研究發(fā)現(xiàn)新疆紅花蜂蜜含特殊活性成分 蜂蜜行業(yè)市場分析

• 2021年10月20日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 773 46
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從蜂蜜行業(yè)的結(jié)構(gòu)而言，其最大的競爭特點是地域性的競爭，基本上每個省份都有一個龍頭性的蜂蜜企業(yè)處在市場的壟斷地位，因此跨區(qū)域的市場拓展非常難。

研究發(fā)現(xiàn)新疆紅花蜂蜜含特殊活性成分

近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風險評估創(chuàng)新團隊以新疆紅花蜂蜜為研究對象，揭示了新疆紅花特色蜂蜜中含有特殊的生物活性成分羥基紅花黃色素A。

蜂蜜的品質(zhì)特征及營養(yǎng)功能與蜜源植物、蜂種、產(chǎn)地環(huán)境、氣候等密切相關，不同品種蜂蜜之間差異顯著。研究表明，西方蜜蜂可通過從紅花吮吸花蜜釀造為蜂蜜的過程，將紅花中的生物活性成分轉(zhuǎn)移到蜂蜜中,而新疆紅花蜂蜜含有豐富獨特的生物活性成分羥基紅花黃色素A，此發(fā)現(xiàn)既可作為紅花特色蜂蜜的特征標志物，又可作為其質(zhì)量分級標志物加以應用，為新疆紅花蜂蜜的開發(fā)應用提供了重要依據(jù)。

蜂蜜行業(yè)市場潛力

我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標均居世界前列。

從蜂蜜行業(yè)的結(jié)構(gòu)而言，其最大的競爭特點是地域性的競爭，基本上每個省份都有一個龍頭性的蜂蜜企業(yè)處在市場的壟斷地位，因此跨區(qū)域的市場拓展非常難。其次是蜜種的競爭。國內(nèi)的蜜種產(chǎn)量比較靠前的屬荊條蜜、油菜蜜、椴樹蜜、棗花蜜等。再者還有貨品的競爭，當前蜂蜜產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭異常激烈。

調(diào)研研報顯示，90%以上的90后已經(jīng)具有養(yǎng)生意識，在傳統(tǒng)營養(yǎng)滋補品中，養(yǎng)生茶、枸杞、蜂蜜成為最受90后歡迎的前三名。

隨著高端產(chǎn)品——天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預示著人們的消費觀念、生活習慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強的市場生命力和巨大的市場潛力。

蜂蜜進出口市場調(diào)研分析

我國是全球最大的蜂蜜生產(chǎn)國和出口國，約占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。近年來市場上不斷宣傳蜂蜜的保健性，使得蜂蜜從單純的農(nóng)副產(chǎn)品向保健品轉(zhuǎn)變，而保健品營銷相比農(nóng)產(chǎn)品營銷更加注重迎合目標消費群體的需求，因此蜂蜜的國內(nèi)消費量逐步上升。在蜂蜜市場行情較好的2016年蜂蜜產(chǎn)量達到55.5萬噸，隨后由于價格下跌產(chǎn)量很快回落，基本穩(wěn)定在45萬噸左右。根據(jù)25%的外銷率計算，預計2021年國內(nèi)的蜂蜜產(chǎn)量約為53萬噸左右。

在出口方面，2014-2020年我國蜂蜜出口量基本保持在13萬噸左右，2020年出口量為13.25萬噸，國內(nèi)蜂蜜外銷占比在25%-30%之間，由于美國針對國內(nèi)蜂蜜實行的反傾銷調(diào)查導致國產(chǎn)蜂蜜基本退出美國市場，主要銷往日本、英國等地。我國自2019年對天然蜂蜜、蜂王漿、花粉等蜂產(chǎn)品出口退稅由5%增加為10% ，有利于增強蜂蜜的國際競爭力，但依靠價格優(yōu)勢，并以大包裝原料蜜的出口方式，在國際市場面臨其他國家反傾銷指控風險加大。

在進口方面我國蜂蜜進口量遠低于出口，每年進口量基本保持在4000-6000噸左右，主要進口國以德國、新西蘭為主。我國國產(chǎn)蜂蜜具有較強的價格優(yōu)勢和競爭力優(yōu)勢。但進口蜂蜜平均價格較高，在我國蜂蜜市場中高端產(chǎn)品數(shù)量占比高，會對消費選擇和偏好產(chǎn)生影響。特別是近年來我國進口蜂蜜均價明顯上升，從2015年的11.46美元/千克上升至2020年的20.89美元/千克。說明國產(chǎn)蜂產(chǎn)品在國內(nèi)市場中的口碑和質(zhì)量都有待提升。

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