蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性小幅下行趨勢 蔬菜消費市場調(diào)研

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1004 63
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進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)不斷萎縮，今后還將減產(chǎn)，這為我國蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。

菠菜價格飆升

近來菠菜價格飆升，甚至比肉還貴?據(jù)了解，一個月前，菠菜的批發(fā)價大約是每公斤11元，而今天，市場里菠菜的批發(fā)價漲到了16.6-17元每公斤。

近期菠菜漲價，主要是北方降雨增多影響了菠菜產(chǎn)量。不過，由于產(chǎn)地、生長周期、生長特點等的差異，菠菜漲價的同時，也有多種葉菜降價了。降價的葉菜以南京本地菜或南方菜居多，這是因為天氣轉(zhuǎn)涼，地產(chǎn)菜、南方菜產(chǎn)量增加。

蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性小幅下行趨勢

9月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.51元，環(huán)比下降1.5%，同比下降5.6%。分品種看，環(huán)比價格14種上漲，14種下降，其中蓮藕、菠菜和生姜跌幅較大。9月份全國菜價穩(wěn)中有降，主要是因為供給充足。

目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增、供應(yīng)充足，加之天氣轉(zhuǎn)涼以后，運輸保鮮費用降低，蔬菜價格將保持小幅下行。蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性小幅下行的一個趨勢，那么主要是今年的菜價普遍比較高，那么種植戶擴種的意愿比較強烈，尤其是北方的夏涼蔬菜種植面積同比增加，那么當季的供應(yīng)比較充足。那么全國來看，批發(fā)市場的交易量9月份是同比增長了5.1%。

蔬菜消費市場調(diào)研

我國是世界蔬菜生產(chǎn)和消費的第一大國。上世紀80年代中期，蔬菜產(chǎn)銷體制改革以來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國蔬菜生產(chǎn)快速發(fā)展，目前已形成華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等六大優(yōu)勢區(qū)域，各區(qū)域優(yōu)勢品種不同、上市檔期交替，形成良性互補的區(qū)域發(fā)展格局。

蔬菜的主要消費市場在城市，尤其是一線城市。然而隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進以及人們生活水平的提高，對于蔬菜品種多樣化的需求也越來越高，這種需求最直觀的體現(xiàn)就是，二三線農(nóng)批市場越開越多。

數(shù)據(jù)顯示，十三五期間，我國蔬菜種植面積穩(wěn)定在3億畝左右，平均年產(chǎn)值2萬億元人民幣，年產(chǎn)量超過7億噸。

進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)不斷萎縮，今后還將減產(chǎn)，這為我國蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。

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