玻利維亞國(guó)家統(tǒng)計(jì)局(INE)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，玻利維亞出口牛肉6700萬美元，遠(yuǎn)高于2019年的2430萬美元和2018年的1480萬美元。玻利維亞對(duì)外貿(mào)易研究所(IBCE)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，玻利維亞對(duì)外出口牛肉2430萬美元，中國(guó)是主要出口目的地
玻利維亞國(guó)家統(tǒng)計(jì)局(INE)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，玻利維亞出口牛肉6700萬美元，遠(yuǎn)高于2019年的2430萬美元和2018年的1480萬美元。玻利維亞對(duì)外貿(mào)易研究所(IBCE)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，玻利維亞對(duì)外出口牛肉2430萬美元，中國(guó)是主要出口目的地，出口額達(dá)1060萬美元，其次是秘魯(880萬美元)、厄瓜多爾(460萬美元)、越南(15.15萬美元)和法國(guó)(1808美元)。 4月22日， 據(jù)玻利維亞Unitel電視臺(tái)報(bào)道，玻利維亞已決定暫時(shí)暫停牛肉出口以供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家。按2009年人年消費(fèi)來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國(guó)為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國(guó)包括印度、巴西、澳大利亞和美國(guó)，牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。
近日，牛腱子，還有牛腩、牛肋條最近賣得比較好，因?yàn)槎驹偌由线^年，銷售量提升了15%左右。銷售人員告訴記者，牛肉價(jià)格上漲一方面是受季節(jié)因素影響，另一方面，近年來我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛肉消費(fèi)量顯著增加，牛肉在紅肉類消費(fèi)中的比重從2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。
目前市場(chǎng)銷售的牛肉既包括山東、內(nèi)蒙古等產(chǎn)區(qū)的國(guó)產(chǎn)牛肉，也有來自澳大利亞和南美國(guó)家的進(jìn)口牛肉。受疫情影響，2020年不少國(guó)家活牛暫停出口，我國(guó)進(jìn)口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供應(yīng)少的情況下，牛肉價(jià)格上漲成為必然。有超市工作人員表示，由于疫情的原因，進(jìn)口牛肉的銷量沒有太大的漲幅;國(guó)產(chǎn)牛肉銷量比較快，價(jià)格大概上漲10%到20%。
短短的三年時(shí)間里，我國(guó)的牛肉進(jìn)口量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了翻倍，造成進(jìn)口數(shù)量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點(diǎn)：首先是國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量減少;其次是豬肉價(jià)格激增，導(dǎo)致人們對(duì)牛肉的需求增加。
隨著我國(guó)人民的收入水平不斷提升，對(duì)生活品質(zhì)的追求也越來越高，牛肉的需求量自然也水漲船高，近兩年來，我國(guó)牛肉需求的增幅均在10%以上。而非洲豬瘟對(duì)豬肉造成的影響也波及到了牛肉，豬肉價(jià)格的飆升讓更多人選擇牛肉。產(chǎn)量減少，而需求不斷增多，這就突顯出了進(jìn)口牛肉的必要性。
伴隨著豬肉的漲價(jià)，其替代品的需求量也水漲船高，牛羊肉、蛋奶制品的價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的漲幅，為了能有效穩(wěn)定物價(jià)，決策層多管齊下，采取多種方式平衡豬肉供求關(guān)系。鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備豬肉、加大豬肉的進(jìn)口量等措施均付諸實(shí)踐，豬肉價(jià)格最終也停下了繼續(xù)攀升的腳步，開始趨于穩(wěn)定。
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