星巴克漲價(jià) 每杯飲品都漲了多少錢？

• 2018年11月15日 GuoMeng來源：證券日?qǐng)?bào) 548 30
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  行業(yè)集中度在不斷提升，不進(jìn)則退。飲料罐情報(bào)分析把握有力發(fā)展方向！

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

2018年，對(duì)于星巴克來說，正在遭受“中年危機(jī)”。

咖啡新秀崛起搶食

與美國市場(chǎng)相似，星巴克最新一季度的財(cái)報(bào)中，中國市場(chǎng)也出現(xiàn)了回暖的跡象。星巴克最新財(cái)報(bào)顯示，作為星巴克的第二大市場(chǎng)，星巴克在中國市場(chǎng)的同店銷售額增長(zhǎng)了1%，這與第三季度的下降2%相比，已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。

業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為，星巴克此次的同店銷售額增長(zhǎng)，與開啟外賣業(yè)務(wù)有很大關(guān)系。

當(dāng)前的中國咖啡市場(chǎng)的格局在不斷變化，新銳咖啡企業(yè)瑞幸、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的出現(xiàn)，蠶食了中國的咖啡市場(chǎng)，對(duì)星巴克則產(chǎn)生了強(qiáng)有力的沖擊，在這樣的背景下，一向以“格調(diào)”著稱、強(qiáng)調(diào)用戶第三空間的星巴克宣布與餓了么聯(lián)手，開啟“星專送”。

而反觀中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場(chǎng)，曾經(jīng)豪言將星巴克視作競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、以咖啡外送起家、發(fā)展迅速的瑞幸咖啡，目前的融資、上市傳聞?wù)萦摇?/p>

據(jù)記者了解，瑞幸咖啡于今年1月份正式投入運(yùn)行，至今還不到一年。截至今年7月份，瑞幸咖啡完成了2億美元的A輪融資，估值達(dá)到10億美元。

與此同時(shí)，還有媒體稱瑞幸咖啡已經(jīng)就海外IPO與投行展開了初步磋商，未來上市的地點(diǎn)在中國香港或者紐約。

瑞幸咖啡雖然對(duì)于融資額及上市一事不予置評(píng)，但這些傳聞的背后，是瑞幸瘋狂擴(kuò)張的藍(lán)圖。

瑞幸咖啡最新的推送顯示，截至目前，瑞幸在全國21個(gè)城市的門店數(shù)量已經(jīng)超過了1500家。距離瑞幸咖啡瑞2018年年底將門店數(shù)量擴(kuò)充至2000家的目標(biāo)已經(jīng)不遠(yuǎn)。

面對(duì)競(jìng)品的快速擴(kuò)張，星巴克也在謀求加大中國市場(chǎng)的開店速度。

近日，星巴克國際集團(tuán)渠道開發(fā)和全球咖啡、茶葉部門總裁約翰·卡爾弗在業(yè)績(jī)會(huì)上稱，報(bào)告期內(nèi)中國市場(chǎng)大部分增長(zhǎng)都是由新店推動(dòng)的，所以星巴克將把重心放在中國的開店速度。

一邊是咖啡新秀的崛起擠壓，一邊是靠漲價(jià)來挽救業(yè)績(jī)下滑。星巴克面臨消費(fèi)者的流失也是不爭(zhēng)的實(shí)施。

對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》旗下上市公司食品頭條公眾號(hào)進(jìn)行了為期一周的消費(fèi)者調(diào)研：選擇品類是瑞幸咖啡和星巴克咖啡，從調(diào)研結(jié)果來看，選擇瑞幸咖啡的消費(fèi)者占據(jù)總數(shù)據(jù)的36%，而選擇星巴克咖啡的比重則是35%。

從數(shù)據(jù)可見，選擇瑞幸咖啡的消費(fèi)者略高于選擇星巴克咖啡，因此，漲價(jià)對(duì)于消費(fèi)者而言還是比較敏感的。

另外，據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，隨著瑞幸咖啡門店的擴(kuò)大，原來消費(fèi)星巴克咖啡的消費(fèi)者開始選擇了瑞幸咖啡。

對(duì)于星巴克未來的發(fā)展，在朱丹蓬看來，還是持樂觀態(tài)度。

“在中國咖啡的市場(chǎng)及消費(fèi)人群不斷爆發(fā)、暴增的節(jié)點(diǎn)來講，星巴克作為老牌品牌，有它的文化優(yōu)勢(shì)去支撐每一家門店的發(fā)展。但是，在樂觀之余，星巴克的供應(yīng)鏈、服務(wù)鏈以及外賣臉，包括門店的服務(wù)人員的素質(zhì)，一定要有大的改進(jìn)和完善，否則，星巴克也是會(huì)遭遇更大的危機(jī)?！?/p>

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