在年輕人、“Z世代”中，由于西方文化的進入、“咖啡革命”等，年輕的消費群體對茶不再依賴。而新茶飲的出現(xiàn)，開辟了一個新賽道，讓更多年輕消費者再次回到“茶”上。

近年來，我國新茶飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，整體市場規(guī)模不斷擴大，新興企業(yè)與存量頭部企業(yè)持續(xù)發(fā)展，國內(nèi)市場可以說是一片紅海。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布的報告，預(yù)計到2025年，中國新型茶飲市場規(guī)?？赡艹^2000億元人民幣。

新茶飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析

從開店數(shù)到價格，新茶飲市場“內(nèi)卷”仍在繼續(xù)。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年6月，全國共有茶飲門店超過59萬家，在營品牌超過4萬個。綜合媒體報道來看，15元以下產(chǎn)品已經(jīng)成為各大新茶飲品牌的主要競爭區(qū)間，10元以下產(chǎn)品則已經(jīng)占據(jù)近三成市場份額。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》分析：

從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費體驗。

從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上，除了門店場景管理外，品牌運營創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會員管理等方式引領(lǐng)國內(nèi)餐飲行業(yè)。

新茶飲具有一定零售產(chǎn)業(yè)特性，標準化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實現(xiàn)復(fù)制。在這個強競爭的市場環(huán)境中，傳統(tǒng)餐飲業(yè)“慢慢養(yǎng)店、養(yǎng)品牌”的概念基本不存在，新開的茶飲店可以快速被市場驗證，生意好，則快速開始拓展二店三店;生意不好，很難“養(yǎng)好”，需要快速迭代或關(guān)店調(diào)整。

如今，大街小巷中隨處可見奶茶店，現(xiàn)有市場的成長空間也越來越小。新茶飲可復(fù)制性強、行業(yè)競爭不斷加劇、消費者口味不斷變化，盲目擴張難以實現(xiàn)盈利。

我們的報告《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

尼爾森IQ發(fā)布《2024中國零售業(yè)發(fā)展報告》指出，“身體健康”已經(jīng)成為消費者購買食品的核心需求點，從線下消費產(chǎn)品定位來看，“缺乏有效創(chuàng)新的傳統(tǒng)飲料面臨更激烈的價格競爭，健康概念及悅己屬性品類有較高溢價水平”。

近年來，低糖、無糖食品逐漸走俏，頗受消費者歡迎。除了在原料選擇上尋求突破外，越來越多的新茶飲品牌也開始加大在低糖、無糖產(chǎn)品上的研發(fā)力度，滿足消費者的多樣化需求。

綜合媒體報道來看，包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

報告根據(jù)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

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