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上海肯德基的新營業(yè)模式點(diǎn)評
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-6-3
- 【搜索關(guān)鍵詞】：餐飲行業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
- 中研網(wǎng)訊：
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上海幾家肯德基餐廳正在悄悄試水24小時營業(yè)模式，這一舉措比麥當(dāng)勞晚了近4年。業(yè)內(nèi)專家表示，受消費(fèi)習(xí)慣的影響，24小時營業(yè)模式目前在國內(nèi)市場仍不成熟。
2009-2012年中國旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對新經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化 2008年以來，中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展經(jīng)受了近幾年最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和重大考驗(yàn)。盡管國際經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了2009-2012年中國旅游景點(diǎn)行業(yè)投資分析及深度研究 2008年以來，中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展經(jīng)受了近幾年最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和重大考驗(yàn)。盡管國際經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了2009-2012年我國隱形眼鏡品牌市場調(diào)研及產(chǎn)業(yè)投資 《2009—2012年我國隱形眼鏡品牌市場調(diào)研及投資咨詢報(bào)告》依托多年對隱形眼鏡品牌品牌行業(yè)2009年中國主題公園市場深度調(diào)研與投資發(fā)展前景預(yù)測分 主題公園是現(xiàn)代旅游業(yè)在旅游資源的開發(fā)過程中所孕育產(chǎn)生的新的旅游吸引物，是自然資源和人文資源的長久以來，24小時模式的盈利能力在業(yè)內(nèi)一直受到質(zhì)疑。
“24小時目前在國內(nèi)市場還不成熟�！鄙虾２惋嬓袠I(yè)協(xié)會秘書長段福根說，“歸根到底是國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣的問題，通宵消費(fèi)群體的數(shù)量太少，餐廳后半夜盈利困難，無法填補(bǔ)夜間店內(nèi)人力、設(shè)備消耗、能源消耗等所帶來的高昂成本。目前國內(nèi)實(shí)行24小時營業(yè)的餐廳，大部分只能靠白天的營業(yè)來彌補(bǔ)夜間的損失�！钡袠I(yè)內(nèi)人士透露，麥當(dāng)勞的24小時餐廳其實(shí)早已盈利�；蛟S正是看到了麥當(dāng)勞的盈利，使得肯德基決定試水24小時營業(yè)。
此外，上述業(yè)內(nèi)人士表示，24小時營業(yè)模式不只需要一套完整的方案、流程，最關(guān)鍵的要一個非常強(qiáng)大的系統(tǒng)來支持，牽扯到很多環(huán)節(jié)，實(shí)行起來并不容易，所以企業(yè)需要一個長期的準(zhǔn)備過程，這或許也是肯德基至今才開始實(shí)行這一模式的原因之一。
“24小時營業(yè)雖然只是為一個小群體服務(wù)，但能起到提升品牌形象的作用，有利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展�！倍胃８硎�，“不過就目前國內(nèi)消費(fèi)情況看，24小時是否會成為國內(nèi)餐飲行業(yè)未來的一大發(fā)展趨勢，還有待進(jìn)一步觀察。”
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