“高溫”經(jīng)濟(jì)雪糕身價(jià)倍增 2021冰淇淋市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)及投資空間預(yù)測(cè)

• 2021年7月8日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1231 80
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“高溫”經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)雪糕、冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)火熱!據(jù)市民反映，近兩年雪糕品種越來(lái)越多，口味新穎，價(jià)格也是越來(lái)越高，據(jù)了解，當(dāng)下雪糕價(jià)格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價(jià)2元，而最貴的雪糕高達(dá)六十幾元。

雪糕起步價(jià)漲至2元

“高溫”經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)雪糕、冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)火熱!據(jù)市民反映，近兩年雪糕品種越來(lái)越多，口味新穎，價(jià)格也是越來(lái)越高，據(jù)了解，當(dāng)下雪糕價(jià)格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價(jià)2元，而最貴的雪糕高達(dá)六十幾元。價(jià)格上漲，除去原材料漲價(jià)的因素外，各類“網(wǎng)紅雪糕”“文創(chuàng)雪糕”紛紛“出圈”，也是雪糕身價(jià)倍增的原因之一。

某零售雪糕店老板表示，今年銷量好，正常情況下，一天賣個(gè)500多根，500—600根之間。

近日，由天貓官方新品平臺(tái)天貓小黑盒與阿里媽媽聯(lián)合發(fā)布的《線上冰品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2020年天貓平臺(tái)冰淇淋品類實(shí)現(xiàn)了全品類增長(zhǎng)，較2019年度相比，銷量增長(zhǎng)了近一倍，核心由新品驅(qū)動(dòng)。整個(gè)冰淇淋市場(chǎng)已進(jìn)入百花齊放的態(tài)勢(shì)，越來(lái)越多創(chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)，推動(dòng)著行業(yè)向前。

國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌崛起

當(dāng)前，我國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展期，市場(chǎng)潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國(guó)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)上沒(méi)有形成真正的冰淇淋文化，國(guó)民在冰淇淋的消費(fèi)上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當(dāng)做季節(jié)性消費(fèi)品，認(rèn)為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民收入和可支配收入的增加，我國(guó)冰淇淋的市場(chǎng)規(guī)模逐漸上升，2020年已達(dá)1470億元，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一。

2015年之前我國(guó)的冰淇淋品牌多為和路雪、雀巢、哈根達(dá)斯等品牌所被大眾熟知，然而近幾年我國(guó)的冰淇淋品牌不斷涌現(xiàn)出許多的國(guó)產(chǎn)品牌，如鐘薛高、馬迭爾、中街1949和東北大板等。

2020年冰淇淋消費(fèi)增速遠(yuǎn)超食品

據(jù)《線上冰品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，去年線上冰淇淋市場(chǎng)中，蛋糕元素增長(zhǎng)134%，威化元素增長(zhǎng)69%，曲奇元素增長(zhǎng)36%，泡芙元素增長(zhǎng)138%。冰淇淋甜品化的趨勢(shì)儼然正成為未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)的新增量。冰淇淋正在打破消費(fèi)周期限制，成為四季皆可享用美食，帶來(lái)更多的可能性。

在2020年新冠疫情爆發(fā)后兩周，中國(guó)城市家庭在包裝冰淇淋上的支出同比增長(zhǎng)37%，遠(yuǎn)超整體食品的增速。

冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展空間巨大

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，我國(guó)冰淇淋的供給也呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。2018年冰淇淋行業(yè)的供給規(guī)模為518萬(wàn)噸，2020年我國(guó)冰淇凌供給達(dá)到567萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%。

圖表：2021-2025年冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)人均冰淇淋消費(fèi)量將達(dá)到2.9kg，與全球約4.5kg的平均水平相差還是很大，這意味著冰淇淋市場(chǎng)還有巨大的發(fā)展空間。想了解更多冰淇淋行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年版冰淇淋項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》。

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