據(jù)報道，近日，國際品牌價值評估咨詢機構(gòu)Brand Finance發(fā)布“2024年全球食品和飲料品牌”價值報告，中國植物蛋白領(lǐng)軍品牌——養(yǎng)元六個核桃與可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉、紅牛、佳得樂、Dr Pepper等多個國際飲料巨頭并肩，入選全球軟飲料品牌50強。

國家標(biāo)準(zhǔn)GBT10789-2015《飲料通則》中顯示，軟飲料根據(jù)制作原料可分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶(類)飲料、咖啡(類)飲料、植物飲料和固體飲料。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、水果、蔬菜、茶葉、食品添加劑等。中游為各個類型的軟飲料生產(chǎn)，下游為各流通渠道，終端為消費者。

按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

軟飲料行業(yè)市場深度分析

(一)軟飲料市場需求

隨著消費者需求的多樣化，一些新興市場和細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒂瓉戆l(fā)展機遇。例如，能量飲料、運動飲料、植物蛋白飲料等細(xì)分領(lǐng)域具有較大的市場潛力。

隨著國民收入水平的增長，消費者購買力不斷提升，對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度也不斷提高。植物蛋白飲料以其天然、健康、綠色的屬性優(yōu)勢，贏得了越來越多消費者的青睞。

《“十四五”國民健康規(guī)劃》要求全面推進(jìn)健康中國建設(shè)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣。此外，《國民營養(yǎng)計劃》也明確“植物蛋白”為主要的營養(yǎng)基料，為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國軟飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》分析：

我國食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開拓。開發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。

相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。

(二)軟飲料市場銷售渠道

中國軟飲料市場主要銷售渠道包括：傳統(tǒng)渠道，主要指小型非連鎖雜貨店及送水站，通常由個體商販或家庭擁有及經(jīng)營;現(xiàn)代渠道，主要包括大型超市、商超及連鎖便利店以及其他渠道。

傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道的特點是網(wǎng)點多、覆蓋面廣、觸手可及。因此，軟飲料企業(yè)利用這些渠道作為主要渠道，以接觸更為廣泛的消費者群體。電商平臺和社交媒體等新興渠道逐漸成為消費者購買軟飲料的重要途徑，線上消費趨勢明顯。

報告對我國軟飲料行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外軟飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

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