下一個(gè)健康風(fēng)口來了 益生菌市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

• 2021年9月7日 YeYuJuan來源：中研網(wǎng) 354 16
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隨著生活水平的日益提高，民眾對(duì)健康食品及相關(guān)話題頗為關(guān)注，益生菌便是其中之一。

隨著生活水平的日益提高，民眾對(duì)健康食品及相關(guān)話題頗為關(guān)注，益生菌便是其中之一。

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

在醫(yī)藥領(lǐng)域，益生菌對(duì)腹瀉和陰道炎等疾病的療效不斷完善;在食品行業(yè)，使用益生菌的發(fā)酵風(fēng)味食品品類不斷豐富;益生菌還越來越多地作為食品補(bǔ)充劑被添加到食品當(dāng)中，如冰淇淋、巧克力、奶粉等;除此之外，益生菌現(xiàn)在更多的是以保健品的形式面向消費(fèi)者，在傳統(tǒng)的劑型片劑、膠囊、顆粒劑、散劑等之外，還出現(xiàn)了口服液、口香糖、牙膏、醬油等新形式的產(chǎn)品。

益生菌產(chǎn)業(yè)迎來了井噴式發(fā)展。中國(guó)益生菌市場(chǎng)發(fā)展前景巨大，2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)益生菌行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，益生菌正在迎來快速增長(zhǎng)期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場(chǎng)。益生菌市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)有很大關(guān)系，中國(guó)正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級(jí)，越來越多的消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。

目前益生菌補(bǔ)充劑不僅在中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在北美、歐洲市場(chǎng)近幾年也呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。因此未來在中國(guó)，不僅含有益生菌的酸奶類產(chǎn)品、奶粉類產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，益生菌補(bǔ)充劑的增長(zhǎng)也有飛速的發(fā)展，百億市場(chǎng)待爆發(fā)已是可以預(yù)見的趨勢(shì)。

但益生菌在加工貯藏及食用過程中，溫度、濕度、氧氣和胃腸消化液等因素會(huì)導(dǎo)致其活性損失，嚴(yán)重影響其開發(fā)應(yīng)用及功效發(fā)揮。對(duì)益生菌進(jìn)行乳化包埋處理可以增強(qiáng)益生菌對(duì)不利條件的抵抗，維持其生物活性。一般采用蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)等大分子物質(zhì)對(duì)益生菌進(jìn)行組裝包埋或?qū)訉影?。另外，添加益生元、抗氧化劑和抗酸劑等的共包埋，可提高菌體存活率。

目前，益生菌行業(yè)對(duì)菌體保護(hù)技術(shù)研究仍有不足，建立有效的靶向遞送有望成為未來益生菌制劑發(fā)揮有效益生作用的關(guān)鍵技術(shù)。

中國(guó)益生菌市場(chǎng)近年來一直維持在15%-18%的增速，遠(yuǎn)高于全球5%的平均增速，預(yù)計(jì)至2020年國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模可達(dá)到850億元。在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸進(jìn)入“檔次高、品種多”的成熟期，品類差異化的益生菌產(chǎn)品今后將得到市場(chǎng)更多青睞;電商配送平臺(tái)的蓬勃發(fā)展更是釋放了國(guó)內(nèi)二三線城市消費(fèi)潛力。

想要了解更多益生菌行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)益生菌行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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