本年度第四批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ) 豬價(jià)還會(huì)再低嗎？豬肉市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀及供需趨勢(shì)分析

• 2021年10月12日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1111 71
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據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站11日消息，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門開展本年度第四批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)。

本年度第四批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)

據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站11日消息，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門開展本年度第四批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)。商務(wù)部表示，為更好發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，維護(hù)豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，10月10日商務(wù)部會(huì)同國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門收儲(chǔ)3萬噸中央儲(chǔ)備豬肉，并布局存儲(chǔ)在12個(gè)省份。

生豬及豬肉價(jià)格同比環(huán)比雙降

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月9日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為116.00，比前一日上升0.13個(gè)點(diǎn)。截至當(dāng)日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為17.68元/公斤，比前一日下降2.0%。

數(shù)據(jù)顯示，連日來，生豬價(jià)格最高為1月份的36.47(內(nèi)三元)，最低為10月6日的10.39(內(nèi)三元)，整體呈下降趨勢(shì)。外三元生豬價(jià)格一年來走勢(shì)，從高峰時(shí)期的36.47元跌至目前的10.97元。

豬價(jià)還會(huì)再低嗎?

當(dāng)前規(guī)模集團(tuán)的生豬計(jì)劃出欄量還在不斷增加。也就是說，在接下來的幾個(gè)月，生豬供應(yīng)量有可能會(huì)繼續(xù)增加。除了規(guī)模集團(tuán)之外，北方的個(gè)體散養(yǎng)戶也有很多，這也會(huì)對(duì)豬肉價(jià)格造成比較大的影響。需求端來看，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，豬肉需求量緩慢恢復(fù)，不過由于人口老齡化、新冠影響收入和消費(fèi)，將導(dǎo)致豬肉消費(fèi)量低于往年同期。10月份的行情仍持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度。

縱觀近幾年豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費(fèi)總量中的占比呈緩慢增加趨勢(shì)，消費(fèi)區(qū)域集中在廣東等南方市場(chǎng)的熱鮮肉，在消費(fèi)中的占比逐年下降。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》報(bào)告顯示：

豬肉市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀及供需趨勢(shì)分析

我國生豬貿(mào)易流動(dòng)頻繁，京津、長三角、珠三角及川渝是生豬的主要消費(fèi)區(qū)，東北、華北、兩湖、四川是生豬的主要產(chǎn)區(qū)，生豬的貿(mào)易流通一方面是主產(chǎn)區(qū)向主銷區(qū)調(diào)運(yùn)，另一方面各地生豬價(jià)格差的影響，也增加了跨省間的頻繁流動(dòng)。

近年來看，豬肉作為人們重要的蛋白質(zhì)獲取來源，其產(chǎn)品銷費(fèi)仍占畜禽肉類總量的50%以上。

2020年，全國豬肉產(chǎn)量4113萬噸，比上年減少142萬噸，下降3.3%。2021年一季度豬肉產(chǎn)量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產(chǎn)量快速增加，也是導(dǎo)致今年來豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因之一。

從區(qū)域占比來看，2020年華中地區(qū)豬肉產(chǎn)量占比達(dá)25.5%，西南地區(qū)豬肉產(chǎn)量占比達(dá)22.9%，華東地區(qū)達(dá)18.5%。前三個(gè)地區(qū)占比達(dá)66.8%，占領(lǐng)全國豬肉產(chǎn)量大半壁江山。東北、華南、華北、西北地區(qū)產(chǎn)量占比較少，分別為10.5%、9.4%、8.9%、4.3%。

進(jìn)入2021年，國內(nèi)生豬產(chǎn)能不斷兌現(xiàn)，截至6月末豬肉產(chǎn)量達(dá)2715萬噸，占2020年總產(chǎn)量66.01%，禽肉供應(yīng)僅占2020年總量45.53%為1075萬噸。隨禽肉市場(chǎng)產(chǎn)能收縮，豬肉價(jià)格低位刺激，終端消費(fèi)或逐漸回歸。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)比熱鮮肉及冷鮮肉，根據(jù)地域消費(fèi)特點(diǎn)及屠宰企業(yè)分布，冷鮮肉多由規(guī)模以上屠宰企業(yè)生產(chǎn)，且多集中在北方市場(chǎng)，冷鮮肉在豬肉消費(fèi)中的占比為40%，熱鮮肉則高達(dá)60%。

想了解更多關(guān)于優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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