利口酒市場(chǎng)調(diào)研 2021年利口酒產(chǎn)業(yè)上下游及環(huán)境分析

• 2021年5月24日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 926 58
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利口酒以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料。利口酒還可以用來(lái)烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)。利口酒的種類(lèi)較多，主要有以下幾類(lèi)：柑橘類(lèi)利口酒、櫻桃類(lèi)利口酒、藍(lán)莓類(lèi)利口酒、桃子類(lèi)利口

利口酒以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料。利口酒還可以用來(lái)烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)。利口酒的種類(lèi)較多，主要有以下幾類(lèi)：柑橘類(lèi)利口酒、櫻桃類(lèi)利口酒、藍(lán)莓類(lèi)利口酒、桃子類(lèi)利口酒、奶油類(lèi)利口酒、香草類(lèi)利口酒、咖啡類(lèi)利口酒。除上述幾大類(lèi)風(fēng)味特點(diǎn)十分顯著的酒品外，還有其他很多種獨(dú)具特色的利口酒。

利口酒市場(chǎng)調(diào)研 2021年利口酒產(chǎn)業(yè)上下游及環(huán)境分析

利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動(dòng)、植物，并具有一定保健作用的飲料配制甜酒。從其本身的產(chǎn)品特征與我國(guó)現(xiàn)在的酒類(lèi)行業(yè)劃分的配制酒中的果露酒極為相近。其多采用芳香及藥用植物的根、莖、葉、果和果漿作為添加料，個(gè)別品種如蛋黃酒則選用雞蛋作為添加料。由于西方人追求浪漫的生活情調(diào)而將利口酒在外觀上呈現(xiàn)出包括紅、黃、藍(lán)、綠在內(nèi)的純正鮮艷的或復(fù)合的色彩，可謂色彩斑斕。

世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，利口酒大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi);若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，又有餐前酒(開(kāi)胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為洋酒原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。2015年我國(guó)威士忌酒行業(yè)產(chǎn)量約712萬(wàn)升，利口酒進(jìn)口約1576.9萬(wàn)升，出口約13.8萬(wàn)升，國(guó)內(nèi)表觀消費(fèi)量約2275.1萬(wàn)升。2015年我國(guó)威士忌酒企業(yè)不超過(guò)50家，行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量近幾年增長(zhǎng)快速。

朗姆酒的產(chǎn)地是西半球的西印度群島，以及美國(guó)、墨西哥、古巴、牙買(mǎi)加、海地、多米尼加、特立尼達(dá)和多巴哥、圭亞那、巴西等國(guó)家。另外，非洲島國(guó)馬達(dá)加斯加也出產(chǎn)朗姆酒。

另?yè)?jù)天貓平臺(tái)新酒類(lèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在利口酒的帶動(dòng)下，像預(yù)調(diào)酒、果酒此類(lèi)的甜型酒增長(zhǎng)幅度超過(guò)300%。相較其他細(xì)分酒類(lèi)，數(shù)據(jù)顯得頗為亮眼。利口酒的主要消費(fèi)場(chǎng)景還是在夜場(chǎng)和酒吧。洋酒行經(jīng)理劉泉宏表示：目前利口酒占到其店內(nèi)進(jìn)口酒銷(xiāo)量的20%左右，主要還是供貨給酒吧渠道。

伴隨著全球消費(fèi)需求、消費(fèi)渠道、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，全球零售額迅猛增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，零售額增速放緩是明顯趨勢(shì)。2014-2019年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額呈持續(xù)上漲趨勢(shì)，增速總體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。2021年4月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額33153億元，同比增長(zhǎng)17.7%，兩年平均增長(zhǎng)4.3%;環(huán)比增長(zhǎng)0.32%。

在中國(guó)大陸假冒情況最為嚴(yán)重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩(shī)、人頭馬和馬爹利等三個(gè)品牌上。這是因?yàn)檫@三個(gè)品牌知名度最高，質(zhì)量好且價(jià)位相對(duì)較高。這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而利口酒分成許多等級(jí)，如軒尼詩(shī)有理查(richard)、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三(louis x ill)、extra、xo、人頭馬特級(jí)club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等，這些等級(jí)的價(jià)位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國(guó)家監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場(chǎng)和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對(duì)而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。

《2021-2026年利口酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)我國(guó)行業(yè)的供需狀況、利口酒發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了利口酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及利口酒行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了利口酒行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)利口酒行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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