近幾年，健康小品種食用油的增長速度明顯高于普通大宗油脂，究其根本原因主要由三大因素拉動，包括人均消費(fèi)量增加、產(chǎn)品價格變化和日用消費(fèi)品升級。隨著居民健康意識的增強(qiáng)，食用調(diào)和油的消費(fèi)量將保持平穩(wěn)，而結(jié)構(gòu)上將呈現(xiàn)細(xì)分化高端化趨勢，未來食用調(diào)和油市場將主要由
近期，海南省市場監(jiān)管局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品共344批次，檢出6批次不合格樣品，其中，1批次“量子”食用調(diào)和油被檢出禁用物質(zhì)乙基麥芽酚。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定，乙基麥芽酚在食用植物油中不得檢出。乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，具有對食品中原有的香味調(diào)和、改善和增效的作用。乙基麥芽酚超標(biāo)可能是生產(chǎn)經(jīng)營者為增加產(chǎn)品品相或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加。
市場上的調(diào)和油種類多達(dá)幾十種，讓人眼花繚亂。調(diào)和油的種類包括花生油、山茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、紅花籽油等。
近幾年，健康小品種食用油的增長速度明顯高于普通大宗油脂，究其根本原因主要由三大因素拉動，包括人均消費(fèi)量增加、產(chǎn)品價格變化和日用消費(fèi)品升級。
目前，我國居民消費(fèi)的食用植物油主要包括大豆油、花生油、菜籽油、調(diào)和油和色拉油等品種，玉米油、橄欖油、葵花籽油等天然食用油雖然也已進(jìn)入食用油市場。占主導(dǎo)地位的豆油由于大多使用轉(zhuǎn)基因大豆為原料，消費(fèi)增長率正在逐步的放緩。國內(nèi)小包裝橄欖油、玉米油等健康小油種保持了30%以上的增速，玉米調(diào)和油明顯高于國內(nèi)油脂行業(yè)整體的增幅。
目前國內(nèi)資本市場上主營涉食用油的企業(yè)體量各異，具有典型的代表性：有糧油行業(yè)巨頭金龍魚，也有品類龍頭道道全(菜籽油)、西王食品(玉米油)、太陽股份(葵花籽油);有國資背景的京糧控股、金健米業(yè);也有地方性中小民營油企大團(tuán)結(jié)、洪盛源。
但市場規(guī)模仍處于較低水平，其中玉米油目前占食用植物油比重不足5%。但作為健康油種的代表，玉米油所含的多元不飽和脂肪酸量較高，飽和脂肪酸量較低，隨著國人健康意識的不斷增強(qiáng)以及對于轉(zhuǎn)基因大豆的憂慮，未來玉米油、橄欖油等健康油種在食用植物油中的占比有望不斷提升。
從發(fā)達(dá)國家的植物油的發(fā)展經(jīng)歷也可以看出，隨著人民健康意識的提高，調(diào)和油的消費(fèi)在逐步減少，而玉米油等小品種植物油的消費(fèi)則在慢慢的提升。美國的年人均玉米油的消費(fèi)為2.5kg左右，日本為0.75kg左右，西歐等國為0.5kg，而我國的年人均消費(fèi)量則不到0.25kg，我們認(rèn)為，按照發(fā)達(dá)國家的發(fā)展趨勢，未來我國的玉米油消費(fèi)量會逐步的提升，市場前景被看好。
隨著居民健康意識的增強(qiáng)，食用調(diào)和油的消費(fèi)量將保持平穩(wěn)，而結(jié)構(gòu)上將呈現(xiàn)細(xì)分化高端化趨勢，未來食用調(diào)和油市場將主要由品類優(yōu)化來貢獻(xiàn)增長。調(diào)合油作為一種營養(yǎng)調(diào)配方式是沒有問題的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一，調(diào)和油的發(fā)展前景是可以期待的。
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