布達佩斯推出摩天輪飯店 2020主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展分析

• 2020年10月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1407 93
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上周六，匈牙利一米其林餐廳與摩天輪“布達佩斯之眼”合作，為食客提供了新冠疫情下安全用餐的新體驗。每人花費1000多元，便可在摩天輪獨立艙內(nèi)享用四道菜的套餐。如此結(jié)合，不僅保證了每桌客人之間的社交距離，還為受疫情影響的餐廳和摩天輪增加了收益。

布達佩斯推出摩天輪飯店

上周六，匈牙利一米其林餐廳與摩天輪“布達佩斯之眼”合作，為食客提供了新冠疫情下安全用餐的新體驗。每人花費1000多元，便可在摩天輪獨立艙內(nèi)享用四道菜的套餐。如此結(jié)合，不僅保證了每桌客人之間的社交距離，還為受疫情影響的餐廳和摩天輪增加了收益。

飲食文化是中國人生活中的重要部分，新穎和趣味性成了商家們吸引更多客源的兩個必要因素，尤其是對年輕群體來說，去餐館不僅僅是為了吃喝，更是為了休閑娛樂。無論是以船、以電影、以車、甚至是以監(jiān)獄為主題性的餐廳都充分展現(xiàn)了人性化的一面，得到了消費者的青睞。同時，主題餐廳，其專業(yè)性、深度化趨勢，為這種餐飲業(yè)態(tài)注入了新的活力。

主題餐廳是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它的最大特點是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費行為的刺激物。基于實踐中摸索出的經(jīng)驗，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場的發(fā)展中，獲得優(yōu)厚的條件，進一步減少了公司的風險。使商家成為勢頭最強勁的“品牌”。

據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報報告》分析

主題餐廳雅致、潔凈的就餐環(huán)境、品種繁多的美食，是消費者對美食廣場的要求，更是美食廣場對消費者的基本承諾。創(chuàng)造讓多數(shù)人喜歡在美食廣場用餐，因為在美食廣場——吃得舒服、吃得自然、吃得開心!現(xiàn)如今，飯店要想吸引顧客就必須提供一種全新的飲食體驗，要有吸引人眼球的娛樂項目、一次性雞尾酒、常人意想不到的主題等。而事實上，一些頗具意味，稀奇古怪的飯店正悄然在世界各地流行起來，如漫畫主題，天空之城主題，還有廁所主題在世界各地均有分布。

主題品牌營銷的重點是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應(yīng)進行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費者的認同，而主題餐廳能否得到市場的認可需要有賴于消費者對主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進，使顧客滿意，從而使顧客對主題餐廳提供的體驗有更好的感知與評價。

凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢，也有它的劣勢。優(yōu)勢在于它有一個主題環(huán)境，可以在比較短的時間內(nèi)打響知名度，而劣勢則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，開始是好奇，一段時間新鮮感過后，便會轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這才能保持長興不衰。隨著生活水準和文化水平的進一步提高，今后主題餐廳將更符合消費者對就餐環(huán)境的不同要求，這無疑也是餐飲發(fā)展的方向。

欲了解關(guān)于中國主題餐廳行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報報告》。

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