液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。
目前國(guó)內(nèi)的大乳企仍然以液態(tài)奶等產(chǎn)品為主要收入來源，蒙牛、伊利等品牌更是這一領(lǐng)域的佼佼者。隨著液態(tài)奶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品升級(jí)已經(jīng)成為液態(tài)奶的主要話題。有機(jī)奶與巴氏奶是目前液態(tài)奶升級(jí)的主要方式之一，可以看到的是，越來越多的消費(fèi)者對(duì)于液態(tài)奶的認(rèn)知逐漸完善，巴氏奶與有機(jī)奶的優(yōu)勢(shì)正在凸顯，銷售情況也在逐漸提升。但乳企在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，還需要注意產(chǎn)品是否能夠契合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，在銷售渠道以及宣傳方面仍然要發(fā)力。目前國(guó)內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)品升級(jí)面臨消費(fèi)者產(chǎn)品接受程度不高等問題，未來液態(tài)奶還有很長(zhǎng)的路要走。
根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
一、行業(yè)生產(chǎn)情況分析
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。
2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個(gè)省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)1737.0萬噸，同比增長(zhǎng)4.9%，占全國(guó)總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.3%。
圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶年產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)奶業(yè)年鑒
二、行業(yè)銷售情況分析
根據(jù)對(duì)液態(tài)奶企業(yè)的銷售統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)液態(tài)奶銷售量(不含進(jìn)口量)為2483.6萬噸。
圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶年銷售量
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
三、行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品行業(yè)供求基本達(dá)到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場(chǎng)運(yùn)行情況良好。
圖表：2015-2018年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)銷率
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
想要了解更多液態(tài)奶行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》
2020-2025年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，液態(tài)奶企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，液態(tài)奶行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些液態(tài)奶細(xì)分...
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液態(tài)奶好還是奶粉好 2020年液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)狀分析 
