截至2020年底，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程，成為當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅產(chǎn)品，躍升為名副其實的“國民小吃”，贏得了消費者的廣泛認(rèn)可，柳州螺螄粉也成為吸引外地游客赴柳的重要IP。
從現(xiàn)煮堂食到袋裝速食，從憑經(jīng)驗制作到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從路邊攤到產(chǎn)業(yè)園，有著“工業(yè)思維”的柳州人，瞄準(zhǔn)市場需求，堅持在創(chuàng)新供給上下功夫，加快推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓原先不易儲運的螺螄粉走向全國、出口海外，并成為“網(wǎng)紅美食”。一碗螺螄粉做成“三個百億”的大產(chǎn)業(yè)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革功不可沒。
近年來，柳州實現(xiàn)了柳州螺螄粉“從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食”的工業(yè)化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，呈現(xiàn)出一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良好局面。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。
從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠(yuǎn)銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。未來螺螄粉市場行情如何?
截至2020年底，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程，成為當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅產(chǎn)品，躍升為名副其實的“國民小吃”，贏得了消費者的廣泛認(rèn)可，柳州螺螄粉也成為吸引外地游客赴柳的重要IP。
目前，柳州當(dāng)?shù)匾鸭涌煨纬闪艘?guī)?；?、科研化的種養(yǎng)殖，以及加工配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經(jīng)建成，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗技術(shù)經(jīng)營，未來也將形成品牌化。
螺霸王誕生于2014年。2015年，好歡螺、嘻螺會、螺狀元相繼成立。它們后來都成長為螺螄粉界的Top品牌。天眼查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年螺螄粉注冊企業(yè)數(shù)量為1775家，同比上年增長近143%%。2020年，螺螄粉注冊企業(yè)達(dá)到6736家，同比上年增長68.85%，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業(yè)注冊數(shù)量達(dá)到2422家，超過去年全年1/3。
近年來，電商平臺袋裝螺螄粉銷量暴增，常有供不應(yīng)求的情況發(fā)生。未來隨著柳州市政府對螺螄粉產(chǎn)業(yè)的大力扶持，網(wǎng)紅電商直播帶貨以及消費者對方便速食的青睞等多種因素作用下，柳州市的螺螄粉產(chǎn)值規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。
據(jù)統(tǒng)計，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入109.94億元、同比增長75.74%，年出口總值3038萬元，是2019年出口總值的35倍。袋裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)從2014年的一家發(fā)展到2020年的113家，網(wǎng)上店鋪超過2萬家;螺螄粉實體店從10年前的全國近5000家增至現(xiàn)在的1.8萬多家。
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2021袋裝螺螄粉市場發(fā)展調(diào)研 ?袋裝螺螄粉行業(yè)競爭及投資前景趨勢分析 
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