理性看待代糖食品 代糖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2021年9月26日 YeYuJuan來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 中研網(wǎng) 973 61
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代糖不易被人體吸收，所以產(chǎn)生的熱量較低，已長(zhǎng)期在食品行業(yè)中使用。代糖又可以分為天然代糖、糖醇、人工代糖，這三種里面就人工代糖存在安全隱患，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。

理性看待代糖食品

代糖不易被人體吸收，所以產(chǎn)生的熱量較低，已長(zhǎng)期在食品行業(yè)中使用。其中，麥芽糖醇在面包、糕點(diǎn)、餅干等食品中的添加量目前按國(guó)標(biāo)規(guī)定是“按生產(chǎn)需要適量使用”，并沒有限制添加的限量。

代糖又可以分為天然代糖、糖醇、人工代糖，這三種里面就人工代糖存在安全隱患，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。

事實(shí)上，目前在國(guó)外有些法規(guī)已經(jīng)要求糖醇產(chǎn)品標(biāo)注警示語(yǔ)，如澳大利亞新西蘭法規(guī)顯示：較高耐受度人群以每100克食品含有25克以內(nèi)比較適宜(山梨糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、葡聚糖);較低耐受度人群以每100克食品含有10克以內(nèi)比較適宜(乳糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、甘露醇)。該規(guī)定表明，只要麥芽糖醇超過(guò)10%的添加量，就需要標(biāo)識(shí)：“本品吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”。

代糖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

天然代糖是從植物中提取并過(guò)濾和純化分離出的甜味成分，主要包括有甜菊糖苷、羅漢果甜苷，索馬甜等，相對(duì)合成甜味劑具有更好的安全性和更廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景和適用人群。

在美國(guó)，天然代糖產(chǎn)品已經(jīng)得到普遍推廣，使用天然代糖的產(chǎn)品數(shù)量已與人工代產(chǎn)品糖產(chǎn)品接近。特別是羅漢果甜味劑，在美國(guó)市場(chǎng)正以每年30%的速度增長(zhǎng)。

美國(guó)代糖市場(chǎng)的主要品牌有善品糖(Splenda)、Sweet'N Low、怡口(Equal)、Truvia、Stevia In The Raw和Nutrasweet等。2019年這些品牌的消費(fèi)人數(shù)占比分別為31%、15%、14%、11%、12%和5%，近年來(lái)市場(chǎng)份額之和超過(guò)均85%。

在歐洲地區(qū)，代糖市場(chǎng)的品牌則主要為Canderel，Sweetex、Hermesetas和Splenda。從歐美市場(chǎng)的代糖企業(yè)分布來(lái)看，同糖類市場(chǎng)一樣，存在很強(qiáng)的區(qū)域性。

代糖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

從風(fēng)味的角度來(lái)看，阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇和山梨糖醇均更容易被市場(chǎng)接受;從安全性來(lái)看，赤蘚糖醇最優(yōu)，其他代糖均有或多或少的安全隱患，阿斯巴甜及一代、二代人工甜味劑安全問題較嚴(yán)重;從行業(yè)壁壘角度來(lái)看，赤蘚糖醇競(jìng)爭(zhēng)壁壘較強(qiáng);從甜價(jià)比的角度來(lái)看，三氯蔗糖和安賽蜜較好。

按照國(guó)家政策的相關(guān)要求，到2030年之前，國(guó)內(nèi)人均每天攝入白砂糖不超過(guò)25克，而目前每天人均攝入量為50到60克。如果到時(shí)候政策趨嚴(yán)，人們又不愿意改變糖的攝入規(guī)律，那么就要把白砂糖的消費(fèi)量轉(zhuǎn)向代糖消費(fèi)。每人每天從50克降到25克，那么白砂糖的市場(chǎng)就將有一半被代糖所取代，以國(guó)內(nèi)目前的消費(fèi)計(jì)算，到時(shí)候代糖的消費(fèi)量相當(dāng)于現(xiàn)在每年1000萬(wàn)噸白砂糖，若屆時(shí)按照10元/千克的價(jià)格計(jì)算，代糖產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到千億元，這個(gè)市場(chǎng)藍(lán)海很大。隨著人們控糖意識(shí)的增加,"代糖"的市場(chǎng)規(guī)模增加趨勢(shì)明顯。

想要了解更多代糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)代糖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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