狗不理靠速凍包子支撐 疫情后國內(nèi)大部分面粉加工企業(yè)已恢復(fù)生產(chǎn)

• 2020年12月13日 LiuMingYue來源：中國新聞網(wǎng) 269 10
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12月13日，公開資料顯示，“狗不理”創(chuàng)始于1858年，旗下產(chǎn)品狗不理包子全國聞名。狗不理曾于2012年和2014年兩次沖擊A股IPO，均以失敗告終。而2015年，集團(tuán)旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司正式掛牌新三板。

12月13日，公開資料顯示，“狗不理”創(chuàng)始于1858年，旗下產(chǎn)品狗不理包子全國聞名。狗不理曾于2012年和2014年兩次沖擊A股IPO，均以失敗告終。而2015年，集團(tuán)旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司正式掛牌新三板。上市5年后，狗不理于今年5月11日起終止股票掛牌。與其他老字號(hào)餐飲相比，狗不理近年的財(cái)報(bào)雖無亮點(diǎn)，但營收和利潤均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長。此外，老字號(hào)同盛祥的母公司西安飲食自2013年以來，已連續(xù)7年扣非凈利潤虧損。今年上半年，其凈虧損6997.99萬元，同比擴(kuò)大323.22%。商務(wù)部最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存的1128家中華老字號(hào)中，僅10%的企業(yè)蓬勃發(fā)展，40%的老字號(hào)勉強(qiáng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，而近一半都是持續(xù)虧損狀態(tài)。

2017-2019年，狗不理營收分別為1.08億元、1.29億元和1.55億元;凈利潤分別為1820.82萬元、2068.49萬元和2424.58萬元，增長之下規(guī)模始終有限。未來行業(yè)市場如何?

疫情后國內(nèi)大部分面粉加工企業(yè)已恢復(fù)生產(chǎn)

目前，國內(nèi)大部分面粉加工企業(yè)已恢復(fù)生產(chǎn)，但由于面粉市場需求回升較為緩慢，面粉加工企業(yè)開工率普遍不高，普通包裝粉因集團(tuán)采購力度不足，走貨仍較緩慢，經(jīng)銷商囤貨量較少。隨著國內(nèi)面粉市場供給量增加，價(jià)格穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，部分面粉企業(yè)為提振走貨量，小幅下調(diào)面粉出廠價(jià)格。

國家發(fā)展和改革委價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至3月上旬，全國36個(gè)大中城市集貿(mào)市場和超市富強(qiáng)粉平均零售價(jià)為2.78元/500克，標(biāo)準(zhǔn)粉平均零售價(jià)2.48元/500克。

中國面粉每天平均加工小麥約25萬噸，現(xiàn)階段中國面粉行業(yè)的三大巨頭:五得利面粉集團(tuán)日加工量達(dá)到4萬噸，益海嘉里面粉集團(tuán)日加工在1萬7千噸，中糧集團(tuán)日加工在1萬2千噸，目前約占全國面粉總加工量的30%，這三大巨頭計(jì)劃五年內(nèi)都將擴(kuò)產(chǎn)。

小麥制粉是為人類提供食物最基本和最主要的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，最近十年，各產(chǎn)業(yè)都在向規(guī)?；瘓F(tuán)化轉(zhuǎn)變，中國的小麥制粉行業(yè)也不例外。中國的小麥制粉業(yè)從十年前的一萬多家面粉企業(yè)發(fā)展到目前還不足七千家，隨著規(guī)?；图瘓F(tuán)化的加快，小麥制粉企業(yè)還將繼續(xù)減少，面粉加工企業(yè)的競爭日趨白熱化，產(chǎn)能會(huì)迅速的向有實(shí)力的企業(yè)集中，會(huì)使企業(yè)強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，優(yōu)勝劣汰，適者生存。

國內(nèi)小麥加工面粉能力從9600多萬噸

據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2006-2015年的十年時(shí)間期間，國內(nèi)小麥加工面粉能力從9600多萬噸，發(fā)展至2.2億噸，足足翻了一倍多。2017年國內(nèi)小麥加工面粉能力同樣超過2億噸。當(dāng)前小麥制粉加工企業(yè)的生產(chǎn)能力過盛的情況已經(jīng)是眾所周知的事情，導(dǎo)致國內(nèi)面粉市場競爭狀況較為無序、激烈。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。2016年中國面粉產(chǎn)量達(dá)到14969.4萬噸，到2017年面粉產(chǎn)量下降，降至13801.44萬噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年國內(nèi)小麥消費(fèi)總量為10370萬噸，較2016年減少401萬噸，減幅3.7%。其中，食用消費(fèi)為8750萬噸，較2016年度減少150萬噸，減幅1.69%。小麥加工需求量逐年下降，從2015年的9000萬噸下降到2017年的8750萬噸。

《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標(biāo)：糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入保持9%年均增速，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩(wěn)步提升。2017年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模為2126.12億元，按照主營業(yè)務(wù)收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模將可能達(dá)到2753.36億元，到2023年市場規(guī)模將達(dá)到3565.67億元。

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