廣州11區(qū)嚴(yán)控餐飲業(yè)堂食 餐飲店外賣訂單逆勢增長超過一倍

• 2021年6月11日 HuangJiang來源：新浪 1249 81
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廣州本土新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全市11區(qū)嚴(yán)格控制餐飲堂食。除天河區(qū)社會餐飲單位可開50%堂食外，其余10區(qū)均暫停堂食。一些原來只做堂食的商家開始“試水”外賣，部分餐飲店外賣訂單逆勢增長。

廣州11區(qū)嚴(yán)控餐飲業(yè)堂食

廣州本土新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全市11區(qū)嚴(yán)格控制餐飲堂食。除天河區(qū)社會餐飲單位可開50%堂食外，其余10區(qū)均暫停堂食。當(dāng)堂食被按下“暫停鍵”，廣州餐飲店靠外賣謀出路，部分生鮮超市線上訂單激增。一些原來只做堂食的商家開始“試水”外賣，部分餐飲店外賣訂單逆勢增長。

自廣州本土疫情暴發(fā)以來，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量也增加了不少。6月1日到9日，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量環(huán)比增長92%，總銷售額環(huán)比增長122%，其中以水產(chǎn)、蔬菜、蛋奶類商品的增長最為明顯。

餓了么平臺數(shù)據(jù)顯示，自5月29日起，廣州商超類商戶的外賣訂單量增長最為明顯，上周末部分商超門店外賣單量同比增長超過一倍，環(huán)比增長也超過了50%。

餐飲店外賣訂單逆勢增長

廣州市舉行疫情防控新聞發(fā)布會。會上廣州市商務(wù)局副局長魏敏介紹，為了讓市民群眾度過一個(gè)特殊而溫馨的端午假期，市、區(qū)商務(wù)部門會同全市商貿(mào)企業(yè)，強(qiáng)化產(chǎn)銷對接，加大貨源組織，全力保障和豐富節(jié)日期間市場供應(yīng)。

節(jié)日商品供應(yīng)方面，目前廣州八大類主副食品市場供應(yīng)充足，總體價(jià)格穩(wěn)定。6月份以來，全市生豬日均屠宰量1.9萬頭;江南果菜市場日均供應(yīng)量約8000噸;黃沙水產(chǎn)市場日均交易量約500噸;槎頭蛋品市場日均交易量520噸。

線上線下品類方面，廣州主要超市賣場、生鮮電商等零售企業(yè)加大了應(yīng)節(jié)商品的備貨，粽子、水果等商品品種豐富，并將推出一系列促銷優(yōu)惠。

在配送端，我們支持外賣平臺加速外賣智能柜布點(diǎn)投放，擴(kuò)大無接觸配送服務(wù)覆蓋面。目前部分外賣智能取餐柜已在市內(nèi)核心寫字樓、居民小區(qū)和社區(qū)中心落地試運(yùn)營。我們還為外賣騎手設(shè)置新冠疫苗接種和核酸檢驗(yàn)專場，目前美團(tuán)、餓了么兩平臺騎手的疫苗接種率將近七成。

中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢

數(shù)據(jù)顯示，2015年—2020年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模和滲透率快速增長，2020年中國在線外賣市場規(guī)模達(dá)到6646.2億元，同比增長15.0%。

伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國家鼓勵(lì)就業(yè)的政策下，外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費(fèi)環(huán)境的升級也讓越來越多的消費(fèi)者接觸外賣行業(yè)。

十年來，我國在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費(fèi)者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費(fèi)者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。

單身人口的逐年擴(kuò)大在某種程度上促進(jìn)了在線外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，全國處于獨(dú)居狀態(tài)的“空巢青年”超過7700萬，預(yù)計(jì)到2021年，這一數(shù)量有可能上升至9200萬。而單身經(jīng)濟(jì)的興起也讓越來越多在線外賣平臺開始瞄準(zhǔn)這背后巨大的潛在消費(fèi)群體，許多在線外賣平臺開始推出單人套餐。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次外賣，平均每月點(diǎn)11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點(diǎn)外賣。

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