今年上半年餐飲收入21712億元 2021餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

• 2021年7月15日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 735 44
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據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，今年上半年，我國(guó)消費(fèi)升級(jí)類商品快速增長(zhǎng)。今年上半年餐飲收入21712億元，同比增長(zhǎng)48.6%，規(guī)模與2019年上半年基本持平。全國(guó)網(wǎng)上零售額61133億元，同比增長(zhǎng)23.2%。

今年上半年餐飲收入21712億元

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，今年上半年，我國(guó)消費(fèi)升級(jí)類商品快速增長(zhǎng)。今年上半年餐飲收入21712億元，同比增長(zhǎng)48.6%，規(guī)模與2019年上半年基本持平。全國(guó)網(wǎng)上零售額61133億元，同比增長(zhǎng)23.2%。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2015到2019年，中國(guó)餐飲收入穩(wěn)定上漲，保證了年均10%左右的增長(zhǎng)速度，2020年受疫情影響出現(xiàn)了一定下降，但隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)狀況也處于慢慢恢復(fù)中?？觳托袠I(yè)作為一個(gè)品類，門店數(shù)量在餐飲行業(yè)中的占比由2015年的33.6%增長(zhǎng)到2019年的49.2%，幾乎占到整個(gè)餐飲行業(yè)的半壁江山，呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

餐飲是社零當(dāng)中單一體量最大的行業(yè)集合。吃喝門類的社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到16萬(wàn)億元，占社零總額約40%;其中餐飲4萬(wàn)億元，占社零總額的約10%。其中30%為在家用餐，70%為在外用餐。餐飲行業(yè)增速快，超過(guò)社零和GDP增速。2015年至2019年，餐飲行業(yè)的增速均超過(guò)社零和GDP;餐飲行業(yè)4年復(fù)合增長(zhǎng)率9.7%，高于同期社零的8.1%和GDP的6.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

2020年1-12月，全國(guó)餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2020年，全國(guó)餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年同期下降26%、21.1%，低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅12.7%。2020年，餐飲行業(yè)受新冠肺炎疫情影響嚴(yán)重。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2020餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)和五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告》顯示，2020年，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、五百?gòu)?qiáng)門店總營(yíng)收均同比下降，不過(guò)兩者降幅均好于行業(yè)整體水平。2021年1-5月，全國(guó)餐飲收入17789億元，同比增長(zhǎng)56.8%;限額以上單位餐飲收入4035億元，同比增長(zhǎng)64.2%。

隨著移動(dòng)端設(shè)備和互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)支付的不斷普及，以及通信網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的數(shù)字化時(shí)代已到來(lái)，餐飲業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)化“得以飛速發(fā)展。隨著智能手機(jī)的普及、“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越習(xí)慣通過(guò)手機(jī)來(lái)滿足日常生活中的各類需求，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的不斷滲透以及對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的不斷改造，使得餐飲行業(yè)的線上化已是大勢(shì)所趨。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊和新興消費(fèi)群體的興起，互聯(lián)網(wǎng)+、餐飲O2O、轉(zhuǎn)型升級(jí)等催生了餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化飛速發(fā)展。

近年來(lái)，經(jīng)受了市場(chǎng)和政策環(huán)境的洗禮，高端餐飲業(yè)曾經(jīng)的“虛火”已去掉不少。然而，行業(yè)面臨的高人工成本、高房租、低利潤(rùn)等困境，亟需通過(guò)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。近幾年，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨下行壓力，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。不過(guò)，餐飲是剛需，高端餐飲始終存在社會(huì)需求，更重要的是，中國(guó)消費(fèi)升級(jí)已成必然趨勢(shì)，餐飲業(yè)的小眾時(shí)代、個(gè)性化時(shí)代正在到來(lái)。與其他眾多行業(yè)一樣，線上線下并舉是高端餐飲業(yè)突圍的必經(jīng)之路。

想要獲得更多餐飲行業(yè)分析，可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》，報(bào)告對(duì)行業(yè)目前現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)有了進(jìn)一步深刻闡釋，擘畫(huà)了中國(guó)未來(lái)行業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。

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  2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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