豬肉價(jià)帶動(dòng)羊肉下跌 羊肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 2021年7月13日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 1032 65
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周全國生豬均價(jià)已連續(xù)22周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)62%。受豬肉價(jià)格下跌影響，羊肉價(jià)格降幅也超過30%。不過和豬肉降價(jià)后銷量上升不同，羊肉降價(jià)并沒有帶來好的銷量。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周全國生豬均價(jià)已連續(xù)22周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)62%。受豬肉價(jià)格下跌影響，羊肉價(jià)格降幅也超過30%。不過和豬肉降價(jià)后銷量上升不同，羊肉降價(jià)并沒有帶來好的銷量。

業(yè)內(nèi)人士表示：①豬肉價(jià)格下跌，羊肉替代作用也下降了 ，這是導(dǎo)致羊肉價(jià)格下跌的直接原因;②市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)淡季，夏季一般是肉類消費(fèi)比較低迷的的時(shí)候;③在市場(chǎng)需求量有限的情況下，羊肉價(jià)格不可能一直上漲，當(dāng)價(jià)格達(dá)到一個(gè)高點(diǎn)之后肯定會(huì)觸頂回彈，然后就回歸到正常的水平。

我國羊肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長(zhǎng)期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長(zhǎng)，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產(chǎn)量達(dá)到488萬噸，同比提高2.74%。同時(shí)，肉羊的生產(chǎn)性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結(jié)構(gòu)，也填補(bǔ)了我國羊肉產(chǎn)品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費(fèi)。

近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊?yàn)橹?，其生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而另一方面，由于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力絕對(duì)數(shù)量依然較大，這些剩余勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本幾乎為零，因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟(jì)性、合理性。

我國羊肉產(chǎn)量巨大

羊肉是我國城鄉(xiāng)居民重要的肉類消費(fèi)食品，其因獨(dú)特的營養(yǎng)特性和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而廣受歡迎和認(rèn)可，但我國居民羊肉消費(fèi)量在肉類消費(fèi)總量中占據(jù)的比例還依然較小。收入水平是影響我國居民尤其是中低收入群體羊肉消費(fèi)的重要因素，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國居民收入水平將不斷提高，這將提高我國居民人均羊肉消費(fèi)水平和我國羊肉消費(fèi)總量，進(jìn)而提高我國羊肉市場(chǎng)價(jià)格，拉動(dòng)羊肉產(chǎn)量增加。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2011—2018年， 我國羊出欄量從26661.5萬只上升至31685.5萬只，羊年底只數(shù)從28664.1萬只上升到29713.5萬只。

2011-2015 年，我國羊年底只數(shù)一直大于出欄量，2016 年我國羊出欄量反超羊年底只數(shù)。近年來受國家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，我國羊年底只數(shù)下降，2018年，由于可出欄羊數(shù)量不足、羊肉消費(fèi)旺季逐漸到來，下半年羊肉價(jià)格上漲，羊養(yǎng)殖向好，但是飼養(yǎng)量下降至29713.5萬頭。

我國是羊肉生產(chǎn)大國，近年來羊肉產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，穩(wěn)居世界第一。2018年，我國羊肉產(chǎn)量達(dá)到了475萬噸，同比增長(zhǎng)了0.8%。2019年羊肉產(chǎn)量488萬噸，與上年相比增加了2.7%，2019年羊肉的消費(fèi)量是527萬噸，與上年相比增加了3.9%，近三年來消費(fèi)量增幅較大的一個(gè)年份。

專家預(yù)測(cè)未來十年羊肉保持上漲

有專家預(yù)計(jì)未來十年牛羊肉價(jià)格保持上漲，一方面是因?yàn)殡m然母畜養(yǎng)殖有一定的發(fā)展，但增加的速度比較緩慢，而且未來的牛羊肉養(yǎng)殖也面臨更多的環(huán)境約束，整個(gè)生產(chǎn)的增速將低于消費(fèi)的增速，所以綜合判斷來看，供給仍然持一個(gè)持續(xù)偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格將保持上漲。

想要了解更多羊肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國羊肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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