春節(jié)前后持續(xù)保障豬肉市場供應(yīng) 2021年豬肉市場價格預(yù)測

• 2021年2月3日 WuYaNan來源：搜狐 811 49
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春節(jié)臨近，肉類市場需求暴增，為保障春節(jié)大眾對豬肉市場所需，2月2日，華商儲備商品管理中心宣布將于4日(臘月二十三)、9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬噸中央儲備凍豬肉，這是近期國家組織的第8、9批投放。據(jù)了解，目前大批待投放中央儲備凍豬肉已在路上。此外，

春節(jié)臨近，肉類市場需求暴增，為保障春節(jié)大眾對豬肉市場所需，2月2日，華商儲備商品管理中心宣布將于4日(臘月二十三)、9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬噸中央儲備凍豬肉，這是近期國家組織的第8、9批投放。據(jù)了解，目前大批待投放中央儲備凍豬肉已在路上。此外，春節(jié)后至“兩會”期間還將繼續(xù)投放，持續(xù)保障市場供應(yīng)。

那么，現(xiàn)在豬肉價格是多少呢?

為了“保春供、穩(wěn)肉價”，確保春節(jié)假期期間老百姓有肉吃。1月28日，國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門再次掛牌投放了3萬噸中央凍豬肉儲備，成交情況良好。這是“兩節(jié)”期間的第7批投放，目前已累計掛牌投放18萬噸。1月28日，36個大中城市超市集貿(mào)市場豬肉(精瘦肉)價格平均為每市斤30.14元，比一周前下降0.7%，同比下降了10.5%。春節(jié)即將到來，國家發(fā)展改革委將繼續(xù)會同有關(guān)部門組織投放中央凍豬肉儲備。

那你知道什么是儲備凍豬肉嗎?

根據(jù)我國法律規(guī)定“儲備肉是指國家用于應(yīng)對重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場異常波動和市場調(diào)控而儲備的肉類產(chǎn)品,包括儲備活畜(含活豬、活牛、活羊)和儲備凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。

一般是商務(wù)部在全國各省市設(shè)置的活豬儲備和凍肉儲備。凍豬肉每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。投放市場的儲備肉并不是凍了4個月的肉，而是在進貨和銷售過程中不停更換的流動凍鮮肉。

我國作為世界上最大的豬肉消費國，豬肉價格的漲跌一直牽動著國人的心。受強寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈及節(jié)日消費拉動等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格波動上漲。近日，“豬肉價格反彈”再度沖上熱搜。據(jù)悉，豬肉價格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價格稍高，但并沒有影響到街坊鄰居前來灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。

12月份以來豬肉價格小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。近期，根據(jù)專家會商，預(yù)計今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降的空間。

在全行業(yè)經(jīng)歷非洲豬瘟的嚴峻考驗，以及豬價瘋狂上漲之后，進入2020年的牧原已全方位超越溫氏，正式問鼎“中國豬王”寶座。

生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經(jīng)濟現(xiàn)象的經(jīng)濟規(guī)律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期豬肉規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動影響?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價格的大起大落。

中研普華研究院撰寫的豬肉行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國豬肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來豬肉行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2025年中國豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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