燒烤行業(yè)利潤(rùn)怎么樣? 燒烤行業(yè)前景與趨勢(shì)分析

• 2021年9月22日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 920 57
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據(jù)報(bào)道，近日，有夫妻倆利用“一個(gè)電飯煲”賣(mài)燒烤，三個(gè)月盈利67萬(wàn)，賺錢(qián)真的難嗎?

燒烤行業(yè)利潤(rùn)怎么樣??

據(jù)報(bào)道，近日，有夫妻倆利用“一個(gè)電飯煲”賣(mài)燒烤，三個(gè)月盈利67萬(wàn)，賺錢(qián)真的難嗎?

燒烤生意有人說(shuō)可以年入百萬(wàn)，也有人說(shuō)盈利困難，實(shí)際如何呢?燒烤生意最好的時(shí)段應(yīng)該是在夏天，天氣炎熱的時(shí)候，約上三五好友，在晚風(fēng)中喝著啤酒吃著烤串，可謂其樂(lè)無(wú)比。那么燒烤的利潤(rùn)到底是怎樣的，我們來(lái)看看，燒烤的品牌有很多，大概可分為肉菜和素菜類(lèi)，肉類(lèi)像雞鴨魚(yú)類(lèi)，通常毛利為2-3倍，像一個(gè)烤雞腿，成本可能2-3元，但賣(mài)出可達(dá)到10元左右，收入占比較高;素菜類(lèi)像青菜香菇木耳類(lèi)，1斤青菜2元左右，至少可以串成10串，賣(mài)出可達(dá)4-8元一串，利潤(rùn)最高的可達(dá)到10倍左右，而且燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料銷(xiāo)售，這些收入對(duì)于店鋪和攤位的整體營(yíng)業(yè)額提升是非常大的。

燒烤行業(yè)前景與趨勢(shì)分析

燒烤如今已經(jīng)成為一種親朋好友聚會(huì)休閑娛樂(lè)的方式。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是家庭、朋友、同事以及學(xué)校的集體活動(dòng)，具有明顯的社交屬性。大量的燒烤店分布于街頭，同時(shí)也具有明顯的市井特色。

26-35歲的青壯年人群為燒烤消費(fèi)主力軍。據(jù)NCBD(餐寶典)發(fā)布的《2019—2020中國(guó)燒烤市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示，2019年中國(guó)燒烤市場(chǎng)已經(jīng)突破1900億元，在整個(gè)餐飲市場(chǎng)中的比重已經(jīng)達(dá)到4%。報(bào)告同時(shí)顯示，2019年中國(guó)的燒烤用戶(hù)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)2.4億。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2019年餐飲行業(yè)零售消費(fèi)總額達(dá)4.67萬(wàn)億元，2019年燒烤市場(chǎng)的規(guī)模約為2200億元，與火鍋市場(chǎng)的40%相持平，獲得行業(yè)第二的市場(chǎng)份額。根據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示：2020年，餐飲業(yè)其它品類(lèi)的體量降幅在20%-30%，但燒烤品類(lèi)逆勢(shì)增長(zhǎng)，其增速在所有品類(lèi)中排名第一。

在過(guò)去，燒烤市場(chǎng)較為混亂，大多以街頭店為主，食品安全無(wú)法保障，同時(shí)街頭的很多燒烤店對(duì)于環(huán)境的污染也較為嚴(yán)重。隨著部分企業(yè)對(duì)于燒烤市場(chǎng)品牌打造與升級(jí)，目前已經(jīng)出現(xiàn)一些優(yōu)秀的燒烤連鎖品牌，深受消費(fèi)者青睞。

1991年，吉林延邊朝鮮族青年尹龍哲，也擺出四張桌子，開(kāi)了第一家燒烤店，取名“豐茂串城”。兩年后，又正式推出了無(wú)煙燒烤。12年后，"木屋燒烤"深圳成立，2021年，“木屋燒烤”180家純直營(yíng)店月入上億，成為燒烤界的扛把子。30年過(guò)去了，沒(méi)有人能料到，那時(shí)候的烤串兒小生意，會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)變得龐大起來(lái)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》分析

據(jù)燒烤消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),80%以上的燒烤消費(fèi)者是更關(guān)注健康、時(shí)尚的年輕人群體對(duì)餐飲的要求嚴(yán)格,更注重環(huán)境的舒適度。

燒烤類(lèi)目眾多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸產(chǎn)生，以路邊攤為主的燒烤也在不斷規(guī)范的市容市貌建設(shè)中，從街邊攤轉(zhuǎn)為規(guī)范美觀的室內(nèi)經(jīng)營(yíng)，被稱(chēng)作“大排檔”的夜宵市場(chǎng)就此崛起。

2020年，燒烤餐飲的新增門(mén)店數(shù)超火鍋行業(yè)，門(mén)店存活率飆升至83%，由此不難看出，市場(chǎng)正處于未飽和的狀態(tài)，相比昂貴的火鍋外賣(mài)，燒烤外賣(mài)，不足百元便可吃個(gè)痛快，更加刺激了新一代年輕消費(fèi)者的點(diǎn)餐量。

燒烤行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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