河北進口冷鏈食品未錄入系統(tǒng)不準上市銷售 2021冷凍豬肉行業(yè)深度調研分析

• 2020年11月18日 LiuMingYue來源：新華網(wǎng) 1268 83
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11月18日，河北省進口冷鏈食品生產經(jīng)營單位要在“河北冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)”中完成主體用戶注冊，并自即日起，使用管理系統(tǒng)如實上傳進口冷鏈食品來源、流向等追溯數(shù)據(jù)?！昂颖崩滏準称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”實行“首站賦碼”管理，即從國外或省外采購進口冷鏈食品并運入我省的

11月18日，河北省進口冷鏈食品生產經(jīng)營單位要在“河北冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)”中完成主體用戶注冊，并自即日起，使用管理系統(tǒng)如實上傳進口冷鏈食品來源、流向等追溯數(shù)據(jù)?！昂颖崩滏準称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”實行“首站賦碼”管理，即從國外或省外采購進口冷鏈食品并運入我省的進口冷鏈食品生產經(jīng)營單位作為首站，在管理系統(tǒng)中上傳相關產品品種、規(guī)格、批次、產地、檢驗檢疫、新冠病毒核酸檢測、消毒記錄等數(shù)據(jù)，并使用管理系統(tǒng)按批次為相關產品進行電子追溯碼賦碼。如產品包裝上已有符合GS1編碼和追溯標準的追溯碼，則無需另行賦碼。進口冷鏈食品在河北銷售、流轉的各個環(huán)節(jié)，我省進口冷鏈食品生產經(jīng)營單位均可通過掃碼方式便捷上傳產品收發(fā)貨等數(shù)據(jù)。

2019年，全國冷庫總量約6053萬噸，新增庫容814.5萬噸，冷凍豬肉需求量2.352億噸差距較大。在中央政治局會議提出實施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求后，我國冷鏈基礎設施建設將加快推進，以滿足龐大的生鮮運輸需求。未來冷凍豬肉行業(yè)怎么樣?

2021冷凍豬肉行業(yè)深度調研分析

目前中國冷凍食品主要集中在水餃、餛飩、冷凍豬肉、湯圓、饅頭、包子等面食產品。隨著生活節(jié)奏的加快和消費觀念的逐步改變，冷凍成品菜等非面食產品，冷凍食品必將成為新的需求增長點。最近幾年，在全國糖酒會上看到了許多創(chuàng)新的冷凍食品，他們有可能成為未來冷凍食品行業(yè)新的增長點。

部分富裕人群已進入小康，經(jīng)濟表現(xiàn)為購買第二套住房，向人口少、環(huán)境好的城郊遷移，購買家庭轎車。這使到超市購物的消費者越來越多。微波爐的普及、獨生子女的成長及人們將更多時間用于休閑、旅游，對食品提出了方便、快捷的更高看要求，許多人不可能像以前一樣，下班買菜做飯、吃飯、睡覺，他們可以到飯店或快餐店，或用微波爐熱食物。

2015-2019年，我國冷庫總量呈逐年遞增趨勢。2019年，全國冷庫總量約6053萬噸，新增庫容814.5萬噸，冷凍豬肉需求量2.352億噸差距較大。在中央政治局會議提出實施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求后，我國冷鏈基礎設施建設將加快推進，以滿足龐大的生鮮運輸需求。

豬肉價格變動趨勢與生豬價格走勢基本吻合

2019年8月開始，生豬價格開始進入快速上升通道，價格從8月初9.3元/斤一路飆升至10月低的19.78元/斤，漲幅112.69%;隨后價格出現(xiàn)下跌，最低跌至11月中下旬14.72元/斤，價格下調25.58%;12月下旬，受年底消費刺激影響，生豬價格再度抬頭，但漲幅溫和，農歷新年期間一直維持在17元/斤以下，豬肉價格保持在26-27元/斤;年初新冠疫情爆發(fā)，受此影響，原本出現(xiàn)在春節(jié)過后的生豬養(yǎng)殖屠宰低谷并未出現(xiàn)，但同時受國家一系列保供穩(wěn)價措施的實行，豬肉價格也未出現(xiàn)大幅上漲。

生豬價格始終在16-17元/斤徘徊，豬肉價格也保持在27-28元/斤左右小幅波動;進入二季度，生豬價格進入下行通道，生豬價格最低跌至5月22日13.42元/斤，較最高價格下跌32.15%，但仍高于2019年同期7.7元/斤的價格74.29%，較2019年8月初9.3元/斤的價格44.3%;5月下旬，受經(jīng)濟復蘇、消費回暖影響，生豬價格再度抬頭，最高漲至7月中下旬18.58元/斤，較2019年8月初累計上漲99.78%;8月至今，生豬價格高位徘徊，波動范圍在1元/斤以內。

目前我國食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設施建設不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術落后等問題，與歐美一些發(fā)達國家相比還有很大的差距。因此，為完善我國食品冷鏈物流市場，需要國家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國食品冷鏈物流的發(fā)展動向，從而實現(xiàn)我過冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國家食品安全。

未來冷凍豬肉行業(yè)市場怎么樣?請關注中研普華出版的《2021-2026年中國冷凍豬肉行業(yè)深度調研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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