碧根果的功效與作用有哪些？碧根果行業(yè)市場發(fā)展分析

• 2021年9月2日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1305 85
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碧根果是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，原產(chǎn)于美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，有優(yōu)異的食療保健價值。碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。

碧根果是美國山核桃的果實，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，原產(chǎn)于美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，有優(yōu)異的食療保健價值。碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

碧根果的功效與作用

科學(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營養(yǎng)價值很高，且碧根果在此同時還有補腦強身，降低血脂之功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發(fā)黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。

碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環(huán)，增強腦力。經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。

碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，堅持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白發(fā)生長。

干果不僅受年輕人追捧，老年人也很喜歡，營養(yǎng)豐富，方便攜帶，不論是送親人，送朋友或是自己吃都是不錯的選擇，像碧根果，香甜口味，百吃不膩。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國碧根果行業(yè)市場供需調(diào)查與投資潛力研究報告》顯示：

碧根果行業(yè)市場發(fā)展分析

全球碧根果市場可以通過碧根果食用方式和地區(qū)來劃分。按照食用方式來劃分，全球碧根果市場可以分為烘焙、零食、飲品、糖果點心以及其他，在這些食用方式中，烘焙和糖果點心占據(jù)了超過50%的市場份額。

按照地區(qū)劃分，全球碧根果市場通常分為5個地區(qū)：北美、拉丁美洲、中東和非洲、歐洲以及亞太地區(qū)。

推動碧根果市場發(fā)展的因素包括：碧根果的高營養(yǎng)價值和人們對于預(yù)防保健的重視，消費者們正在迅速轉(zhuǎn)向消費健康食品。

人們越來越注重健康的生活方式，烘焙、糖果點心、乳制品、零食等食品行業(yè)也越來越多地將食用堅果用作一種原料。此外，人們對于食品飲料中添加劑的副作用越來越擔(dān)憂，更讓碧根果一類的食品需求增長。

近年來，全椒縣委、縣政府將“一粒果”作為推動高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的重要抓手，打造綠色產(chǎn)業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興、促進生態(tài)惠民。目前，全縣碧根果種植面積達6.3萬畝，穩(wěn)居全國縣級首位，擁有國家級示范基地7個、省級示范區(qū)1個、省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)10家，已榮獲第四屆中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)突出貢獻獎，被評為中國碧根果之都、安徽特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。預(yù)計到2030年，全縣薄殼山核桃種植面積將達到30萬畝，做強做優(yōu)碧根果產(chǎn)業(yè)，成為地方特色支柱富民產(chǎn)業(yè)。

目前，碧根果行業(yè)還存在一些問題，比如缺乏產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一包裝，這將成為未來全球碧根果市場的一大阻礙。近年來，碧根果行業(yè)還面臨供應(yīng)不穩(wěn)定的問題，這些都是碧根果市場未來所面臨的挑戰(zhàn)。

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  2021-2026年中國碧根果行業(yè)市場供需調(diào)查與投資潛力研究報告

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