售業(yè)務(wù)上，百果園集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長余惠勇介紹稱，計劃十年內(nèi)在線下開設(shè)超萬家門店，終端零售額度實現(xiàn)超500億元。落實到實踐上來，百果園因地制宜加密布局高線城市，同時下沉低線城市，發(fā)展多元店態(tài)，并提供全鏈條產(chǎn)品安全配送以及多對一門店銷售技術(shù)指導(dǎo)，全面助力門店煥新。

隨著企業(yè)采購需求的增長和解決中小B零售企業(yè)痛點，B端市場正逐漸成為新的增長點。百果園充分利用渠道優(yōu)勢和品牌效應(yīng)，加碼To B業(yè)務(wù)。通過自營和自建兩條路線，不斷拓寬渠道，加大批發(fā)市場銷售，開發(fā)電商、商超等B端渠道;同時通過控股般果B2B平臺，為小型終端零售買家提供水果生鮮采銷代理服務(wù)。持續(xù)挖掘增長潛力，覆蓋更多業(yè)務(wù)場景。

生鮮門店如何實現(xiàn)盈利?

優(yōu)勢的位置可以幫助門店收獲客流量，很多人在采買生鮮商品時要么順路購買，要么就近購買，總結(jié)一下就是追求方便。所以，我們在開店時可以優(yōu)先考慮更靠近目標(biāo)消費群里的住宅區(qū)。另外，街道旁也是一個很好的選擇，街道旁不僅交通便利，人口流動性也比較大，可觀的人流量會為門店創(chuàng)造更多的盈利機(jī)會。

生鮮產(chǎn)品以“鮮”為先，大家在采買生鮮產(chǎn)品時總是對產(chǎn)品品質(zhì)高度關(guān)注。這就要求生鮮門店必須做好上市商品的品質(zhì)保障工作，不僅要維持好的賣相，不能有腐爛、磕碰，更要充分保證食品安全。而在食品安全的保障方面，社區(qū)生鮮連鎖品牌錢大媽就做得很到位，其建立了覆蓋基地源頭、供應(yīng)商、物流到門店端的全鏈路食品安全管理體系，并在所有的業(yè)務(wù)覆蓋城市設(shè)置了食品安全快檢實驗室。

據(jù)了解，錢大媽的快檢實驗室邀請了權(quán)威的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)駐，能夠?qū)κ吖霓r(nóng)殘，水產(chǎn)和肉類的藥殘進(jìn)行充分檢測;終端也有全面的定量抽檢方案，有計劃地對高危單品進(jìn)行抽樣送檢，以保障食品安全。

合理運用價格優(yōu)勢有助于增加銷量，為門店創(chuàng)造盈利。門店商品的定價要結(jié)合周邊居民的收入、支出水平、人口密集度、消費習(xí)慣等等因素綜合考量。我們前文中提到的錢大媽就會基于大數(shù)據(jù)分析，并結(jié)合門店運營狀況、商圈現(xiàn)狀，制定輸出適合每家門店的常規(guī)價格策略、每日訂貨總量及單一的SKU價格訂貨策略，幫助加盟店合理定價、吸引客流。

生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景研究

生鮮電商市場競爭激烈，主要競爭對手包括京東到家、天貓超市、盒馬鮮生等知名電商平臺。這些平臺通過建立線上線下一體化的銷售模式、保障商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量等方式吸引消費者。同時，傳統(tǒng)實體店也開始積極轉(zhuǎn)型，打造線上銷售平臺，進(jìn)一步加劇了市場競爭。然而，由于生鮮電商行業(yè)的特殊性，目前尚未形成一家企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位的壟斷市場格局。相反，多模式共同發(fā)展，如前置倉模式、店倉一體化模式以及社區(qū)團(tuán)購模式等，使得市場呈現(xiàn)出多元化的競爭態(tài)勢。

生鮮電商行業(yè)不斷探索和創(chuàng)新商業(yè)模式，以適應(yīng)市場變化和消費者需求。例如，前置倉模式通過在城市中心設(shè)立倉庫，實現(xiàn)快速配送和商品保鮮;店倉一體化模式則將實體店與線上平臺相結(jié)合，提供豐富的商品選擇和優(yōu)質(zhì)的購物體驗;社區(qū)團(tuán)購模式則通過社區(qū)團(tuán)購的方式，滿足下沉市場用戶的差異化需求。此外，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，生鮮電商在精準(zhǔn)營銷、智能推薦等方面也取得了顯著進(jìn)展。

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場的逐步成熟，這些挑戰(zhàn)也將逐漸得到解決。同時，生鮮電商市場還面臨著諸多機(jī)遇，如預(yù)制菜市場的發(fā)展、跨境電商的拓展以及無人配送等新興技術(shù)的應(yīng)用等。

綜上所述，生鮮電商市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場前景。未來，隨著消費者需求的不斷變化和技術(shù)的不斷創(chuàng)新，生鮮電商市場將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的生鮮電商行業(yè)報告對中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多生鮮電商行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

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  2024-2029年生鮮電商行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。生鮮電商行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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