全國(guó)豬價(jià)震蕩下跌 今秋羊肉價(jià)格再創(chuàng)新高

• 2018年11月5日 WangYu來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 939 59
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  中國(guó)經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)定，但動(dòng)力和質(zhì)量較為不足，種子行業(yè)發(fā)展如何受限？

  《2018-2023年版種子項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》為中研普華公司獨(dú)家首創(chuàng)針對(duì)項(xiàng)目投融資咨詢服務(wù)的專項(xiàng)計(jì)劃書。計(jì)劃書分為：行業(yè)通用版、專業(yè)定制版。行業(yè)通用版是中研普華根據(jù)行業(yè)一般水平測(cè)算好了行業(yè)指B...

最近幾天東北豬價(jià)震蕩有漲，華北豬價(jià)震蕩弱調(diào)，南方多地趨穩(wěn)調(diào)整，之前扶搖直上的廣東等高價(jià)區(qū)豬價(jià)開始回調(diào)，而且業(yè)內(nèi)認(rèn)為回調(diào)還會(huì)持續(xù)。當(dāng)前全國(guó)豬價(jià)整體窄幅弱調(diào)，而北方地區(qū)因?yàn)橹暗某_始止跌小漲，所以南北價(jià)差開始縮窄。

全國(guó)豬價(jià)震蕩下跌 區(qū)域間調(diào)整明顯

最近幾天東北豬價(jià)震蕩有漲，華北豬價(jià)震蕩弱調(diào)，南方多地趨穩(wěn)調(diào)整，之前扶搖直上的廣東等高價(jià)區(qū)豬價(jià)開始回調(diào)，而且業(yè)內(nèi)認(rèn)為回調(diào)還會(huì)持續(xù)。當(dāng)前全國(guó)豬價(jià)整體窄幅弱調(diào)，而北方地區(qū)因?yàn)橹暗某_始止跌小漲，所以南北價(jià)差開始縮窄。

非洲豬瘟疫情的集中爆發(fā)確實(shí)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了一定的影響，疫情多發(fā)區(qū)消費(fèi)下降較明顯，導(dǎo)致而禽肉、牛羊肉等替代品消費(fèi)量增長(zhǎng)，不過(guò)隨著疫情的穩(wěn)定這個(gè)影響也會(huì)逐漸消散。

非洲豬瘟疫情造成了多重的分化，南北豬價(jià)分化、區(qū)域間價(jià)格分化，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖端盈利分化，屠企盈利分化。擴(kuò)產(chǎn)方面來(lái)看，在疫情的影響之下，目前市場(chǎng)整體仔豬、后備母豬補(bǔ)欄持續(xù)清淡，但是也有部分養(yǎng)殖戶看好明年4季度行情補(bǔ)欄后備母豬的。

今秋羊肉價(jià)格再創(chuàng)新高

今年的秋天比往年來(lái)得更早些，市民吃羊肉喝羊肉湯進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間也比去年提前。

連日來(lái)，記者從商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，最近羊肉價(jià)格漲得有點(diǎn)猛，生羊肉、羊排賣到了近40元一斤，和2012年的歷史高位有得一比。

為何今年“羊貴妃”來(lái)得如此迅猛，會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的影響?針對(duì)上述問(wèn)題，記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

半個(gè)月漲了六七塊

3日一大早，家住江北區(qū)龍湖原著的李婆婆提著菜籃子在附近一永輝超市肉食品區(qū)逛了一圈，感嘆道：“近短時(shí)間羊肉漲得太厲害了，10月底左右超市零售價(jià)才32塊多，現(xiàn)在漲到了38—39元/斤?！崩钇牌艧o(wú)奈選購(gòu)了其他肉類。

人和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的王姓攤販證實(shí)，和半個(gè)月前相比，羊肉價(jià)格確實(shí)上漲了六七塊，主要是進(jìn)價(jià)一直在漲。目前市場(chǎng)需求旺盛，他一天就能售出200多斤。

近幾日來(lái)，永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬坛难蛉鈨r(jià)格大都在38—40元左右，和10月下旬相比漲了幾元錢。重慶雙福農(nóng)貿(mào)城目前羊肉的批發(fā)價(jià)也漲了不少，從最初的23元/斤，漲到現(xiàn)在的30元/斤。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，目前重慶批發(fā)市場(chǎng)的活羊主要來(lái)自內(nèi)蒙、河北、河南、山東等產(chǎn)區(qū)。其中，山東、河南等地多以育肥羊?yàn)橹鳎鴥?nèi)蒙及河北等地，則多以山羊和放養(yǎng)的草飼羊?yàn)橹鳎a(chǎn)地不同，價(jià)格也有所區(qū)別。

養(yǎng)殖戶笑食客抱怨

羊肉價(jià)格上漲，受益最大的是養(yǎng)殖戶。

近日記者在巫溪采訪，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶王大福提及今年的羊子價(jià)格，笑得合不攏嘴：“前兩年商品羊價(jià)格一路走低，最低的時(shí)候只有六七元一斤，都是虧本養(yǎng)殖。今年行情好，可以賣到10多塊一斤?！蓖醮蟾氖律窖蝠B(yǎng)殖有10多年，主要以本地山羊品種居多，現(xiàn)在羊圈里僅有200頭商品羊可售，還有100多只還不能出欄，面對(duì)今年的行情，他信心滿滿。

另一養(yǎng)殖戶馮運(yùn)生說(shuō)，從今年開始，商品羊的收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)了上漲趨勢(shì)，從10月下旬開始，上漲幅度更是明顯，下一步價(jià)格可能還會(huì)漲，他就等著賣個(gè)好價(jià)錢呢。

天氣漸涼，羊肉銷售迎來(lái)旺季，羊肉餐館生意紅火。位于解放碑的山城羊肉館，每天晚上18時(shí)至21時(shí)是生意最為火爆的時(shí)段，食客還需排隊(duì)就餐。負(fù)責(zé)人稱，進(jìn)價(jià)太貴了，尤其是質(zhì)量上好的羊肉價(jià)格更高，所以餐館將會(huì)逐步調(diào)整相應(yīng)菜品的價(jià)格，雖然會(huì)失去一部分老顧客，但不漲價(jià)，實(shí)在是做不走了。

羊肉貴了，最近賣羊肉米粉的各個(gè)小食店也在醞釀漲價(jià)，有些已經(jīng)付諸行動(dòng)，加價(jià)幅度在2元左右。“不管是自己買來(lái)燒起吃，還是到餐館消費(fèi)，都要多掏不少錢?！笨粗巯禄鸨难蛉庑星椋忻窳闻扛锌?。

存欄不足導(dǎo)致價(jià)格上漲

還未入冬，“羊貴妃”緣何就來(lái)勢(shì)兇猛?近日，記者采訪了部分養(yǎng)殖戶和一些業(yè)內(nèi)人士。

現(xiàn)在很多人不愿意養(yǎng)羊。王大福說(shuō)，現(xiàn)在年輕人寧可打工也不愿意養(yǎng)羊，不想整天圍著臭烘烘的羊生活，因?yàn)檎f(shuō)出去不體面也沒有前途，另外也有的人想投資卻因?yàn)榧夹g(shù)問(wèn)題望而卻步。

業(yè)內(nèi)人士分析，近年來(lái)到處因?yàn)轲B(yǎng)殖污染而在拆遷，那么養(yǎng)殖人該何去何從呢?傳統(tǒng)模式養(yǎng)羊一般都是在家里飼養(yǎng)，方便管理、節(jié)省場(chǎng)地成本，如果遠(yuǎn)離村莊，肯定要增加很多成本，這就導(dǎo)致很多人不愿意再養(yǎng)羊。

養(yǎng)羊的人少了，肯定羊的存欄量就會(huì)下滑，從而直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。王大福介紹說(shuō)，羊子的存欄量下滑是從近幾年表現(xiàn)出來(lái)的，前兩年是羊價(jià)低迷期，養(yǎng)殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢，加上母羊繁殖周期比較長(zhǎng)，根本就跟不上育肥羊的速度。存欄量下滑，導(dǎo)致羊羔價(jià)格攀升。羊羔不光是育肥羊采購(gòu)品種，還是許多品種羊的過(guò)度品種，羊羔價(jià)格始終比成年羊的價(jià)格高，一般價(jià)格都在25元以上。

秋冬兩季是羊肉消費(fèi)高峰。羊肉屬于熱性滋補(bǔ)，天冷喝點(diǎn)羊湯、吃點(diǎn)羊肉既能保暖又能享受口福，市場(chǎng)對(duì)于羊肉明顯需求大于供應(yīng)，肯定會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。

有分析認(rèn)識(shí)指出，今年年底羊價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)上漲，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)羊戶應(yīng)該適時(shí)補(bǔ)欄，但存在高價(jià)買羊的風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)論補(bǔ)欄與壓欄，都需謹(jǐn)慎行事，切忌盲目跟風(fēng)。

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