星巴克開始試運(yùn)行外賣業(yè)務(wù) 星巴克到底好在哪兒？

• 2018年8月2日 ZhouXun來源：法制晚報綜合 1115 71
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  2018-2023年咖啡因行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報告

  “十三五”規(guī)劃對“十二五”規(guī)劃實施情況進(jìn)行全面評估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長遠(yuǎn)問題的辦法來應(yīng)對...

依托阿里旗下餓了么配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國，計劃于今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。

星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)今天共同宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，合作內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業(yè)務(wù)線。其中，依托阿里旗下餓了么配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國，計劃于今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。

力求顧客能感受到與門店同樣高品質(zhì)的星巴克體驗，餓了么將特別配備專屬的星巴克外送團(tuán)隊。

外賣業(yè)務(wù)在中國發(fā)展迅速，但是星巴克在這部分業(yè)務(wù)上卻遲遲沒有動作。今年是星巴克進(jìn)入中國的第20個年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國正在遭遇“中年危機(jī)”。星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(截至2018年7月1日)財報顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場，星巴克雖然收入和運(yùn)營收入同比上漲46%和5%，但營運(yùn)利潤率卻下降7.6個百分點至19%。在財報中，星巴克將原因歸咎于公司在中國華東地區(qū)股權(quán)變動帶來的影響。

星巴克到底好在哪兒？

為了保證品質(zhì)，星巴克堅守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業(yè)主會做好品質(zhì)管理;拒絕販?zhǔn)廴斯ふ{(diào)味咖啡豆。星巴克不屑以化學(xué)香精來污染頂級咖啡豆;拒絕進(jìn)軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走味;選購最高級咖啡豆。做最完美烘焙的目標(biāo)永遠(yuǎn)不變。但是也因為這些堅持，有時候卻讓星巴克處于競爭劣勢。

他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當(dāng)?shù)氐目Х确N植者和出口商交流、溝通，購買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產(chǎn)品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度等。

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