2020年國(guó)慶節(jié)中秋節(jié)放假安排 國(guó)慶中秋連休8天 2020月餅行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年9月3日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1405 93
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國(guó)慶中秋連休8天，8天長(zhǎng)假你安排了嗎?10月1日(星期四)至8日(星期四)放假調(diào)休，共8天。9月27日(星期日)、10月10日(星期六)上班。

國(guó)慶中秋連休8天

國(guó)慶中秋連休8天，8天長(zhǎng)假你安排了嗎? 根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳通知精神，現(xiàn)將2020年國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)放假安排通知如下：10月1日(星期四)至8日(星期四)放假調(diào)休，共8天。9月27日(星期日)、10月10日(星期六)上班。請(qǐng)廣大市民提前安排好工作生活，節(jié)日期間注意安全，度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日假期。

一年里，中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日共有10天，而雙休日為主的假日，每年達(dá)100天以上，從時(shí)間的范圍上來(lái)看，中國(guó)的節(jié)假日經(jīng)濟(jì)包括三個(gè)層次：一是雙休日經(jīng)濟(jì);二是小節(jié)日經(jīng)濟(jì)，主要指元旦、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等的消費(fèi);三是大節(jié)日經(jīng)濟(jì)，即春節(jié)、十一等的消費(fèi)。假日經(jīng)濟(jì)孕育著商機(jī)已成為全世界的共識(shí)。假日經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是：在假日里，人們集中大量地進(jìn)行旅游、購(gòu)物、娛樂(lè)等消費(fèi)，從而帶動(dòng)供需調(diào)節(jié)、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高市場(chǎng)繁榮的一種經(jīng)濟(jì)形式。

節(jié)日帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

熱點(diǎn)消費(fèi)正在加速形成，隨著國(guó)家推出鼓勵(lì)信息、養(yǎng)老、文化、旅游、休閑、體育等消費(fèi)促進(jìn)政策，綠色健康等新興消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模還將進(jìn)一步擴(kuò)大。作為促進(jìn)可持續(xù)消費(fèi)的主體，政府在轉(zhuǎn)變社會(huì)消費(fèi)方式上扮演重要角色。政府應(yīng)提高公眾可持續(xù)消費(fèi)意識(shí)，推廣低碳出行，通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)證來(lái)保證產(chǎn)品的環(huán)境影響最低，發(fā)揮各個(gè)利益相關(guān)方，包括媒體、NGO的作用。

隨著老百姓收入的提高，不是沒(méi)有消費(fèi)力，而是在更加理性的同時(shí)，尋求好玩、便利的消費(fèi)。尤其是節(jié)假日消費(fèi)，以往可能是拉動(dòng)全年商場(chǎng)銷售額的“重頭戲”，但未來(lái)居民集中消費(fèi)行為可能弱化，假日經(jīng)濟(jì)對(duì)商家而言，或是錦上添花而非雪中送炭。

對(duì)不少人來(lái)說(shuō)，“吃”成了過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日的主要內(nèi)容，好像吃成了某一節(jié)日的特色食品就算過(guò)完這一節(jié)日了。特別是每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日前夕，商家為了推銷節(jié)日食品，大肆炒作，為“吃”推波助瀾。

月餅行業(yè)同其他行業(yè)一樣，行業(yè)中的企業(yè)，相互之間的利益都是緊密聯(lián)系在一起的，作為企業(yè)整體戰(zhàn)略一部分的各企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，其目標(biāo)都在于使得自己的企業(yè)獲得相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)，所以，在實(shí)施中就必然會(huì)產(chǎn)生沖突與對(duì)抗現(xiàn)象，這些沖突與對(duì)抗就構(gòu)成了現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)常常表現(xiàn)在價(jià)格、廣告、產(chǎn)品介紹、售后服務(wù)等方面，其競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度與許多因素有關(guān)。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便函形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的成熟，未來(lái)月餅行業(yè)朝著：包裝更加簡(jiǎn)約和環(huán)保、產(chǎn)品趨向健康和特色、企業(yè)注重品牌和個(gè)性化的方向發(fā)展;此外，月餅產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的融合將成為未來(lái)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征之一。隨著生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、設(shè)備和技術(shù)不斷更新、創(chuàng)新和營(yíng)銷能力不斷增強(qiáng)，月餅的產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，跟進(jìn)能力差的小型企業(yè)及作坊式工廠不斷被淘汰出局。未來(lái)月餅行業(yè)的企業(yè)集中度將會(huì)越來(lái)越高。

2019年中國(guó)月餅銷售達(dá)13.8億個(gè)，銷售額規(guī)模197億元，近年月餅銷售額規(guī)模均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì);目前各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營(yíng)銷方案，為消費(fèi)者月餅消費(fèi)提供更多選擇，推動(dòng)月餅消費(fèi)市場(chǎng)積極發(fā)展。

2019年月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了跟以往不同的新場(chǎng)面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費(fèi)群體的青睞，讓中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日更具時(shí)代氣息和國(guó)際化趨勢(shì)。同時(shí)，時(shí)尚包裝引起了禮物經(jīng)濟(jì)的興起，滿足一部分消費(fèi)者用以表達(dá)情意的愿望。在口味方面，為滿足消費(fèi)者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅，以滿足消費(fèi)者的健康和保健需求。

2019年71.6%的用戶選擇在線下門店購(gòu)買月餅，僅17.0%的用戶進(jìn)行線上消費(fèi)。月餅作為零售食品，各大商家線下活動(dòng)更加吸引消費(fèi)者主動(dòng)參與，各大商場(chǎng)舉辦的中秋活動(dòng)和商品優(yōu)惠更是直觀激起消費(fèi)者極大的消費(fèi)欲望，線下購(gòu)買仍是消費(fèi)者的主流選擇;隨著電商渠道的擴(kuò)大，線上消費(fèi)的比例也越來(lái)越大。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年月餅市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

月餅行業(yè)集中度分析

一、市場(chǎng)集中度分析

我國(guó)月餅的市場(chǎng)集中程度比較高，行業(yè)前100家企業(yè)的產(chǎn)量約占總量的40%。隨著消費(fèi)理念的變化和制作設(shè)備、技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新，品牌化、規(guī)?；瘜⑹切袠I(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，知名品牌地位會(huì)更加突出，10%的品牌將占領(lǐng)60%以上的市場(chǎng)份額。

其中廣式月餅約占55%，蘇式和京式月餅約占30%，其他邦式和品種約占15%。廣式、蘇式、京式仍為我國(guó)三大主流月餅邦式。

二、企業(yè)集中度分析

據(jù)行業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)生產(chǎn)月餅的企業(yè)(含酒樓、飯店)已達(dá)上萬(wàn)家，企業(yè)類型有三種，一是傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品企業(yè)，數(shù)量約4000家，二是有中央工廠的連鎖餅店，三是賓館和飯店，年產(chǎn)量超過(guò)35萬(wàn)噸，銷售額超過(guò)160億元，年均遞增速度在5%以上，行業(yè)主要骨干企業(yè)和地方知名品牌企業(yè)年平均遞增速度超過(guò)15%，年生產(chǎn)量在千噸以上的企業(yè)超過(guò)五十家。

三、區(qū)域集中度分析

由于各個(gè)區(qū)域的飲食和消費(fèi)習(xí)慣不同，因此月餅消費(fèi)也存在一定的區(qū)域性，月餅行業(yè)龍頭品牌的發(fā)展也存在區(qū)域性，各個(gè)品牌在一定區(qū)域范圍內(nèi)具有強(qiáng)號(hào)召力，如廣州酒家、華美、蓮香樓均主要覆蓋廣東省內(nèi)市場(chǎng);與稻香村、元祖等品牌形成區(qū)域化競(jìng)爭(zhēng)。

圖表：月餅主要品牌的銷售區(qū)域

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

月餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

月餅行業(yè)進(jìn)入障礙較低，企業(yè)規(guī)模較小，競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，許多企業(yè)為了求得生存，不惜以價(jià)格戰(zhàn)來(lái)保住以往市場(chǎng)份額，等待市場(chǎng)機(jī)遇;我國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展的比較成熟，產(chǎn)品需求增長(zhǎng)趨于穩(wěn)定;其中廣式月餅約占55%，蘇式和京式月餅約占30%，其他邦式和品種約占15%。廣式、蘇式、京式仍為我國(guó)三大主流月餅邦式。

行業(yè)中的每一個(gè)企業(yè)或多或少都必須應(yīng)付以上各種力量構(gòu)成的威脅，而且客戶必面對(duì)行業(yè)中的每一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的舉動(dòng)。除非認(rèn)為正面交鋒有必要而且有益處，例如要求得到很大的市場(chǎng)份額，否則客戶可以通過(guò)設(shè)置進(jìn)入壁壘，包括差異化和轉(zhuǎn)換成本來(lái)保護(hù)自己。 當(dāng)一個(gè)客戶確定了其優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)時(shí)，客戶必須進(jìn)行定位，以便因勢(shì)利導(dǎo)，而不是被預(yù)料到的環(huán)境因素變化所損害，如產(chǎn)品生命周期、行業(yè)增長(zhǎng)速度等等，然后保護(hù)自己并做好準(zhǔn)備，以有效地對(duì)其它企業(yè)的舉動(dòng)做出反應(yīng)。

目前，全國(guó)生產(chǎn)月餅的企業(yè)單位有上萬(wàn)家，企業(yè)類型包括傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品企業(yè)、連鎖餅店和賓館飯店。年生產(chǎn)能力在1000噸以上的企業(yè)有50多家，行業(yè)前100家企業(yè)的產(chǎn)量約占總量的40%。這些骨干企業(yè)積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量，自身獲得了很快的發(fā)展，也有力推動(dòng)了行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。而生產(chǎn)技術(shù)條件落后、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力差的作坊型企業(yè)，將逐步被淘汰出局。

目前，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍分為五種：

老字號(hào)月餅：以廣州酒家、蓮香樓、稻香村和全聚德等品牌為主。依托品牌優(yōu)勢(shì)和良好口碑在市場(chǎng)上占據(jù)大片領(lǐng)地，意欲收拾舊山河。

酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌為主。出擊全國(guó)市場(chǎng)的比較少，多以地方品牌為主。

酒店月餅：各地知名酒店憑借其在各地方市場(chǎng)的號(hào)召力和成熟的渠道，近年也紛紛進(jìn)入月餅市場(chǎng)，主攻企業(yè)等團(tuán)體市場(chǎng)。如長(zhǎng)沙市場(chǎng)上華天大酒店和通程國(guó)際大酒店的月餅也在本地市場(chǎng)擁有一席之地。

外國(guó)月餅：國(guó)外著名食品巨頭象美國(guó)通用磨坊公司的哈根達(dá)斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品牌眼熱中國(guó)月餅市場(chǎng)的火暴，在其市場(chǎng)和產(chǎn)品中國(guó)本土化的進(jìn)程中亦不斷涉水月餅市場(chǎng)。外資品牌的進(jìn)入使原本就烽火連天的中國(guó)月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)顯得更加激烈了，他們主要分食月餅高端市場(chǎng)，在給中國(guó)月餅市場(chǎng)帶來(lái)戰(zhàn)火的同時(shí)也帶來(lái)了一抹亮麗的異域風(fēng)情。

小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場(chǎng)運(yùn)用游擊戰(zhàn)術(shù)在市場(chǎng)上翻騰，其慣用手法價(jià)格戰(zhàn)，各地市場(chǎng)都有不少品牌。上述五種軍團(tuán)相互交戰(zhàn)，讓月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化。

欲了解更多關(guān)于月餅行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年月餅市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2020-2025年月餅市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便函形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。2019年中國(guó)月餅銷售達(dá)13.8億個(gè)，銷售額規(guī)模197億元，近年月餅銷售額規(guī)模均呈2...

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