養(yǎng)羊效益有何變化? 下半年羊肉消費(fèi)市場(chǎng)行情分析

• 2021年8月23日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1348 88
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肉羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。飼養(yǎng)肉羊投資少、周轉(zhuǎn)快、效益穩(wěn)、回報(bào)率高。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外羊肉市場(chǎng)發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。

肉羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。飼養(yǎng)肉羊投資少、周轉(zhuǎn)快、效益穩(wěn)、回報(bào)率高。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外羊肉市場(chǎng)發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。

羊肉價(jià)格總體仍處于歷史同期最高水平

先看羊肉價(jià)格。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)羊肉均價(jià)自2021年第7周(采集日為2月17日)的88.05元/公斤開始下跌，至2021年第32周為82.00元/公斤，累計(jì)下跌6.87%，但同比仍上漲3%。

再看活羊價(jià)格。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)100個(gè)養(yǎng)羊大縣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，山羊出欄價(jià)格從3月份開始下跌，7月份均價(jià)為43.62元/公斤，較3月份的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比仍上漲4.41%。綿羊出欄價(jià)格從4月份開始下跌，7月份均價(jià)為32.49元/公斤，較4月份的35.44元/公斤下降了8.32%，但同比仍上漲1.53%。

國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)供需形勢(shì)分析

雖然同比上漲，但環(huán)比下跌，原因可從供給、消費(fèi)兩方面分析。

從供給看，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖和進(jìn)口增量都較大。自2017年下半年以來(lái)，市場(chǎng)行情好，養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊積極性高漲，肉羊養(yǎng)殖數(shù)量增加。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年全國(guó)羊肉產(chǎn)量為210萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)進(jìn)口羊肉24.3萬(wàn)噸，較去年同期增長(zhǎng)18.1%。此外，因天熱肉羊生長(zhǎng)較慢、羊價(jià)看跌，部分養(yǎng)殖戶提早出欄。

從消費(fèi)看，季節(jié)消費(fèi)、替代消費(fèi)都有下降。按照往年規(guī)律，進(jìn)入夏季，由于氣溫較高，羊肉消費(fèi)量會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性下降。據(jù)測(cè)算，豬肉價(jià)格下降1%，羊肉需求將下降0.246%，今年由于豬肉價(jià)格大幅下跌，消費(fèi)者更多選擇消費(fèi)豬肉，替代了一部分羊肉消費(fèi)需求。

隨著居民生活水平提高，戶外消費(fèi)成為居民羊肉消費(fèi)的重要方式。對(duì)于大多數(shù)不會(huì)烹制羊肉的家庭來(lái)說(shuō)，戶外就餐羊肉消費(fèi)興起，拉動(dòng)了羊肉的消費(fèi)需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉戶外消費(fèi)的比例分別為39.87%和25.98%。居民收入水平的提高和城鎮(zhèn)化步伐的加快也將帶動(dòng)羊肉消費(fèi)量的增加，未來(lái)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民對(duì)羊肉的人均消費(fèi)量必然會(huì)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。其中，農(nóng)村居民未來(lái)羊肉消費(fèi)潛力在增加，人均羊肉消費(fèi)量明顯將會(huì)上升，與城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)量差距也將逐漸縮小。

養(yǎng)羊效益有何變化

雖然羊肉價(jià)格變化不明顯，但養(yǎng)羊收益發(fā)生了一些變化。分不同養(yǎng)殖模式看，綿羊自繁自育戶平均每只出欄純收入由4月份的894元/只下降到7月份的833元/只，下降了6.82%;綿羊?qū)I(yè)育肥戶平均每只出欄純收入由4月份的466元/只下降到7月份的346元/只，下降了25.8%。

目前養(yǎng)羊效益有所下滑，特別是綿羊?qū)I(yè)育肥效益下滑幅度較大，原因主要有三個(gè)，一是當(dāng)時(shí)購(gòu)進(jìn)羔羊價(jià)格較高，在1100元左右;二是由于玉米價(jià)格上漲導(dǎo)致育肥成本較高;三是前一段行情好，養(yǎng)殖戶為多賺錢而養(yǎng)大羊，但大羊比正常體重羊出欄價(jià)格每公斤低11元左右。

下半年羊肉消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，特別是隨著中秋、國(guó)慶及元旦的到來(lái)，羊肉消費(fèi)需求將會(huì)繼續(xù)增加。肉羊出欄也將逐漸進(jìn)入旺季。

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