隨著高端方便面?zhèn)涫芡瞥?，銷售量逐年上升，各種營(yíng)銷方式逐漸滲透，“非油炸”“健康”等理念的不斷強(qiáng)化，人們對(duì)于方便面的觀念從過去“低端、不健康、沒營(yíng)養(yǎng)”的應(yīng)急食品在向家庭日常食品過渡。2020年韓國(guó)方便面，在疫情“宅經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁。據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，
疫情期間，消費(fèi)者出行受限，這導(dǎo)致即時(shí)食品等受到了市場(chǎng)追捧。高端方便面繼續(xù)保持銷售熱度，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)方便面行業(yè)會(huì)有一個(gè)小小的增長(zhǎng)，達(dá)到569.69萬噸。2020年10月中國(guó)方便面產(chǎn)量為42.9萬噸，同比增長(zhǎng)0.15%;2020年1-10月中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為457.4萬噸，同比增長(zhǎng)2.75%。
2020年韓國(guó)方便面，在疫情“宅經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁。據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，今年1-11月韓國(guó)方便面出口總額同比增長(zhǎng)28.4%。今年全年出口額有望達(dá)6億美元，創(chuàng)歷史新高，其中對(duì)華出口最多，占比25.2%。
方便面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般長(zhǎng)方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時(shí)間(在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食食品。方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。
由于方便面行業(yè)對(duì)于技術(shù)的要求較低，更多的是配料的研發(fā)，各國(guó)的飲食習(xí)慣不同，導(dǎo)致方便面行業(yè)在進(jìn)出口時(shí)有很高的壁壘。國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有較深的研究，進(jìn)口方便面很難滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)單價(jià)相對(duì)較高，導(dǎo)致方便面行業(yè)的進(jìn)出口發(fā)展較緩。
隨著高端方便面備受推崇，銷售量逐年上升，各種營(yíng)銷方式逐漸滲透，“非油炸”“健康”等理念的不斷強(qiáng)化，人們對(duì)于方便面的觀念從過去“低端、不健康、沒營(yíng)養(yǎng)”的應(yīng)急食品在向家庭日常食品過渡。
高端方便面的推出，將會(huì)在一定程度上促進(jìn)方便面行業(yè)回暖。未來，方便面市場(chǎng)將朝著“美味、營(yíng)養(yǎng)、健康”的正餐定位發(fā)展，高端方便面將通過更豐富扎實(shí)的配料、更全面的營(yíng)銷定位等，繼續(xù)成為行業(yè)空間的主要增長(zhǎng)引擎。
根據(jù)中研普華研究院《2021-2025年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展分析與前景展望研究報(bào)告》顯示：
中國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)供需及進(jìn)出口分析
第一節(jié) 中國(guó)方便面市場(chǎng)供需分析
一、中國(guó)方便面行業(yè)供給情況
2020年10月中國(guó)方便面產(chǎn)量為42.9萬噸，同比增長(zhǎng)0.15%;2020年1-10月中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為457.4萬噸，同比增長(zhǎng)2.75%;2015-2019年中國(guó)方便面產(chǎn)量2016年達(dá)到最高，此后逐年遞減。
圖表：2015-2019年我國(guó)中國(guó)方便面產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、中國(guó)方便面行業(yè)需求情況
圖表：2017-2020年中國(guó)方便面行業(yè)銷售
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
疫情期間，消費(fèi)者出行受限，這導(dǎo)致即時(shí)食品等受到了市場(chǎng)追捧。高端方便面繼續(xù)保持銷售熱度，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)方便面行業(yè)會(huì)有一個(gè)小小的增長(zhǎng)，達(dá)到569.69萬噸。
三、中國(guó)方便面行業(yè)供需平衡
圖表：2017-2020年我國(guó)中國(guó)方便面行業(yè)供需平衡
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
方便面作為常見產(chǎn)品，基本能夠滿足我國(guó)消費(fèi)者的需求，如果從產(chǎn)能上面來說，我國(guó)方便面行業(yè)處于過剩的狀態(tài)。
報(bào)告在總結(jié)中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來方便面行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展分析與前景展望研究報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)非油炸方便面行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
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