海天味業(yè)3天市值蒸發(fā)超1000億 2020年中國醬油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究

• 2020年9月8日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 492 26
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而在幾天前，海天味業(yè)剛剛達(dá)到6500億元的市值新高峰，位列A股第11位，直追第10位的中國石油。短短幾天，海天味業(yè)市值從超6500億元下滑至不到5300億元，市值縮水1200億元。

海天味業(yè)3天市值蒸發(fā)超1000億

9月7日，海天味業(yè)股價跌逾5%，收盤每股報(bào)161.68元，市值為5239億元。就在幾天前的9月3日，海天味業(yè)漲超2%，股價最高突破200元，市值超6500億元?；仡櫤Ｌ煳稑I(yè)市值飆升到狂跌，似乎在驗(yàn)證著沒有業(yè)績支撐下的市值泡沫正在一點(diǎn)點(diǎn)破碎。而在幾天前，海天味業(yè)剛剛達(dá)到6500億元的市值新高峰，位列A股第11位，直追第10位的中國石油。短短幾天，海天味業(yè)市值從超6500億元下滑至不到5300億元，市值縮水1200億元。

截至9月7日收盤，海天味業(yè)比上一個交易日的收盤價170.79元，大跌5.33%。當(dāng)日最高價169.88元，最低達(dá)160.00元，成交量1506.72萬手，市值為5239億元。在最近2個交易日，海天味業(yè)連續(xù)兩天大跌，跌幅分別為7.68%和5.33%。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識的升級，市場對高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長，特級醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國健康型醬油越來越受市場關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長可以看出，我國醬油消費(fèi)升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長期趨勢。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國醬油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

未來醬油市場發(fā)展前景趨勢如何?

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、健康意識的升級，市場對高鮮、零添加、有機(jī)醬油的需求不斷增長，特級醬油產(chǎn)品消費(fèi)量逐步提升。由我國健康型醬油越來越受市場關(guān)注、高端醬油細(xì)分品類不斷增長可以看出，我國醬油消費(fèi)升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為長期趨勢。隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)者需求的更新，行業(yè)企業(yè)也順應(yīng)時勢地開發(fā)了新醬油。例如：加加醬油重新發(fā)力，重新在市場上找準(zhǔn)產(chǎn)品的定位，針對餐飲行業(yè)廣闊的市場開發(fā)出"熱炒鮮，蘸食鮮，紅燒紅濃";太太樂在2018年原味鮮鮮味調(diào)味料的基礎(chǔ)上，又推出以鮮味為基礎(chǔ)綜合調(diào)味品系列產(chǎn)品，其中包括"原味鮮"醬油;欣和九月上新的10個新品;亨氏的"貝比鮮"用可愛的造型吸引新一代消費(fèi)者。這些新產(chǎn)品的出現(xiàn)都是醬油企業(yè)正在把握市場需求的證明。

醬油價格方面：2018年百強(qiáng)企業(yè)醬油產(chǎn)品均價為5346元/噸，與2017年持平，國際市場均價約為910美元/噸，出口國際市場的醬油價格普遍高于國內(nèi)價格。京東購物平臺上，醬油價格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的產(chǎn)品占62%。調(diào)味品方面，2016-2018年百強(qiáng)企業(yè)總體銷售均價分別為6611元/噸、6577元/噸、7098元/噸，行業(yè)產(chǎn)品的價格總體在提升?？梢钥吹剑磥磲u油價格也有上升的趨勢。

圖表：2017-2019年全國醬油產(chǎn)量分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2018年我國醬油行業(yè)產(chǎn)量為1041萬噸，同比增長4.41%;，2019年上半年產(chǎn)量為543.92萬噸，同比增長為4.5%。

2018年，我國醬油市場中，海天市場占有率為17%，李錦記市場占有率為6%，美味鮮市場占有率為4%，排名前三的品牌合計(jì)市場占有率為27%。2018年，日本排名前三的醬油品牌合計(jì)市場占有率為49%，與之相比，我國醬油市場集中度低，還有非常大的提升空間。醬油也是我國調(diào)味品收入規(guī)模最大的子品類，具有"小品類、大市場"的特點(diǎn)。2018年我國醬油行業(yè)零售收入達(dá)到了745.55億元，同比增速為9%，其中消費(fèi)量同比增長6.33%，價格同比增長2.51%。伴隨醬油行業(yè)的逐漸成熟，銷量仍然會保持5%左右的增長狀態(tài)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對醬油行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多醬油行業(yè)最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國醬油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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