菠蘿：產(chǎn)地及種類(lèi)介紹

• 2018年10月24日 WangYu來(lái)源：土流網(wǎng) 1478 98
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  如何應(yīng)對(duì)2019年新形勢(shì)下中國(guó)菠蘿超濃縮汁行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！

  濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業(yè)可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，...

菠蘿是熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，那么菠蘿產(chǎn)地在哪?種類(lèi)有哪些?如何種植?什么季節(jié)成熟?

菠蘿產(chǎn)地在哪?種類(lèi)有哪些?如何種植?什么季節(jié)成熟?

菠蘿是熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，那么菠蘿產(chǎn)地在哪?種類(lèi)有哪些?如何種植?什么季節(jié)成熟?

一、菠蘿產(chǎn)地在哪里?

菠蘿廣泛分布于南北回歸線之間，是世界重要的水果之一，原產(chǎn)中、南美洲，17世紀(jì)傳入我國(guó)，18世紀(jì)已有種植?，F(xiàn)世界有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)作為經(jīng)濟(jì)栽培，主要產(chǎn)區(qū)集中在泰國(guó)、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國(guó)等國(guó)。我國(guó)是菠蘿十大主產(chǎn)國(guó)之一，主要分布在廣東、海南、廣西、福建、云南等熱區(qū)省。

二、菠蘿種類(lèi)有哪些?

通常菠蘿的栽培品種分4類(lèi)，即卡因類(lèi)、皇后類(lèi)、西班牙類(lèi)和雜交種類(lèi)。

1、卡因類(lèi)又名沙撈越，法國(guó)探險(xiǎn)隊(duì)在南美洲圭亞那卡因地區(qū)發(fā)現(xiàn)而得名。栽培極廣，約占全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯，葉緣無(wú)刺或葉尖有少許刺。果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬;果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%～16%，高的可達(dá)20%以上，酸含量0.5%～0.6%，為制罐頭的主要品種。

2、皇后類(lèi)系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國(guó)的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類(lèi)短，葉緣有刺;果圓筒形或圓錐形，單果重400～1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過(guò)小果;果肉黃至深黃色，肉質(zhì)脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。

3、西班牙類(lèi)植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無(wú)刺品種。果中等大，單果重500～1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供制罐頭和果汁。

4、雜交種是通過(guò)有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200～1500克。果肉色黃，質(zhì)爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%～15%，酸含量0.3%～0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。

三、菠蘿如何種植?

1、因地制宜，選地建園

根據(jù)菠蘿對(duì)外界環(huán)境條件的要求，選擇冬季寒害較輕、無(wú)霜或少霜，土壤pH值4.5-6.0的坡地作園地。園地選擇后，按等高線環(huán)山修筑水平梯田，深翻40-50厘米，徹底挖凈茅草等宿根雜草，同時(shí)根據(jù)地段面積大小挖好防洪溝和排水溝。

2、適時(shí)種植，合理密植

菠蘿種植時(shí)間不甚嚴(yán)格，除12月至次年1月嚴(yán)寒干旱不宜種植外，其余時(shí)間均可種植。反季節(jié)栽培的菠蘿則應(yīng)在種后次年水果淡季的3-4月份上市，因而必須在3月份定植，并選用莖粗、葉密、健壯的老熟吸芽或大芽苗種植。種植時(shí)要求芽苗具有10片大葉以上、鮮重200克以上。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，本地的種植密度以每畝1000-1200株為宜。

3、重用鉀肥，施足基肥

菠蘿速生高產(chǎn)，需鉀量大，因此施足基肥、重用鉀肥是奪取菠蘿高產(chǎn)的重要措施?；室圆菽净液屯岭s肥為主，配合少量的過(guò)磷酸鈣，每穴施0.25-0.5公斤。實(shí)踐證明，施足基肥有利于改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性和保水保肥能力，創(chuàng)造有利于菠蘿根系生長(zhǎng)的良好土壤環(huán)境;同時(shí)，幼苗成活后即有養(yǎng)分可供吸收，加速根系和葉片的生長(zhǎng)，促使植株生長(zhǎng)健壯，早結(jié)豐產(chǎn)。此外，施足草木灰等基肥，能提高植株的抗寒能力。

4、適時(shí)追肥，加強(qiáng)管理

(1)適時(shí)追肥：幼苗成活后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間每隔1-2個(gè)月追肥1次，每株施尿素25克，追肥宜在雨后進(jìn)行。在7月份重施一次催花肥，每株施復(fù)合肥50-100克。此外，在果實(shí)膨大期根外追肥1-2次(0.2%-0.4%尿素水溶液)。每年2月份后天氣回暖，要加強(qiáng)施肥管理，及時(shí)進(jìn)行根外追肥，以促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)。

(2)行間覆蓋：菠蘿根群淺生，為了保護(hù)根群，保持土壤濕潤(rùn)，抑制雜草生長(zhǎng)，降低夏、秋地溫和提高冬季土溫，利于根群健壯生長(zhǎng)，必須認(rèn)真做好小行間的全年覆蓋。覆蓋物可采用稻草或山草，覆蓋厚度為3-4厘米。

(3)中耕除草：菠蘿根系好氣性強(qiáng)，必須保持土壤疏松透氣。小行間及葉冠下，根群密集淺生，無(wú)進(jìn)行稻草覆蓋的要及時(shí)鋤草，鋤草時(shí)應(yīng)注意淺鋤，以免傷根。一般在5月分左右雜草開(kāi)花前和雨后地面板結(jié)時(shí)要進(jìn)行中耕除草1-2次。10月份以后，天氣漸旱，也應(yīng)進(jìn)行中耕松土，防旱保濕，除凈雜草。

5、適時(shí)催花促果，調(diào)整采收期

(1)催花：3月份定植的菠蘿經(jīng)過(guò)5-6個(gè)月的速生栽培，至8月份，當(dāng)植株長(zhǎng)至高35厘米以上、具25-28片長(zhǎng)35厘米以上葉片時(shí)，為了爭(zhēng)取果實(shí)能在次年3、4月份上市和收獲期較為集中，必須用乙烯利進(jìn)行催花，使用濃度為0.025%-0.05%(用40%乙烯利100毫升加清水80-160升)，氣溫高時(shí)濃度低些，氣溫低時(shí)濃度高些。

在乙烯利稀釋液中加入1%尿素，效果更佳。每株灌入(灌心)已配好的稀釋液20-50毫升，或用背負(fù)式噴霧器除去噴頭蓋，把藥液從植株心部噴入。乙烯利催花應(yīng)選擇晴天的上午10：00前或下午5：00后進(jìn)行，一般催花后28-30天抽蕾。使用乙烯利灌心催花應(yīng)注意下列幾個(gè)問(wèn)題：(1)催花的植株必須具有一定營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基礎(chǔ)的健壯植株，即要有25-28片長(zhǎng)35厘米以上的青葉，如果植株過(guò)小或過(guò)弱，處理后雖會(huì)開(kāi)花結(jié)果，但果小產(chǎn)量低，失去商品價(jià)值;(2)乙烯利是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑而不是肥料，因而在催花前和催花后須增加施肥，才能達(dá)到增產(chǎn)目的;(3)掌握藥液適當(dāng)濃度，濃度過(guò)高，既浪費(fèi)藥物，又會(huì)抑制生長(zhǎng)。

(2)促果大：果實(shí)膨大期用0.2%-0.4%的尿素水溶液進(jìn)行根外追肥，促果實(shí)發(fā)育，以達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。

6、打頂除芽

謝花后應(yīng)及時(shí)打頂，摘除冠芽和過(guò)多的吸芽，集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)小果生長(zhǎng)，同時(shí)還應(yīng)保留1-3個(gè)近地面的壯芽作為采果后接替母株。

7、套袋護(hù)果

菠蘿喜溫暖、怕霜凍，應(yīng)在“小寒”前后套袋護(hù)果防寒。菠蘿果實(shí)套袋一般采用背心袋，便于套牢。套袋時(shí)應(yīng)注意不要將袋弄破，并在袋里加一層紙或布，以利于吸收水分和保濕，同時(shí)防止結(jié)冰。實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)套袋護(hù)果處理后的果大且不會(huì)裂果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高;沒(méi)有套袋護(hù)果的果小且有裂果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，失去了反季節(jié)栽培意義。

8、病蟲(chóng)害防治

菠蘿反季節(jié)栽培，由于果實(shí)成熟時(shí)氣溫較低，病蟲(chóng)害較少。因此，除在種植時(shí)防治金龜子幼蟲(chóng)和果實(shí)成熟期防老鼠危害外，其余時(shí)間可以不用藥劑防治，使產(chǎn)品符合無(wú)公害要求。

9、適時(shí)采收

菠蘿反季節(jié)種植，植后經(jīng)過(guò)一年的栽培管理，至次年3、4月即可進(jìn)入收獲期，當(dāng)果實(shí)基部有2-3行小果呈黃色、果柄微有皺紋、果在梗上稍?xún)A斜一邊時(shí)即可采收。菠蘿果實(shí)采收應(yīng)分期分批進(jìn)行，先熟先采。

四、菠蘿什么季節(jié)成熟?

菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個(gè)不同時(shí)段，春夏的菠蘿通常會(huì)比秋冬的要好吃，因?yàn)楣庹崭渥?，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟，菠蘿萬(wàn)全成熟之前就要被采摘，然后運(yùn)送到各個(gè)城市售賣(mài)，所以菠蘿通常會(huì)在成熟期的前一個(gè)月就開(kāi)始上市了，早上市的菠蘿會(huì)更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，后面的菠蘿會(huì)越來(lái)越甜。

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