疫情下行業(yè)面臨洗牌 我國快餐行業(yè)發(fā)展前景怎么樣?

• 2020年12月24日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 961 60
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由于世界大環(huán)境的影響，如今疫情仍未完全過去，對于餐飲全行業(yè)的影響程度究竟如何，尚不明朗。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國餐飲收入達4.6萬億。2020年新年伊始，突如其來的新冠疫情導致餐飲行業(yè)受到影響。隨著疫情影響減弱，餐飲行業(yè)迎來強勢復蘇。從現(xiàn)實數(shù)據(jù)來看，餐飲行業(yè)4月

由于世界大環(huán)境的影響，如今疫情仍未完全過去，對于餐飲全行業(yè)的影響程度究竟如何，尚不明朗。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國餐飲收入達4.6萬億。2020年新年伊始，突如其來的新冠疫情導致餐飲行業(yè)受到影響。隨著疫情影響減弱，餐飲行業(yè)迎來強勢復蘇。從現(xiàn)實數(shù)據(jù)來看，餐飲行業(yè)4月環(huán)比增長25.9%，5月環(huán)比增長30.6%，但隨著復工復產(chǎn)的紅利結束，餐飲行業(yè)動力疲軟，消費力重塑期較長，但一切都將慢慢向好發(fā)展。目前餐飲行業(yè)同比增速6%~8%低于往年，餐飲行業(yè)將重新出發(fā)，預計在未來3到5年內(nèi)有望突破5萬億規(guī)模。

中式快餐近年來發(fā)展勢頭正盛，對西式快餐不斷發(fā)起新的挑戰(zhàn)。其中，頭部中式快餐企業(yè)更是紛紛在2020年疫情大環(huán)境下，加速布局，逆勢成長。

雖然當下因疫情帶來的諸多不利因素會使餐飲行業(yè)發(fā)展受到短暫影響，但長遠來看，不論是西式餐飲的成熟發(fā)展模式帶來的龐大生命力，還是中式快餐破殼而出，全速發(fā)力的新勢頭，未來餐飲行業(yè)整體前景仍舊可期。

2020年1-10月份餐飲行業(yè)累計收入約2.96萬億，同比下滑21%，2020年新冠疫情對餐飲行業(yè)造成了巨大沖擊，根據(jù)中國飯店協(xié)會統(tǒng)計，2020年春年期間平均開店率僅35%，同比下滑46.72個百分點，客流量減少近九成，餐飲收入損失超高千億。隨著疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活動增多，2020年4月，行業(yè)復工率大幅提升77.84%，營業(yè)收入環(huán)比上升8%，客流量環(huán)比上升8.5%。5月份，五一黃金周期間，餐飲企業(yè)復工率達85.4%，營業(yè)收入恢復至同期57%，客流量恢復同期60.4%。隨著疫情的持續(xù)恢復，居民外出就餐和旅游活動增多，截至2020年10月底，餐飲行業(yè)基本復蘇，10月份單月餐飲收入錄得4372億元，同比增長0.8%，年內(nèi)首次實現(xiàn)同比正增長。11月，國務院常務會議也提振餐飲消費，鼓勵企業(yè)弘揚傳統(tǒng)特色，創(chuàng)新運營模式，推進線上線下融合經(jīng)營模式，完善餐飲服務標準，不斷釋放餐飲消費潛力，持續(xù)促進餐飲行業(yè)恢復發(fā)展。

疫情之后，餐飲行業(yè)面臨新一輪調(diào)整以及重啟，對于中小弱餐飲企業(yè)在疫情寒冬中黯然離場，而對于龍頭的品牌化公司，前期適當去收縮政策，熬過融冰期后，頭部品牌連鎖企業(yè)復工率遠高于行業(yè)水平(根據(jù)中國飯店協(xié)會統(tǒng)計，以2月底為例，調(diào)研企業(yè)中73%企業(yè)復工復產(chǎn)率在10%以下，而頭部企業(yè)復工復產(chǎn)率高達60%)，隨著復工復產(chǎn)的進一步加速，部分品牌企業(yè)憑借強大的品牌效應、客戶粘性以及超前市場布局實現(xiàn)逆周期成長，頭部效應增強，行業(yè)復蘇呈現(xiàn)明顯兩級分化現(xiàn)象。欲想知道中國快餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析，請點擊《2020-2025年中國快餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》

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