方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由
方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。
曾幾何時，方便面一度成為出行者、辦公室加班者的標配，也成為年輕人的搶手貨。最高年銷量達到462.2億包，全國平均每人每年吃掉30多包方便面。這樣的銷量，怎么說也不可能不讓方便面生產(chǎn)企業(yè)笑逐顏開。但是，從2013年開始，方便面企業(yè)的冬天來臨，總銷量從最高的462.2億包大幅下跌至385.2億包，對此，很多人也把出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，歸結(jié)為人們追求健康養(yǎng)生了、鐵路提速旅行時間變短了、外出就業(yè)的農(nóng)民工變少了、學生和白領(lǐng)點外賣了等。
在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。
如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因為它的食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成為許多生活節(jié)奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品。
疫情期間，消費者出行受限，這導(dǎo)致即時食品等受到了市場追捧。高端方便面繼續(xù)保持銷售熱度，預(yù)計到2020年我國方便面行業(yè)會有一個小小的增長，達到569.69萬噸。2020年10月中國方便面產(chǎn)量為42.9萬噸，同比增長0.15%;2020年1-10月中國方便面累計產(chǎn)量為457.4萬噸，同比增長2.75%。
外賣市場的興起一度被認為是造成方便面行業(yè)持續(xù)下滑的主要原因。從現(xiàn)實來看，外賣市場對方便面的沖擊和影響確實很大。特別是城市，很多原本用方便面“充饑”的辦公一族，在外賣市場出現(xiàn)后，都選擇點外賣。從2013年起的這段方便面下滑期，也正是外賣市場的快速形成期。但是，外賣市場發(fā)展到一定階段，其自身的矛盾和問題就逐步暴露出來，包括價格、速度、服務(wù)等。再方便的外賣也沒有方便面來得更方便。特別是一些時間要求比較高的辦公族，他們也開始對叫外賣和自己泡方便面進行比較，最后作出了重新選擇，繼而方便面又重新回到了寫字樓，從而使方便面與外賣市場的競爭趨于平衡，方便面市場也開始回暖。欲想知道方便面行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢，請點擊《2021-2026年方便面行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》
2021-2026年方便面行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告
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