隨著民眾對健康滋補(bǔ)需求的提高，燕窩消費(fèi)呈現(xiàn)四大趨勢，即消費(fèi)大眾化、產(chǎn)品多元化、受眾年輕化、購買線上化。燕窩逐漸成為電商成交額中的新增量。
燕窩在消費(fèi)人群中有較高的知名度，但沒有很好的認(rèn)知，這需要品牌培育市場。此前，代工生產(chǎn)品質(zhì)難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁出現(xiàn)在燕窩市場中。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，關(guān)于燕窩制品的國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)通過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的初次審定，燕窩國標(biāo)呼之欲出。
隨著民眾對健康滋補(bǔ)需求的提高，燕窩消費(fèi)呈現(xiàn)四大趨勢，即消費(fèi)大眾化、產(chǎn)品多元化、受眾年輕化、購買線上化。燕窩逐漸成為電商成交額中的新增量。數(shù)據(jù)顯示，2020年“雙11”預(yù)售期間，健康滋補(bǔ)類產(chǎn)品成交量翻倍增長。其中，燕窩滋補(bǔ)品成交額同比增長168%。此外，今年“6·18”天貓活動(dòng)開場1小時(shí)內(nèi)，燕窩訂單量同比增長255%，位列傳統(tǒng)滋補(bǔ)品類第一。
燕窩的消費(fèi)用戶還帶動(dòng)了平臺其他產(chǎn)品消費(fèi)。天貓數(shù)據(jù)顯示，購買燕窩的白領(lǐng)用戶，還會跨品類購買面部美容工具、海外膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品等高客單價(jià)商品。
燕窩成為近兩年在滋補(bǔ)品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著燕窩市場宏觀環(huán)境的改善，在2018年至2025年間，燕窩市場將會出現(xiàn)井噴。
鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)罐裝燕窩，采用實(shí)時(shí)鮮燉配送，不含任何添加劑，保質(zhì)期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。有營養(yǎng)學(xué)家表示，新鮮、營養(yǎng)、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費(fèi)圈的重要原因。
統(tǒng)計(jì)顯示，目前燕窩消費(fèi)人群仍然以南方為主。江、浙、廣為最大的消費(fèi)省份。北方地區(qū)以：山東、北京、河南、河北為主要購買區(qū)域，這也跟我國各省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平分布一致。
國燕委發(fā)布了《2020燕窩行業(yè)白皮書》顯示：截至2020年底，我國市場納入溯源體系的國內(nèi)外燕窩生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)達(dá)15172家，同比增長39%，其中中國企業(yè)15113家。燕窩市場總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長格局，2020年中國燕窩消費(fèi)市場規(guī)模達(dá)400億元左右，同比增長33%。
隨著燕窩紅利的不斷釋放，市場分工越來越細(xì)，商家紛紛布局細(xì)分賽道，成為當(dāng)下燕窩發(fā)展的新氣象之一。
燕窩產(chǎn)品種類日漸豐富，營養(yǎng)健康化是消費(fèi)者追求的目標(biāo)。不同燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)成分分析及臨床評價(jià)是未來研究重點(diǎn)。營養(yǎng)健康是燕窩行業(yè)未來的研究方向。目前，燕窩行業(yè)需攻克燕窩營養(yǎng)物質(zhì)保留及基科開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)，同時(shí)，行業(yè)也需要推出解析燕窩有效成分的健康效應(yīng)和作用機(jī)制，以燕窩作為基料進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)是未來發(fā)展趨勢。
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