主打高端醬油的千禾味業(yè)計劃明年投入5.7億元擴建產(chǎn)能，其中包括3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬。這意味著，千禾味業(yè)將進軍此前從未涉足的蠔油、黃豆醬市場。目前，千禾味業(yè)調(diào)味產(chǎn)品主要為醬油，此外涵蓋今年剛收購的食醋業(yè)務(wù)以及少量的料酒業(yè)務(wù)。
主打高端醬油的千禾味業(yè)計劃明年投入5.7億元擴建產(chǎn)能，其中包括3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬。這意味著，千禾味業(yè)將進軍此前從未涉足的蠔油、黃豆醬市場。目前，千禾味業(yè)調(diào)味產(chǎn)品主要為醬油，此外涵蓋今年剛收購的食醋業(yè)務(wù)以及少量的料酒業(yè)務(wù)。
據(jù)Euromonitor和中國調(diào)味品協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年中國蠔油的行業(yè)收入約為53億元，蠔油成為中國調(diào)味品細分品類中增長最快的品類之一。黃豆醬作為調(diào)味醬的一種，其所在行業(yè)規(guī)模也不斷擴大。
從2020年千禾味業(yè)各季度業(yè)績來看，千禾味業(yè)營收增速下滑明顯。數(shù)據(jù)顯示，千禾味業(yè)四個季度的營收分別為3.59億元、4.40億元、4.23億元以及4.71億元，同比增速分別為23.65%、44.95%、26.01%以及10.74%。
相較于同行，千禾味業(yè)盈利能力更是不及市場預(yù)期數(shù)據(jù)顯示，2020年千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入16.93億元，同比增長24.95%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤2.06億元，同比增長3.81%。
2020年同行業(yè)的海天味業(yè)實現(xiàn)收入228億元，同比增長15%;凈利潤64億元，同比增長20%;中炬高新實現(xiàn)營業(yè)收入51.23億元，同比增長9.59%;凈利潤8.9億元，同比增長23.96%。從營收和增速來看，千禾味業(yè)與同業(yè)競爭者有著一定的差距。
黃豆醬作為調(diào)味料的一種，其所在行業(yè)規(guī)模不斷擴大，據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2017年我國調(diào)味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長13.2%。
截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。
我國目前調(diào)味品以中國傳統(tǒng)調(diào)味品、單一口味調(diào)味品為主要構(gòu)成。從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。在日本調(diào)味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內(nèi)滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。
當(dāng)前，黃豆醬行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。
黃豆醬行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來黃豆醬行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年黃豆醬行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。
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2021年黃豆醬油行業(yè)年均產(chǎn)量增速情況及市場份額預(yù)測 
